Duy Tan-Studenten gewannen den ersten Preis im Wettbewerb für Verarbeitungstechnologie

Eine Gruppe von Studierenden der Duy Tan University gewann in der Endrunde des Wettbewerbs „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 den ersten Preis in der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“.

Duy Tan-Studenten erhielten den ersten Preis beim Wettbewerb „Post-harvest Processing Technology“ 2024 – Foto: DHDT

Das Produkt ist sowohl schön als auch nützlich für die Gesundheit.

Mit dem Ziel, innovative Forschungsprojekte und Produkte in den Bereichen Produktionsprozesse, Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungstechnologie, Technologie zur Qualitätskontrolle landwirtschaftlicher Produkte nach der Ernte, Verpackungsdesign und neue Modelle zu finden, organisierte das Zentrum für Jugendwissenschafts- und Technologieentwicklung (Ho Chi Minh City Youth Union) in Zusammenarbeit mit der Ho Chi Minh City University of Industry and Trade am 23. November 2024 den Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“.

Der Wettbewerb ist in 2 Gruppen unterteilt:

Tabelle A: Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung

Tabelle B: Themen und technologische Lösungen in der Konservierung.

An dem Wettbewerb nahmen 60 Themen von 205 Kandidaten aus Bildungseinrichtungen im ganzen Land teil. Die Teams nahmen an Produktausstellungen teil, stellten ihre Themen im Halbfinale anhand von Postern vor und diskutierten im Finale direkt vor der Jury. Dies ist eine Gelegenheit für Kandidaten, einzigartige Ideen, wissenschaftliche Lösungen und praktische Produktanwendungen vorzustellen, um die höchsten Platzierungen zu erreichen.

Die Freude der DTU-Mädchen mit nützlichen Produkten für die Gemeinschaft – Foto: DHDT

Das von praktischen Bedürfnissen inspirierte Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ einer Gruppe von sechs Studentinnen im Hauptfach Lebensmitteltechnologie der DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, wird sehr geschätzt.

Im Zuge der rasanten Entwicklung unserer Gesellschaft, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie, wird der Bedarf an gesunden Produkten, insbesondere Kräutertees zur Schlafförderung und Stressreduzierung, immer beliebter, insbesondere bei jungen Menschen, die oft durch Arbeit und Studium unter Druck stehen.

Eine Gruppe von Studenten erkannte, dass der aufstrebende Teemarkt – eine Linie von Kräuterteeprodukten kombiniert mit künstlerischen Elementen – noch „unerschlossen“ und begrenzt ist und entwickelte daher die Idee, ein Produkt zu entwickeln, das sowohl künstlerisch ist als auch die Gesundheit auf die wirksamste Weise unterstützt.

Die Gruppe konzentrierte sich auf die Erforschung der Blauen Seerose ( Nymphaea caerulea ) als Hauptbestandteil. Diese Blume ist nicht nur schön, sondern auch für ihre schlaffördernden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt.

Das Produkt ist mit Jasmin und Rose kombiniert, was einen sanften Duft erzeugt, der dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden zur Entspannung des Geistes beiträgt und das Immunsystem stärkt.

Hohes Ansehen für seinen fortschrittlichen Herstellungsprozess

„Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ wird aufgrund seines fortschrittlichen Produktionsprozesses sehr geschätzt. Das Produkt wird zweimal fachmännisch getrocknet, damit die Blütenblätter ihre Flexibilität, Haltbarkeit und Fähigkeit behalten, im Wasser perfekt zu blühen. Dadurch bleiben ihre Nährwerte erhalten und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit wird gewährleistet.

Insbesondere eignet sich der Tee für den abendlichen Genuss, ohne Schlaflosigkeit hervorzurufen und gibt dem Anwender innere Ruhe. Beim Aufbrühen blüht jede Blume im Tee-Ei sanft auf und erzeugt so eine wunderschöne Szene direkt in der Teekanne.

Vom Geschmack über das Aussehen bis hin zum Nährwert bietet das Produkt ein völlig neues Teetrinkerlebnis: „Elegant, nahrhaft und voller Kunst“, das sicherlich auch die anspruchsvollsten Teeliebhaber überzeugen wird. Außerdem ist Tee drei bis sechs Monate haltbar und passt somit zum modernen Lebensstil.

Das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauem Lotus“ hat viele gesundheitliche Vorteile – Foto: DHDT

Student Tran Pham Huong Ly – ein Mitglied der Gruppe – sagte: „Unsere Gruppe hat viel Zeit und Mühe in dieses wissenschaftliche Forschungsthema investiert. Und als unser ‚Gedankenkind‘ beim diesjährigen Wettbewerb mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde, fühlten wir uns, als wäre all unsere Leidenschaft gebührend belohnt worden. Derzeit stellt die Gruppe den Patentantrag fertig und vermarktet das Produkt unter dem Namen Thuy Lien Khai Hoa Tra.“

In Zukunft beabsichtigt die Duy Tan-Studentengruppe auch, ihre Forschung weiter auszuweiten, um weitere Produktlinien aus Lotuszutaten herzustellen, wie beispielsweise: Teebeutel, Kombucha-Tee … oder viele Blütenteeprodukte aus neuen Zutaten.

Die Gruppe der Studierenden, die das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus grünem Lotus“ kreiert haben, besteht aus sechs Studentinnen mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, die jedoch eine Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie und den Wunsch teilen, innovative, nahrhafte und sichere Produkte für die Gesundheit der Benutzer zu entwickeln – Foto: DHDT

In der Kategorie „Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung“ vergab das Organisationskomitee folgende Preise:

- Erster Preis: Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ von Studenten der Duy Tan University.

– Zweiter Preis: Thema „Nicht frittierte Snacks aus Mungobohnensprossen und gekeimtem Reis“ von Studenten der Ho Chi Minh City University of Technical Education.

– Dritter Preis: Thema „Prozess der Verarbeitung einiger Produkte von Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)“ vom Zentrum für Forschung und Entwicklung der High-Tech- Landwirtschaft .

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm