Geschwafel über das alte Tet

Der Brauch des alten vietnamesischen Volkes, Tet zu feiern, war einfach, fröhlich, harmonisch und von nationaler kultureller Identität durchdrungen.

Tet bedeutet den Beginn einer neuen Pflanzperiode, eines neuen Monats, einer neuen Jahreszeit, eines neuen Jahres und hat daher im Leben der Vietnamesen eine große Bedeutung.

Für alle Vietnamesen ist Tet ein Anlass für ein Familientreffen. Kinder, die weit weg arbeiten, versuchen trotz ihrer Arbeitsbelastung, nach Hause zu kommen, um Tet mit ihren Familien zu feiern. Jeder versucht, seine Arbeit vor Tet zu erledigen und seine Schulden zu begleichen, um ein friedliches und glückliches neues Jahr begrüßen zu können.

Der Brauch des alten vietnamesischen Volkes, Tet zu feiern, war einfach, fröhlich, harmonisch und von nationaler kultureller Identität durchdrungen.

Tet ist für die Vietnamesen eine Harmonie zwischen Traum und Wirklichkeit. Tet dreht sich nicht nur um materielle Dinge, Essen und Hausdekoration. Tet ist auch ein schönes Element der spirituellen Kultur. Man erinnert sich an Großeltern und Vorfahren und wendet sich der Wärme und Heiligkeit der Familie, des Clans, des Dorfes und der Nachbarschaft zu.

Die Vietnamesen feiern Tet angeblich drei Tage lang, doch um diese drei Tet-Tage zu haben, muss man sich fast das ganze Jahr vorbereiten.

Erstens die Schweinezucht. Damals gab es weder Kreuzungsschweine noch wachstumsförderndes Futter. Es waren ausschließlich Nutzschweine, die mit gekochter Kleie aus Bananenstauden, Süßkartoffeln oder Wasserlinsen gefüttert wurden. Sie wuchsen nur 4–6 kg pro Monat. Um also zu Tet ein Gewicht von 50–60 kg Fleisch zu erreichen, mussten sie von Jahresbeginn an aufgezogen werden.

Die überwiegende Mehrheit der Menschen, die von der Landwirtschaft auf dem Land leben, verwendet Banh Chung und Schweinefleisch als Grundlage für Opfergaben und Tet-Mahlzeiten.

Wer es sich leisten kann, Banh Chung einzuwickeln, hat bereits Anfang Dezember Klebreis, grüne Bohnen usw. vorbereitet. Sogar die Blätter zum Einwickeln der Kuchen, wie Dong-Blätter, und die Schnüre zum Zusammenbinden von Banh Chung und Banh Gio müssen im Voraus vorbereitet werden, ohne erst kurz vor Tet zu kaufen. Wie wird das gemacht? Gartenbesitzer sammeln das ganze Jahr über abgefallene Blätter, schneiden sie ab, streifen sie dünn ab und rollen sie auf, um sie während Tet in der Küche zum Einwickeln von Gio zu verwenden.

An jedem Vollmond des zwölften Mondmonats bereitet jede Familie eingelegte Zwiebeln zu. Die Zwiebeln sind groß und rund, werden gekauft und fünf Tage lang in heißem Wasser eingeweicht, dann geschält, die Wurzeln abgeschnitten und zwei Tage lang mit Salz vermischt. Anschließend wird das Einweichwasser abgeschüttet. Es dauert weitere sieben bis acht Tage, bis die Zwiebeln ihre Schärfe verlieren und zu eingelegten Zwiebeln werden. Obwohl dieses Gericht nicht das Hauptgericht ist, darf es auf dem Tet-Tisch nicht fehlen. Daher wurde es früher als eines der sechs typischen Tet-Opfergaben eingestuft: „Die Stange, Feuerwerkskörper, grüne quadratische Kuchen/fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, rote Parallelsätze.“

Die Tet-Stimmung beginnt am 23. Dezember, wenn die Küchengötter verehrt und in den Himmel geschickt werden. Ab dem 24. Dezember herrscht reges Treiben: Kinder kaufen auf dem Markt kleine Knallkörper, um sie anzuzünden und im Gemeinschaftshof zu spielen. Erwachsene reinigen die Ahnenaltäre, besuchen die Götter an den Gräbern ihrer Vorfahren, putzen das Haus, die Gassen …

Vom 27. bis 30. Dezember ist jede Familie damit beschäftigt, Schweine zu schlachten, Banh Chung und Banh Te einzuwickeln, Che Lam zu rühren, Erdnussbonbons zu kochen und Akne herzustellen.

Abgesehen von einigen Mandarinfamilien und Stadtbewohnern, die Tet mit teuren Delikatessen feiern, verwendet die überwiegende Mehrheit der Menschen, die von der Landwirtschaft auf dem Land leben, Banh Chung und Schweinefleisch als Grundlage für Opfergaben und Tet-Feiern.

Normalerweise schlachtet jede Familie ein Schwein, Familien mit wenigen Personen oder arme Menschen teilen sich ein Schwein, Familien mit sehr wenigen Personen oder sehr arme Menschen essen ein Bein oder ein halbes Bein.

Vom 28. bis zum 30. Dezember war das Quieken der Schweine den ganzen Tag über im Dorf zu hören. An den Flussufern beiderseits lief ein Kommen und Gehen, hier rieben sie Dong-Blätter, dort bereiteten sie Schweineinnereien zu.

Das ganze Jahr über wird hier viel geboten. Es gibt einfache Mahlzeiten mit wenigen Gerichten, Gemüse, eingelegtem Gemüse, eingelegten Zwiebeln, Fisch, Garnelen, Krabben, Aal, Schnecken und Fröschen. Zu Tet, wenn das Schwein geschlachtet wird, besteht die Möglichkeit, es vor dem Anbieten und anschließenden Verzehr zu dekorieren. Der Kopf wird oft verwendet, um den Schinken, genannt „Gio Thu“, einzuwickeln. Das Filet wird geklopft, um den Schinken einzuwickeln. Manche Familien wickeln den Schinken auch in Fett ein. Gebratener Schinken wird aus magerem Fleisch hergestellt, das zu einem Teller geklopft wird. Gegrillter Schinken wird in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln, Fischsauce, Galgant und fermentiertem Reis mariniert. Bambus wird geschärft, um Spieße herzustellen. Jeder Spieß besteht aus 7–8 Stück.

Schweinebauch oder halb mageres, halb fettes Schweinefleisch wird bissfest gekocht, dann in fingerbreite Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten. Rippchen werden in Streifen geschnitten und mit einer Zange gegrillt, oder die Knochen werden zu Würstchen verarbeitet. Die Knochen werden zum Schmoren getrockneter Bambussprossen verwendet. Viele Familien bereiten auch Nem Thinh zu, eingewickelt in Guavenblätter, da es ein intensives Neujahrsaroma hat.

Banh Chung ist ein köstliches Gericht. Die Reiskörner werden selbst zubereitet, ohne dass man sie abmessen muss. Das Problem ist jedoch, dass in einem Kupfertopf nur 30 oder 40 Tassen Reiskuchen gekocht werden können und sich das nur fünf oder sieben reiche Familien im Dorf leisten können. Sie müssen sich also gegenseitig etwas leihen und den Besitzer vorher um Hilfe bitten. Manche Familien kochen die Kuchen ab dem 27. morgens, die letzte Familie, die sich etwas leiht, ist am 30. nachmittags. Sie kalkulieren, dass sie den Topf rechtzeitig zurückgeben können, bevor der Besitzer zur Begrüßung des neuen Jahres Räucherstäbchen anzündet und die Knallkörper zur Feier des neuen Jahres explodieren.

Über die drei Tet-Tage hinaus dauerten die Feste und Mahlzeiten noch viele weitere Tage. Verwandte und Freunde kamen von weit her, um zu besuchen und zu essen. Kinder und Enkelkinder zogen umher und spielten Schaukeln, Murmeln, Tauziehen, Hahnenkämpfe, Ringen und Schach, und wenn sie hungrig waren, kamen sie zurück, um nach Essen zu suchen. Der Brauch lautete: „Der Januar ist der Monat des Festes und Essens.“ Feste und Essen als Ausgleich für den Winter, in dem man sich in Sonne und Tau auf den Feldern gewälzt hatte. Feste und Essen, weil die ganze Arbeit auf dem Bauernhof erledigt war.

Die letzte Vorbereitung ist das Kleingeld für die Kinder. Am Morgen des ersten Neujahrstages wird das Geld zunächst an die Kinder im Haus verteilt, danach erhält jedes Kind, das zu Besuch kommt, ebenfalls Geld. Falls Sie die Aufgabe haben, die Älteren zu besuchen und ihnen ein frohes neues Jahr zu wünschen, sollten Sie auch Kleingeld für die Kinder mitbringen.

Am Nachmittag des 30. Tet-Festes wird in jedem Haus mitten im Hof ein Pfahl aufgestellt. Es handelt sich um einen kleinen Bambus- oder Schilfbaum, dessen Spitze noch wie eine Angelrute gebogen ist. Daran ist ein rot-grüner Wimpel oder ein Bündel wilder Pandanblätter befestigt. Das soll die Vorfahren zu Tet willkommen heißen und böse Geister vertreiben. Die Vorbereitungen für Tet scheinen sehr aufwendig und mühsam zu sein. Doch seltsamerweise beschwert sich niemand, und alle, ob jung oder alt, Männer oder Frauen, sind glücklich und aufgeregt.

Die Menschen putzen ihre Häuser und verpacken Banh Chung, um Tet zu feiern.

Bereiten Sie sich auf Tet vor, um das neue Jahr zu begrüßen. Sorgen Sie sich nicht nur um alltägliche Dinge, sondern bereiten Sie sich auch auf Liebe und tiefe Beziehungen vor.

Genau um 0:00 Uhr zünden die Menschen Räucherstäbchen an, um ihre Vorfahren, verstorbenen Verwandten usw. zu verehren und den kommenden Frühling willkommen zu heißen.

Nach dem Brauch, als Erster ins Haus zu kommen, glauben die Vietnamesen, dass sie das ganze Jahr über Glück haben, wenn am ersten Tag des Tet-Festes alles glatt läuft. Daher ist der erste Gast, der im neuen Jahr das Haus besucht, sehr wichtig.

Jedes Jahr zum Jahresende sucht jede Familie gezielt nach fröhlichen, aktiven, agilen und moralisch guten Menschen in ihrer Familie und ihren Verwandten und bittet sie, am Neujahrstag als Erste das Haus zu betreten. Die Person, die das Haus betritt, kommt normalerweise nur für 5-10 Minuten und bleibt nicht lange, in der Hoffnung, dass im neuen Jahr alles reibungslos verläuft.

Während der drei Tet-Tage können Frauen Tempel und Pagoden besuchen, Männer Karten und Schach spielen und das Dorf organisiert Volksspiele. Am Nachmittag des dritten Tet-Tages hält die Familie eine Zeremonie ab, um ihre Vorfahren zu verabschieden.

Am ersten und zweiten Tag des neuen Jahres verzichten die Menschen auf das Töten und führen weder Erdarbeiten noch Fegen durch, damit die Farben des Tet-Festes nicht zu früh verblassen.

Während des Tet-Festes vermeiden die Menschen es, böse Dinge zu sagen, zu kämpfen oder zu streiten und beseitigen allen Hass und alle Konflikte.

Arme Menschen erhalten von ihren Verwandten die Möglichkeit, gemeinsam Tet zu feiern. Bettler müssen lediglich an der Tür stehen und ein paar Glückwünsche aussprechen, und der Hausbesitzer bringt ihnen Banh Chung, Fleisch und Wurst. Vietnamesen glauben oft: „Während der drei Tet-Tage muss man sich keine Sorgen um Hunger machen. Reichtum öffnet das Herz für Mitgefühl.“

Am siebten Tag des Tet-Festes hält jede Familie eine Zeremonie ab, bei der die Fahnenmasten eingeholt werden. Damit endet das Neujahrsfest. Die Menschen versammeln sich erneut an heiligen Orten wie Gemeindehäusern, Pagoden, Tempeln und Schreinen, wo sie Frühlingsfeste veranstalten, Wasser holen, Opern singen und im Reiskochen konkurrieren.

Wenn Kinder und Enkelkinder ausgezogen sind, egal wie weit sie weg wohnen, versuchen sie immer noch, Tet-Geschenke für ihre Großeltern und Eltern zu finden, je nach ihren Lebensumständen. Wer viel Geld hat, kann etwas Leckeres und Seltenes mitbringen; wer arm ist, muss auch etwas Kleines mitbringen. Leben Großeltern und Eltern im Luxus, können ihre Kinder und Enkelkinder manchmal einen Pfirsichblütenzweig, zwei Töpfe Chrysanthemen oder ein paar Narzissenzwiebeln oder einfach nur einen Mörser mit Stößel mitbringen, was ausreicht, um ihre Eltern glücklich zu machen. Neben ihren Pflichten als Kinder und Enkelkinder gibt es auch ihre Pflichten als Schüler. Auch wenn sie Mandarine oder Gelehrte geworden sind und ihre Namen auf Steintafeln eingraviert sind, dürfen Schüler nicht vergessen, ihre alten Lehrer zu besuchen.

Laut Vietnamplus.vn

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

Quelle: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html