Duy Tan-Studenten gewannen den ersten Preis im Wettbewerb für Verarbeitungstechnologie

Eine Gruppe von Studenten der Duy Tan University gewann in der Endrunde des Wettbewerbs „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 den ersten Preis in der Kategorie „Technologische Themen und Lösungen in der Verarbeitung“.

Duy Tan-Studenten erhielten den ersten Preis beim Wettbewerb „Nachernteverarbeitungstechnologie“ 2024 – Foto: DHDT

Das Produkt ist sowohl schön als auch gesundheitsfördernd.

Mit dem Ziel, innovative Forschungsprojekte und Produkte in den Bereichen Produktionsprozesse, Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungstechnologie, Technologie zur Qualitätskontrolle landwirtschaftlicher Produkte nach der Ernte, Verpackungsdesign und neue Modelle zu finden, organisierte das Zentrum für Jugendwissenschafts- und Technologieentwicklung (Jugendunion von Ho-Chi-Minh-Stadt) in Zusammenarbeit mit der Universität für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt am 23. November 2024 den Wettbewerb „Technologie zur Verarbeitung nach der Ernte“.

Der Wettbewerb ist in 2 Gruppen unterteilt:

Tabelle A: Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung

Tabelle B: Themen und technologische Lösungen in der Konservierung.

205 Teilnehmer aus Bildungseinrichtungen aus dem ganzen Land reichten 60 Themen ein. Die Teams präsentierten ihre Themen im Halbfinale anhand von Produktausstellungen, Postern und im Finale direkt vor der Jury. Die Teilnehmer hatten die Gelegenheit, einzigartige Ideen, wissenschaftliche Lösungen und praktische Produktanwendungen zu präsentieren und so die besten Platzierungen zu erreichen.

Die Freude der DTU-Mädchen mit nützlichen Produkten für die Gemeinschaft – Foto: DHDT

Das von praktischen Bedürfnissen inspirierte Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ einer Gruppe von sechs Studentinnen im Fach Lebensmitteltechnologie der DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, fand großen Anklang.

Im Zuge der rasanten Entwicklung der Gesellschaft, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie, wird der Bedarf an gesunden Produkten, insbesondere Kräutertees zur Schlafförderung und Stressreduzierung, immer beliebter, insbesondere bei jungen Menschen, die oft durch Arbeit und Studium unter Druck stehen.

Eine Gruppe von Studenten erkannte, dass der Markt für blühenden Tee – eine Linie von Kräuterteeprodukten kombiniert mit künstlerischen Elementen – noch „unklar“ und begrenzt ist, und entwickelte daher die Idee, ein Produkt zu entwickeln, das sowohl künstlerisch ist als auch die Gesundheit auf die effektivste Weise unterstützt.

Das Team konzentrierte sich auf die Erforschung der blauen Seerose ( Nymphaea caerulea ) als Hauptbestandteil. Diese Blume ist nicht nur schön, sondern auch für ihre schlaffördernden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt.

Das Produkt ist mit Jasmin und Rose kombiniert, was einen sanften Duft erzeugt, der dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden zur Entspannung des Geistes beiträgt und das Immunsystem stärkt.

Hoch geschätzt für seinen fortschrittlichen Herstellungsprozess

„Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ wird wegen seines fortschrittlichen Herstellungsprozesses sehr geschätzt. Das Produkt wird zweimal fachmännisch getrocknet, damit die Blütenblätter ihre Flexibilität, Haltbarkeit und Fähigkeit behalten, im Wasser perfekt zu blühen. Dadurch bleiben alle Nährstoffe erhalten und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet.

Der Tee eignet sich besonders gut für den abendlichen Genuss, da er Schlaflosigkeit verursacht und dem Anwender innere Ruhe schenkt. Beim Aufbrühen blüht jede Blume im Tee-Ei sanft auf und erzeugt so ein wunderschönes Bild direkt in der Teekanne.

Vom Geschmack über das Aussehen bis hin zum Nährwert bietet das Produkt ein völlig neues Teeerlebnis: „Elegant, nahrhaft und voller Kunst“ wird selbst die anspruchsvollsten Teeliebhaber begeistern. Außerdem ist der Tee 3 bis 6 Monate haltbar und passt somit zum modernen Lebensstil.

Das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus Blauem Lotus“ hat viele gesundheitliche Vorteile – Foto: DHDT

Student Tran Pham Huong Ly – ein Mitglied der Gruppe – sagte: „Unsere Gruppe hat viel Zeit und Mühe in dieses wissenschaftliche Forschungsthema investiert. Und als unser ‚Gedankenprodukt‘ beim diesjährigen Wettbewerb mit dem ersten Preis ausgezeichnet wurde, fühlten wir uns für all unser Engagement belohnt. Derzeit schließt die Gruppe den Antrag auf Patentregistrierung ab und vermarktet das Produkt unter dem Namen Thuy Lien Khai Hoa Tra.“

In Zukunft beabsichtigt die Duy Tan-Studentengruppe auch, ihre Forschung weiter auszuweiten, um weitere Produktlinien aus Lotusmaterialien herzustellen, wie beispielsweise: Teebeutel, Kombucha-Tee … oder viele blühende Teeprodukte aus neuen Materialien.

Die Gruppe von Studenten, die das Produkt „Künstlerischer Blütentee aus grünem Lotus“ kreiert haben, besteht aus sechs Studentinnen mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, die jedoch eine Leidenschaft für die Lebensmittelindustrie und den Wunsch teilen, innovative, nahrhafte und sichere Produkte für die Gesundheit der Benutzer zu entwickeln – Foto: DHDT

In der Kategorie „Themen und technologische Lösungen in der Verarbeitung“ vergab das Organisationskomitee folgende Preise:

- Erster Preis: Produkt „Künstlerisch blühender Tee aus blauem Lotus“ von Studenten der Duy Tan University.

- Zweiter Preis: Thema „Nicht frittierter Snack aus Mungobohnensprossen und gekeimtem Reis“ von Studenten der Ho Chi Minh City University of Technical Education.

– Dritter Preis: Thema „Prozess der Verarbeitung einiger Produkte von Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)“ vom Zentrum für Forschung und Entwicklung im Bereich der Hightech- Landwirtschaft .

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm