Unerwartete Auswirkungen von pflanzlichem Eiweiß auf Menschen mit Herzerkrankungen

Viele Menschen bevorzugen tierische Proteine ​​wie Eier und rotes Fleisch. Forschungen der Harvard-Universität (USA) haben jedoch gezeigt, dass eine Reduzierung tierischer und eine Erhöhung pflanzlicher Proteine ​​viele Vorteile mit sich bringen kann, insbesondere die Senkung des Risikos von Herzerkrankungen.

Die Studie analysierte Gesundheitsdaten von über 200.000 Personen. Diese wurden alle vier Jahre zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt. Im Verlauf der 30-jährigen Nachbeobachtungszeit erfasste das Forschungsteam über 16.000 Fälle von Herzerkrankungen. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline litten davon über 10.000 an koronarer Herzkrankheit und etwa 6.000 an einem Schlaganfall.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, kann das Risiko von Herzerkrankungen deutlich verringern.

Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Zufuhr pflanzlicher Proteine ​​das Risiko für Herzerkrankungen deutlich senkt. Insbesondere Menschen, die pflanzliche Proteine ​​im Verhältnis 1:2 zu tierischen Proteinen zu sich nehmen, haben ein um 19 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 27 % geringeres Risiko für koronare Herzkrankheit.

Darüber hinaus hatten die Studienteilnehmer, die am meisten pflanzliches Eiweiß zu sich nahmen, ein um 28 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen und ein um 36 % geringeres Risiko für koronare Herzkrankheiten.

Tierisches Eiweiß ist für den Körper unerlässlich, da es essentielle Aminosäuren für Muskelwachstum, Geweberegeneration und die allgemeine Gesundheit liefert. Zu den proteinreichen tierischen Lebensmitteln zählen rotes Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm, Huhn, Ente, Eier, Milch, Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Oktopus und Innereien.

Zahlreiche Studien belegen jedoch, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Hauptgrund dafür ist der hohe Gehalt an tierischen Fetten in rotem Fleisch. Ein übermäßiger Konsum führt zu einer erhöhten Konzentration des „schlechten“ LDL-Cholesterins, wodurch sich atherosklerotische Plaques bilden und somit das Risiko für Herzerkrankungen steigt. Auch der übermäßige Verzehr von verarbeitetem Fleisch ist ungesund, da es viel Salz und Konservierungsstoffe enthält und ebenfalls die Konzentration des „schlechten“ LDL-Cholesterins erhöht.

Um diese Auswirkungen zu reduzieren, empfehlen Experten, den Konsum von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch einzuschränken und stattdessen proteinreiche pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen, Nüsse, Pilze, Vollkornprodukte und bestimmte Gemüsesorten zu verzehren. Laut Healthline sind diese Lebensmittel nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, sondern auch an Antioxidantien, die zur Krebsprävention beitragen können.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm