Unterernährung nach 20 Jahren Vegetarismus

Frau Huyen aus Hanoi , 65 Jahre alt, wiegt 38 kg und ist nach 20 Jahren Vegetarismus, die zu Unterernährung führten, stark unterernährt.

Am 15. November sagte Dr. Vu Thi Thanh, Leiterin der Abteilung für Ernährung am Tam Anh General Hospital in Hanoi, dass der Patient müde sei, Gewicht verloren habe, Konzentrationsschwierigkeiten habe und gelbe Flecken auf den Augenlidern (Xanthelasmen) habe – ein Zeichen für Dyslipidämie.

Eine Körperzusammensetzungsanalyse (Muskelmasse, Fettmasse, Wassergehalt, basaler Energiestoffwechsel) und andere paraklinische Tests zeigten, dass sie stark unterernährt war (Mangel an Muskelmasse im gesamten Körper) und leichte Ödeme in beiden Beinen aufwies. Der Body-Mass-Index (BMI) lag bei 16,7 (normal 18,5–24,9) und es lag eine Dyslipidämie vor.

Laut Dr. Thanh sind langwierige, falsche und unzureichende vegetarische Diäten die Hauptursachen für Mangelernährung bei Patienten. In der Ernährung der Patienten fehlt es an Proteinen, obwohl Proteine eine Gruppe von Substanzen sind, die zur Erhaltung von Energie und Muskeln beitragen und den Zellen helfen, der Alterung entgegenzuwirken. Bei unzureichender Proteinzufuhr fühlt sich der Körper oft müde, leidet unter Schlaflosigkeit, Haarausfall und Hautschuppen...

Der Ernährungsberater verschrieb ihr Ernährungsmedizin und stellte einen Speiseplan zusammen, um eine angemessene Ernährung sicherzustellen. Außerdem konsultierte er einen Internisten zur Behandlung der Dyslipidämie. Nach zwei Wochen nahm Frau Huyen 2 kg zu und ihr Blutfettwert verbesserte sich deutlich.

Vegetarier essen kein Fleisch, keine Eier und trinken keine Milch. Dr. Thanh sagte, dass eine ausgewogene vegetarische Ernährung viele Vorteile für den Körper mit sich bringen kann. Allerdings weisen vegetarische Lebensmittel oft einen niedrigen Energiegehalt und ein mangelndes Gleichgewicht der Nährstoffgruppen auf. Eine Ernährung, die nicht abwechslungsreich ist und nicht die richtigen Portionen enthält, kann leicht zu Gewichtsverlust, verminderter Widerstandskraft und Infektionen führen.

Falsche und unzureichende vegetarische Ernährung führt zu Mangelernährung. Foto: Freepik

Der Eiweißanteil im Körper beträgt je nach Körpergewicht etwa 15-20 %. Sowohl tierisches Eiweiß (enthalten in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch) als auch pflanzliches Eiweiß (grüne Bohnen, Tofu, grünes Gemüse, Sonnenblumenkerne) sind für den Aufbau und die Entwicklung des Körpers notwendig.

Es gibt viele Arten des Vegetarismus. Dr. Thanh empfiehlt Vegetariern, diejenige zu wählen, die ihrer körperlichen Verfassung entspricht und auf eine ausreichende Nährstoffversorgung, insbesondere mit Eiweiß, das häufig in Bohnen enthalten ist, zu achten. Ältere Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen sollten keine Vegetarier sein und müssen Nährstoffe tierischen Ursprungs zu sich nehmen, um ihre körperliche Gesundheit zu erhalten. Ältere Menschen sollten Milch und Milchprodukte trinken, um den notwendigen Eiweiß- und Kalziumbedarf zu decken. Kuchen, Bratkartoffeln und fetthaltige Speisen sollten eingeschränkt werden, und frittierte und gebratene Speisen sollten gemieden werden.

Menschen mit Vorerkrankungen sollten einen Arzt konsultieren, wenn sie Vegetarier sind. Wenn Symptome wie Müdigkeit, Gewichtsverlust und blasse Haut auftreten, sollten sie sich zur Untersuchung an eine medizinische Einrichtung mit einem Ernährungsspezialisten wenden.

Viet An

* Der Name des Patienten wurde geändert

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Quellenlink: https://vnexpress.net/suy-dinh-duong-sau-20-nam-an-chay-4677337.html