Tet Nguyen Dan ist ein wichtiger Feiertag für die Vietnamesen. Trotz vieler historischer Höhen und Tiefen wird die Schönheit des traditionellen Tet-Festes immer noch respektiert und bewahrt. Insbesondere die kulturellen Unterschiede der drei Regionen haben Tet Nguyen Dan zu ganz besonderen Merkmalen gemacht.
Traditioneller Kuchen
Im Norden gibt es einen quadratischen Banh Chung mit der auffälligen grünen Farbe der Dong-Blätter. Neben dem Banh-Tag ist Banh Chung das feierlichste Gericht, das am Tet-Fest auf dem Altar steht, um an die Geburt und Erziehung der Großeltern und Vorfahren zu erinnern.
 |
| Im Norden gibt es quadratisches Banh Chung. |
Banh Chung wird aus den Hauptzutaten Klebreis, grünen Bohnen und fettem Fleisch hergestellt. Die Alten glaubten, dass es im Himmel und auf Erden nichts Kostbareres als Reis gibt, denn Reis ist das Nahrungsmittel, das die Menschen ernährt. Der Kuchen wird mit Dong- oder Bananenblättern umwickelt oder dekoriert und mindestens zehn Stunden lang gekocht.
Charakteristisch für Tet in der Zentralregion ist das Banh Tet, ein in Bananenblätter gewickeltes, zylindrisches Gebäck, das mit eingelegtem Gemüse (Rettich, Karotten, in Fischsauce und Zucker eingelegte Gurken) gegessen wird.
 |
| Charakteristisch für Tet in der Zentralregion ist das Banh Tet, ein in Bananenblätter eingewickeltes, zylindrisches Gebilde. |
Banh Ro ist eine Spezialität der Zentralregion und ist während der Tet-Feiertage oder an Todestagen unverzichtbar. Die Hauptzutaten des Kuchens sind Klebreis und grüne Bohnen. Die Art, wie der Kuchen eingewickelt wird, ähnelt der Art, wie Banh Chung eingewickelt wird, sodass Banh Ro auch als eine Kopie des berühmten Banh Chung gilt.
Der Süden ist berühmt für Banh Tet. Zutaten, Kruste und Füllung sind mit denen von Banh Chung identisch. Dazu gehören in Klebreis gewickelte Dong-Blätter, fettes Schweinefleisch, grüne Bohnen und getrocknete Zwiebeln. Der einzige Unterschied liegt in der länglichen, zylindrischen Form des Kuchens, der sich nach dem Verzehr in praktische Stücke schneiden lässt.
Südliches Banh Tet ist sowohl in Geschmack als auch Farbe sehr vielfältig. Jede Banh Tet-Sorte zeichnet sich durch eine andere Kombination von Zutaten, Form und Farbe aus. Es kann ein Banh Tet mit Klebreis außen sein, gemischt mit Kokosraspeln, schwarzen Bohnen, violetten Blättern, Pandanblättern usw., um Kuchen mit auffälligen Farben zu kreieren. Auch die Füllungen im Banh Tet sind äußerst vielfältig und reichen von der traditionellen Mungobohnen- und Fettfüllung über Bananenfüllungen, gemischte Füllungen bis hin zu Mungobohnen- und Salzeifüllungen usw.
Tet-Dekoration
Norden
Aufgrund des Klimas spielen die Menschen im Norden sehr gerne mit Pfirsich- und Kumquatbäumen.
Rote Pfirsichblüten symbolisieren das ganze Jahr über Glück und Reichtum. Der Legende nach wächst in den hohen Bergen des Nordens seit langer Zeit ein Pfirsichblütenbaum. Auf dem Pfirsichblütenbaum sitzen zwei begabte Götter, die die Dorfbewohner stets beschützen und ihnen Obdach geben. Deshalb haben Dämonen große Angst vor diesen beiden Göttern und auch vor Pfirsichblüten. Immer wenn sie Pfirsichzweige sehen, fliehen sie in die Ferne.
 |
Jedes Jahr, kurz vor Tet, mussten diese beiden Götter in den Himmel aufsteigen, um den Jadekaiser zu treffen. Aus Angst, dass niemand da sein würde, der sie beschützte, versammelten sich die Dorfbewohner, um im Wald Pfirsichblüten abzuschneiden und sie mit nach Hause zu nehmen, um sie einzupflanzen und so böse Geister abzuwehren. So wurden Pfirsichblüten allmählich zu einem unverzichtbaren Bestandteil des traditionellen Tet-Festes.
Süden, Mitte
Im Süden oder in der Mitte der Welt ist die gelbe Aprikosenfarbe bekannter geworden. In der Legende wird die Aprikosenblüte mit dem Bild eines schönen, sanften und liebevollen Mädchens in Verbindung gebracht.
Obwohl sie Monster bekämpfte und vernichtete, um die Menschen zu retten, konnte sie nicht überleben. Doch jedes Jahr am 29. Tet-Fest kehrte sie in dem gelben Hemd zurück, das ihre Mutter vor ihrer Abreise gefärbt hatte, um Tet mit ihrer Familie zu feiern. Viel später, als die Wahrheit erfuhr, gedachte das Dorf ihrer und zeigte sich dankbar, indem es einen Schrein errichtete, um sie zu verehren, und täglich Weihrauch anzündete.
 |
Mit der gelben Aprikosenblüte verbindet man eine Volksgeschichte über eine tugendhafte und treue Tochter.
Vor dem Tempel wächst eine Baumart mit üppigen grünen Blättern. Jeden Tag vor Tet fallen die Blätter von den Zweigen und der ganze Baum ist mit leuchtend gelben, fünfblättrigen Knospen bedeckt.
Aprikosenzweige werden nach Kriterien wie leuchtender Farbe, gleichmäßig verteilten Blütenblättern und leuchtendem Stempel ausgewählt. Darüber hinaus besticht die Aprikose auch durch die Adern der Zweige, deren Biegungen die Form des Wortes „nu“ haben. Dieser Geist vermittelt das Bild eines Einsiedlers in den tiefen Bergen, stolz, aber anmutig, standhaft gegenüber Sonne, Wind und Zeit.
Obstteller
Norden
Das Fünf-Früchte-Tablett im Norden ist kleiner als das Fünf-Früchte-Tablett im Süden und darf nicht ohne drei Obstsorten auskommen: Banane, Grapefruit, Mandarine (oder Orange). Auf dem Fünf-Früchte-Tablett der Nordländer befinden sich immer ein bis zwei große und schöne Bananenstauden, die als „Stütze“ für die anderen Früchte dienen.
 |
Süd
Im Gegensatz zum Norden vermeiden es die Südstaatler, Bananen auf den Obstteller zu legen. Der Grund dafür ist, dass das Wort „Bananen“ in der südlichen Aussprache homophon mit dem Wort „down“ (unten) ist. Dadurch assoziieren die Menschen es leicht mit geschäftlichem Niedergang oder Misserfolg.
 |
Der südländische Obstteller ist mit zwei Wassermelonen und vier Obstsorten kaum zu übersehen: Zimtapfel, Kokosnuss, Papaya und Mango. Die Kombination dieser Früchte ändert die Aussprache zu „cầu cần đủ xịn“ (gerade genug zum Ausgeben) – dem Wunsch der Menschen zum neuen Jahr.
Manche Familien legen auf dem Obstteller auch ein Bündel Feigen und Papayas aus und wünschen sich damit, dass das Familienleben stets „voll und erfolgreich“ sein möge.
Zentralregion
In der Zentralregion kommt es das ganze Jahr über zu Stürmen und Überschwemmungen. Daher geben die Menschen auf dem Land ihr Bestes und bieten alles an, was sie haben.
 |
Auch aufgrund des Einflusses und des kulturellen Austauschs zwischen dem Norden und dem Süden gibt es auf dem Obstteller der Zentralregion noch immer viel zu entdecken: Bananen, Zimtäpfel, Feigen, Kokosnüsse, Papayas, Mangos …
Silvester
Norden
Die Menschen im Norden sind mit dem Konzept vertraut: „Der erste Tag des Tet-Festes ist für den Vater, der zweite für die Mutter und der dritte für den Lehrer.“ Daher verbringen Familien an den drei Haupttagen des Tet-Festes oft die ersten beiden Tage des neuen Jahres mit ihren väterlichen und mütterlichen Familien, und der dritte Tag ist dem „Lehrerfest“ gewidmet.
Interessante Unterschiede in der Tet-Kultur in 3 Regionen - 7
Die Menschen im Norden legen großen Wert darauf, als Erste das Haus zu betreten. Deshalb gehen sie am Morgen des ersten Tet-Tages aus oder bleiben zu Hause, um Tet zu feiern, ohne jemandes Haus zu betreten. Sie vermeiden dies, weil es Menschen mit „schwerem Gemüt“ gibt, die dem Hausbesitzer in diesem Jahr schlechte Geschäfte oder Probleme bereiten könnten. Deshalb laden viele Familien an Silvester Menschen mit „leichtem Gemüt“ oder Gleichaltrige ein, zuerst das Haus zu betreten.
Zentralregion
Am ersten Tag des Tet-Festes besuchen die Menschen in der Zentralregion Gräber, gehen zum Beten in Pagoden und bitten ihre Vorfahren oder Götter, alle Familienmitglieder zu segnen.
Am zweiten und dritten Tag des Tet-Festes beginnen die Menschen, Nachbarn, entfernte Verwandte oder enge Freunde zu besuchen. Wie in der nördlichen Region ist es auch in der Zentralregion Brauch, im neuen Jahr zuerst zu besuchen. Die Familie bittet eine ältere Person, die noch gesund ist, eine Stellung und Ansehen in der Gesellschaft genießt, oder ein kluges, aktives und fröhliches Kind, im neuen Jahr zuerst zu Besuch zu kommen.
Süd
Für die Menschen im Süden sind die drei Tet-Tage drei Tage voller Spaß, Essen, Besuchen und gegenseitigem Gratulieren zu neuen und guten Dingen.
Die Menschen im Süden sind offener und offener für Neues. Sie glauben, dass Tet zum Ausruhen da ist. Deshalb verbringen sie oft ihre im Laufe des Jahres gesparte Zeit und ihr Geld damit, mit Verwandten und Freunden zu verreisen und die Gegend zu erkunden.
LH (th)
Quelle
Kommentar (0)