Unerwartete Auswirkungen des Verzehrs von gekochten Eiern

Gekochte Eier gehören zu den beliebtesten Zubereitungsarten für Eier. Sie sind nicht nur praktisch, sondern können auch positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel haben, insbesondere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Um mehr über die potenziellen Vorteile von gekochten Eiern in Bezug auf den Cholesterinspiegel zu erfahren, wird Dr. Chris Mohr, ein bekannter amerikanischer Fitness- und Ernährungsberater, laut der Gesundheitsnachrichtenseite Health Digest die Gründe dafür erläutern, warum gekochte Eier hervorragend geeignet sind, um den Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten oder zu senken.

Eier kochen ist eine gesunde Art, Eier zuzubereiten.

Gekochte Eier sind besser für den Cholesterinspiegel.

Dr. Mohr erklärt, dass beim Kochen von Eiern kein zusätzliches Fett wie Öl oder Butter benötigt wird, wie es beim Braten häufig der Fall ist. Außerdem bleiben bei dieser Zubereitungsmethode die Nährstoffe im Ei erhalten, wodurch eine nahrhafte Mahlzeit entsteht.

Durch das Kochen von Eiern wird sichergestellt, dass kein zusätzliches Cholesterin in die Ernährung gelangt. Das Braten von Eiern hingegen erhöht die Menge an Cholesterin oder gesättigten Fettsäuren, was ungesund ist.

Das Risiko der Cholesterinoxidation in Eiern verringern

Laut Dr. Mohr bietet Kochen noch einen weiteren Vorteil: Beim Kochen von Eiern wird eine niedrigere Temperatur verwendet als beim Braten, sodass die Eier nicht direkt der Hitze ausgesetzt sind, was dazu beiträgt, die Cholesterinoxidation zu verringern.

Was die Cholesterinoxidation betrifft, erklärt Dr. Mohr, dass es sich dabei um LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein) handelt. Laut Healthline gilt dieses als „schlechtes“ Cholesterin, da es sich im oxidierten Zustand eher an den Innenwänden der Arterien ablagert. Mit der Zeit führt oxidiertes Cholesterin zu einer Verengung der Arterien und erschwert so den Blutfluss.

Da zum Kochen von Eiern nur eine kurze Einwirkung mäßiger Hitze erforderlich ist, wird das Cholesterin in den Eiern weniger wahrscheinlich oxidiert, wodurch später weniger Herz-Kreislauf-Probleme auftreten.

Gekochte Eier können auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Wie man das perfekte gekochte Ei isst

Dr. Mohr empfiehlt hartgekochte Eier mit Vollkornbrot als ballaststoffreiche Mahlzeit, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass eine tägliche Zufuhr von 5 bis 10 Gramm Ballaststoffen nachweislich auch den LDL-Cholesterinspiegel senkt.

Um Ihren hartgekochten Eiern mehr Ballaststoffe und Nährstoffe zuzuführen, empfiehlt Dr. Mohr Folgendes: Geben Sie Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl für wichtige Vitamine hinzu. Ein paar Scheiben Avocado liefern gesunde Fette und Ballaststoffe. Laut Health Digest können Sie dem Gericht auch Tomaten und Paprika für zusätzlichen Geschmack und Vitamine hinzufügen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm