Geflügeleier enthalten viele gesundheitsfördernde Nährstoffe und werden daher auch als „Superfood“ bezeichnet. Auf dem US-Markt ist die Nachfrage derzeit sehr hoch, der Preis steigt auf 4,95 USD pro Packung mit 12 Eiern (entspricht 10.600 VND pro Ei).

Dieser Preis hat sich im Vergleich zum August 2023 verdoppelt und stellt den stärksten Anstieg seit dem Ausbruch der Vogelgrippe im Land im Jahr 2015 dar.

Das US Bureau of Labor Statistics gab außerdem an, dass die Menschen in vielen Bundesstaaten mehr als 10 USD (etwa 257.000 VND) ausgeben müssen, um einen Karton mit 12 Eiern zu kaufen.

Trotz der astronomischen Preise fällt es den Menschen in einigen Teilen der USA aufgrund der Knappheit immer noch schwer, Eier zu kaufen. Hinzu kommt, dass Supermärkte und Geschäfte die Anzahl der Eier, die Kunden gleichzeitig kaufen können, begrenzen.

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Eier sind in den USA teuer, in Vietnam hingegen spottbillig. Foto: Tam An

Im Gegensatz zum US-Markt sind Geflügeleier in unserem Land ein billiges Produkt, das in großen Mengen in Geschäften, Supermärkten, auf traditionellen Märkten und im Internet verkauft wird.

Ein aktueller Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung zeigt, dass der Geflügelbestand des Landes bis 2024 auf 575,1 Millionen anwachsen wird, darunter sowohl Masthähnchen als auch Legehennen. Die Eierproduktion wird um 5 % auf 20,2 Milliarden Eier steigen.

Der Preis für Geflügeleier ist im vergangenen Jahr stabil geblieben. Hühnereier kosten 1.800 bis 2.100 VND pro Ei, Enteneier 2.200 bis 2.800 VND pro Ei.

Ab Ende Juni 2024 stieg der Preis für Hühnereier leicht auf 2.100–2.150 VND/Ei, während der Preis für Enteneier tendenziell leicht sank. In den letzten Monaten des Jahres schwankte der Preis dieses Superfoods je nach Zeit und Region, es gab jedoch keine nennenswerten Schwankungen.

Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung prognostiziert außerdem, dass die Geflügeleierproduktion im Jahr 2025 21 Milliarden Eier erreichen wird – den höchsten Stand aller Zeiten.

Allerdings haben die Bauernhöfe seit den Neujahrsfeiertagen große Mengen an Geflügeleiern übrig und müssen diese zu niedrigen Preisen verkaufen.

Dementsprechend werden Geflügeleier nicht nur in Supermärkten und Online-Märkten, sondern auch auf den Bürgersteigen vieler Straßen überall aufgestapelt und zum Preis von 99.000–100.000 VND pro 50er-Set oder nur 2.000 VND pro Ei verkauft.

Ein Landwirtschaftsladen in Dong Da ( Hanoi ) verkauft seit kurzem nicht mehr nur Obst, sondern auch Hühnereier in 50er-Packungen für 100.000 VND.

Die Mitarbeiter des Ladens sagten, dass die Kunden aufgrund des günstigen Eierpreises viel bestellen würden. An manchen Tagen liefere der LKW bis zu 10.000 Eier, aber das reiche immer noch nicht aus, um die Bestellungen zu erfüllen.

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Hühnereier werden in Hanoi auf vielen Straßen verkauft. Foto: Tam An

Teilen mit VietNamNet am Nachmittag des 18. Februar, Herr Tran Van Manh, Besitzer einer Farm mit über 10.000 Legehennen in Kinh Mon ( Hai Duong ), sagte, der Preis für Geflügeleier sei in den letzten Jahren recht instabil gewesen. In Spitzenzeiten liege der Preis bei fast 2.800 VND pro Ei, während er in Nebenzeiten, je nach Sorte, nur über 1.000 VND pro Ei liege.

Derzeit hält seine Familie auf ihrem Bauernhof 11.000 Legehennen und Junghennen. Die Eierpreise sind jedoch stark gefallen und liegen auf einem Tiefpunkt, sodass der Verlust beträchtlich ist. Denn bei hoher Legereife müsste der Preis 1.500 VND pro Ei betragen, um die Gewinnschwelle zu erreichen. Da die Hühner auf dem Hof jedoch bald ihre Legereife beenden, ist die Legereife recht niedrig.

„Ägyptische und rote Eier kosten jeweils 1.300 VND pro Ei. Dieser Preis liegt seit etwa einem Monat stabil, und es gibt keine Anzeichen für einen weiteren Anstieg“, sagte er und fügte hinzu, dass die Eier trotz ihres günstigen Preises immer noch sehr schwer zu verkaufen seien.

Zu den ungewöhnlich niedrigen Eierpreisen erklärte er, der Hauptgrund sei das Gesetz von Angebot und Nachfrage auf dem Markt. Demnach seien die Eierpreise vor und nach Tet normalerweise am günstigsten.

Ab dem 20. Tag des zwölften Mondmonats wird die Menge der von Unternehmen importierten Geflügeleier jährlich zurückgehen oder sogar ganz eingestellt, da die Tet-Saison beendet ist. Da die Schüler zum Tet-Fest nach Hause zurückkehren, sind auch viele Gemeinschaftsküchen geschlossen.

Die diesjährigen Neujahrsfeiertage dauerten neun Tage, die Produktion stoppte, sodass der Markt für Geflügeleier nahezu einfror. Hinzu kam, dass auch die Brutkästen ihre Kapazität reduzierten. Zwar legte das Geflügel weiterhin regelmäßig Eier, doch die Menge der nicht verkauften Eier stieg.

Nach Tet wurden Produktion und Geschäftstätigkeit wieder aufgenommen, Gemeinschaftsküchen öffneten, konsumierten aber nur eine begrenzte Menge. Daher übersteigt das Angebot die Nachfrage, und die Eierpreise werden niedrig sein.

„Zum aktuellen Preis sind Geflügeleier auf dem Markt billiger als Gemüse“, teilte er mit.

Hühnereier werden in Hanoi zu Superpreisen verkauft, ab nur 1.500 VND pro Stück. Schweinefleisch hingegen wird aufgrund von Lieferengpässen von Händlern zu horrenden Preisen gekauft.