Die Schüler der Duy Tan High School gewannen den ersten Preis im Wettbewerb für Verarbeitungstechnologie.

Ein Team von Studenten der Duy Tan Universität gewann den ersten Preis in der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“ beim Finale des Wettbewerbs „Nachernteverarbeitungstechnologie 2024“.

Studenten der Duy Tan Universität gewinnen den ersten Preis beim Wettbewerb "Nachernteverarbeitungstechnologie" 2024 - Foto: Duy Tan Universität.

Das Produkt ist sowohl ästhetisch ansprechend als auch gesundheitsfördernd.

Mit dem Ziel, innovative Forschung und Produkte in verschiedenen Phasen von Produktionsprozessen, Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungstechnologien, Technologien zur Qualitätskontrolle landwirtschaftlicher Nachernteprodukte sowie neuen Verpackungs- und Produktdesigns zu entdecken, organisiert das Zentrum für die Entwicklung junger Wissenschaftler und Technologen (Jugendverband Ho-Chi-Minh-Stadt) in Zusammenarbeit mit der Universität für Industrie und Handel Ho-Chi-Minh-Stadt am 23. November 2024 den Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“.

Der Wettbewerb ist in zwei Kategorien unterteilt:

Tabelle A: Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung

Tabelle B: Themen und technologische Lösungen im Bereich der Konservierung.

Sechzig Projekte von 205 Teilnehmenden aus Bildungseinrichtungen bundesweit nahmen am Wettbewerb teil. Die Teams stellten ihre Produkte und Projekte im Halbfinale anhand von Postern vor und verteidigten ihre Ideen im Finale direkt vor der Jury. Dies war für die Teilnehmenden die Gelegenheit, ihre einzigartigen Ideen, wissenschaftlichen Lösungen und praktischen Anwendungen zu präsentieren und die höchste Platzierung zu erreichen.

Die Freude der DTU-Studentinnen über nützliche Produkte für die Gemeinschaft – Foto: DHDT

Inspiriert von praktischen Bedürfnissen, wurde das Produkt „Artistic Blooming Tea from Blue Water Lilies“ einer Gruppe von 6 Studentinnen des Fachbereichs Lebensmitteltechnologie der DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, hoch gelobt.

Im Kontext der sich rasant entwickelnden Gesellschaft, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie, gewinnt die Nachfrage nach gesundheitsfördernden Produkten, insbesondere nach Kräutertees zur Unterstützung des Schlafs und zur Reduzierung von Stress, immer mehr an Bedeutung, vor allem bei jungen Menschen, die häufig unter Arbeits- und Studiendruck stehen.

In der Erkenntnis, dass der Markt für Blütentees – eine Reihe von Kräutertees, die künstlerische Elemente vereinen – noch viele ungenutzte Möglichkeiten und Einschränkungen aufweist, entwickelte die Gruppe von Studenten die Idee, ein Produkt zu entwickeln, das sowohl künstlerisch ansprechend ist als auch die Gesundheit effektiv unterstützt.

Das Team konzentrierte sich in seiner Forschung auf die Blaue Seerose ( Nymphaea caerulea ) als Hauptbestandteil. Diese Blume ist nicht nur schön, sondern auch für ihre schlaffördernden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt.

Dieses Produkt vereint Jasmin und Rose und bietet einen sanften Duft, der dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden zur Entspannung beiträgt und das Immunsystem stärkt.

Hoch angesehen für seinen fortschrittlichen Herstellungsprozess.

Der „Künstlerische Blütentee aus blauen Seerosen“ ist aufgrund seines fortschrittlichen Herstellungsverfahrens hoch angesehen. Das Produkt wird zweifach sorgfältig getrocknet, wodurch die Blütenblätter ihre Flexibilität, Schönheit und perfekte Entfaltungsfähigkeit im Wasser bewahren, ihr Nährwert erhalten bleibt und die Lebensmittelsicherheit gewährleistet ist.

Dieser Tee eignet sich besonders gut für den Abend, da er keine Schlaflosigkeit verursacht und dem Genießer innere Ruhe schenkt. Beim Aufbrühen entfaltet sich jede Blüte im Teeball sanft und erzeugt so ein wunderschönes Schauspiel direkt in der Teekanne.

Von Geschmack und Aussehen bis hin zum Nährwert bietet dieses Produkt ein völlig neues Teeerlebnis: „Elegant, nahrhaft und kunstvoll“ – ein Genuss, der selbst anspruchsvollste Teeliebhaber überzeugen wird. Zudem ist der Tee 3 bis 6 Monate haltbar und somit perfekt für den modernen Lebensstil geeignet.

Das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauen Seerosen“ bietet viele gesundheitliche Vorteile – Foto: DHDT

Die Studentin Tran Pham Huong Ly, ein Mitglied der Gruppe, sagte: „Unsere Gruppe hat viel Zeit und Mühe in dieses wissenschaftliche Forschungsprojekt investiert. Und als unser Projekt im diesjährigen Wettbewerb mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde, fühlten wir uns für all unsere Bemühungen verdient belohnt. Derzeit finalisiert die Gruppe die Patentanmeldung und bereitet die Vermarktung des Produkts unter dem Namen Thuy Lien Khai Hoa Tea vor.“

Die Studentengruppe der Duy Tan Universität plant außerdem, ihre Forschung in Zukunft weiter auszubauen, um andere Produktlinien aus Wasserlilien-Zutaten zu entwickeln, wie zum Beispiel Teebeutel, Kombucha-Tee oder viele blühende Teeprodukte aus neuartigen Zutaten.

Die Gruppe von Studentinnen, die das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauen Seerosen“ entwickelt haben, besteht aus 6 Studentinnen mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, die jedoch eine Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie und den Wunsch teilen, innovative, nahrhafte und sichere Produkte für die Gesundheit der Verbraucher zu entwickeln – Foto: Technische Universität.

In der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“ vergab das Organisationskomitee folgende Preise:

- Erster Preis: Das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus blauen Seerosen“ von Studenten der Duy Tan Universität.

- Zweiter Preis: Das Projekt „Nicht frittierte Snacks aus gekeimten Mungbohnen und gekeimtem Reis“ von Studenten der Technischen und Pädagogischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt.

- Dritter Preis: Das Projekt „Verarbeitungsverfahren für einige Produkte aus Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr Ginseng“ vom Zentrum für Forschung und Entwicklung der Hightech- Landwirtschaft .

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm