Die Schüler der Duy Tan High School gewannen den ersten Preis im Wettbewerb für Verarbeitungstechnologie.

Eine Gruppe von Studenten der Duy Tan Universität gewann den ersten Preis in der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“ in der Endrunde des Wettbewerbs „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024.

Studenten der Duy Tan University gewannen den ersten Preis beim Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 – Foto: DHDT

Das Produkt ist sowohl schön als auch gesundheitsfördernd.

Mit dem Ziel, innovative Forschungsprojekte und Produkte in den Bereichen Produktionsprozesse, Lebensmittelverarbeitung und -konservierungstechnologie, Qualitätskontrolltechnologie für landwirtschaftliche Nachernteprodukte, Verpackungsdesign und neue Modelle zu finden, organisierte das Zentrum für Jugendwissenschaft und Technologieentwicklung (Jugendverband Ho-Chi-Minh-Stadt) in Zusammenarbeit mit der Universität für Industrie und Handel der Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt am 23. November 2024 den Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“.

Der Wettbewerb ist in 2 Gruppen unterteilt:

Tabelle A: Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung

Tabelle B: Themen und technologische Lösungen im Bereich der Konservierung.

205 Teilnehmende aus Bildungseinrichtungen des ganzen Landes nahmen an dem Wettbewerb teil, der 60 Themen umfasste. Die Teams präsentierten ihre Themen in den Halbfinals anhand von Postern auf Produktausstellungen und diskutierten im Finale direkt vor der Jury. Dies war für die Teilnehmenden die Gelegenheit, einzigartige Ideen, wissenschaftliche Lösungen und praktische Anwendungen der Produkte vorzustellen, um die höchsten Platzierungen zu erreichen.

Die Freude der DTU-Studentinnen über nützliche Produkte für die Gemeinschaft – Foto: DHDT

Inspiriert von praktischen Bedürfnissen, fand das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauem Lotus“, das von einer Gruppe von 6 Studentinnen mit Hauptfach Lebensmitteltechnologie an der DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, entwickelt wurde, großen Anklang.

Im Zuge der rasanten gesellschaftlichen Entwicklungen, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie, gewinnt der Bedarf an gesunden Produkten, vor allem an Kräutertees zur Förderung des Schlafs und zur Reduzierung von Stress, immer mehr an Bedeutung, insbesondere bei jungen Menschen, die häufig unter dem Druck von Arbeit und Studium stehen.

Da sie erkannten, dass der Markt für aufblühende Tees – eine Produktlinie von Kräutertees in Kombination mit künstlerischen Elementen – noch immer „unklar“ und begrenzt ist, entwickelten einige Studenten die Idee, ein Produkt zu entwickeln, das sowohl künstlerisch ansprechend ist als auch die Gesundheit auf die effektivste Weise unterstützt.

Das Team konzentrierte sich auf die Erforschung der blauen Seerose ( Nymphaea caerulea ) als Hauptbestandteil. Diese Blume ist nicht nur schön, sondern auch für ihre schlaffördernden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt.

Das Produkt kombiniert Jasmin und Rose und verströmt einen sanften Duft. Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden trägt es zur Entspannung des Geistes bei und stärkt das Immunsystem.

Aufgrund seines fortschrittlichen Herstellungsverfahrens wird er sehr geschätzt.

Der „künstlerisch aufblühende Tee aus blauer Lotusblume“ wird aufgrund seines fortschrittlichen Herstellungsverfahrens sehr geschätzt. Das Produkt wird zweifach sorgfältig getrocknet, damit die Blütenblätter ihre Flexibilität, Haltbarkeit und perfekte Entfaltungsfähigkeit im Wasser behalten, alle Nährstoffe erhalten bleiben und Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet sind.

Dieser Tee eignet sich besonders gut für den Abend, da er keine Schlaflosigkeit verursacht und dem Teetrinker innere Ruhe schenkt. Beim Aufbrühen entfaltet sich jede Blüte im Teeball sanft und erzeugt so ein wunderschönes Bild direkt in der Teekanne.

Von Geschmack und Aussehen bis hin zum Nährwert bietet dieses Produkt ein völlig neues Teeerlebnis: „Elegant, nahrhaft und kunstvoll“ – damit werden selbst anspruchsvollste Teeliebhaber begeistert sein. Zudem ist der Tee 3 bis 6 Monate haltbar und somit ideal für den modernen Lebensstil.

Das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauer Lotusblume“ bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile – Foto: DHDT

Die Studentin Tran Pham Huong Ly, ein Mitglied der Gruppe, sagte: „Unsere Gruppe hat viel Zeit und Mühe in dieses wissenschaftliche Forschungsthema investiert. Und als unser Projekt beim diesjährigen Wettbewerb mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde, fühlten wir uns, als ob sich all unsere Anstrengungen gelohnt hätten. Derzeit schließt die Gruppe die Patentanmeldung ab und plant, das Produkt unter dem Namen Thuy Lien Khai Hoa Tra zu vermarkten.“

Zukünftig plant die Studentengruppe von Duy Tan außerdem, ihre Forschung auszuweiten, um weitere Produktlinien aus Lotus-Materialien zu entwickeln, wie zum Beispiel: Teebeutel, Kombucha-Tee... oder viele Blütenteeprodukte aus neuen Materialien.

Die Gruppe von sechs Studentinnen, die das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus grünem Lotus“ entwickelt haben, besteht aus Frauen mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, die jedoch die Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie und den Wunsch teilen, innovative, nahrhafte und sichere Produkte für die Gesundheit der Verbraucher zu entwickeln. – Foto: DHDT

In der Kategorie „Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung“ vergab das Organisationskomitee folgende Preise:

- Erster Preis: Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauem Lotus“ von Studenten der Duy Tan Universität.

- Zweiter Preis: Thema „Nicht frittierter Snack aus Mungbohnensprossen und gekeimtem Reis“ von Studenten der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt.

- Dritter Preis: Thema „Verarbeitungsprozess einiger Produkte aus Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)“ vom Zentrum für Forschung und Entwicklung der Hightech- Landwirtschaft .

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm