Vietnam hat die Ehre, mit vier Vertretern auf der Liste der besten Eintöpfe Südostasiens der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas vertreten zu sein.
Mit 4,4/5 Sternen ist Rindfleischeintopf bei Lesern und kulinarischen Experten beliebt Geschmacksatlas belegt den 9. Platz auf der Liste.
„Rindfleischeintopf ist ein beliebter vietnamesischer Eintopf, der pur oder mit Brot und Kräutern gegessen werden kann. Für das Gericht werden oft Rinderfilet und andere Zutaten wie Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten verwendet und so lange geschmort, bis das Gericht ein wohlriechendes Aroma hat“, schrieb die weltberühmte kulinarische Website über Rindfleischeintopf.
Als nächstes folgt Hühnercurry (Nummer 22). Das Gericht verwendet bekannte Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokoswasser, … kombiniert mit Zitronengras, Fischsauce, Lorbeerblättern und Currypulver. Es wird als Suppe mit Brot, Fadennudeln und Pho serviert, ähnlich wie Rindfleischeintopf. Im Vergleich zu Rindfleischeintopf hat Hühnercurry jedoch aufgrund des Einflusses indischer Currys einen intensiveren Geschmack.
Phá lấu (Nummer 58) ist ein typisches Straßengericht in Ho-Chi-Minh-Stadt. Die Hauptzutaten sind Innereien von Schweinen, Hühnern, Enten oder Kühen. Die Gewürze dieses Gerichts sind üblicherweise Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker, Weißwein, Zimt, Sternanis und Fünf-Gewürze-Pulver.
„Die gebratenen Innereien werden in Kokoswasser geschmort, bis sie weich und duftend sind. Pha Lau wird normalerweise mit Chili-Knoblauch-Dip und Brot oder Reis serviert“, beschreibt Taste Atlas.
Auf Platz 87 der Liste steht Thang Co, ein typisches Gericht der Menschen im nordwestlichen Hochland. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass es aus Pferdefleisch und -därmen hergestellt wird. Alle Zutaten werden in eine große Pfanne gegeben, gewürzt und wie Pha Lau geschmort.
Gegründet im Jahr 2015, Geschmacksatlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) ist als Karte traditioneller Gerichte aus aller Welt bekannt.
Laut Matija Babić, Gründer Die Ranglisten von Speisen und Getränken im Taste Atlas basieren auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Kritikern. Küche um die Glaubwürdigkeit der Auszeichnung sicherzustellen.
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