Vietnam hat die Ehre, mit vier Vertretern auf der Liste der besten Eintöpfe Südostasiens der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas vertreten zu sein.
Mit 4,4/5 Sternen ist Rindfleischeintopf bei Lesern und kulinarischen Experten beliebt Geschmacksatlas belegt den 9. Platz auf der Liste.
„Rindfleischeintopf ist ein beliebter vietnamesischer Eintopf, der pur oder mit Brot und Kräutern gegessen werden kann. Für das Gericht werden oft Rinderfilet und andere Zutaten wie Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten verwendet und so lange geschmort, bis das Gericht ein wohlriechendes Aroma hat“, schrieb die weltberühmte kulinarische Website über Rindfleischeintopf.
Als nächstes kommt Hühnchen-Curry (Nummer 22). Das Gericht verwendet bekannte Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokoswasser, ... kombiniert mit Zitronengras, Fischsauce, Lorbeerblättern und Currypulver. Dieses Gericht wird als Suppe gegessen und mit Brot, Fadennudeln und Pho serviert, ähnlich wie Rindfleischeintopf. Im Vergleich zu Rindfleischeintopf hat Hühnercurry jedoch aufgrund des Einflusses des indischen Currys einen stärkeren Geschmack.
Phá lấu (Nummer 58) ist ein typisches Straßenessen in Ho-Chi-Minh-Stadt, dessen Hauptzutaten die inneren Organe von Schweinen, Hühnern, Enten oder Kühen sind. Die Gewürze, die in diesem Gericht vorkommen, sind normalerweise Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker, Weißwein, Zimt, Sternanis und Fünf-Gewürze-Pulver.
„Die gebratenen Innereien werden in Kokoswasser geschmort, bis sie weich und duftend sind. Pha Lau wird normalerweise mit Chili-Knoblauch-Dip und Brot oder Reis serviert“, beschreibt Taste Atlas.
Auf Platz 87 der Liste steht Thang Co, ein typisches Gericht der Menschen im nordwestlichen Hochland. Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass das Futter aus Pferdefleisch und -därmen bestehen muss. Alles wird in eine große Pfanne gegeben, Gewürze hinzugefügt und wie Phá Lấu gedünstet.
Gegründet im Jahr 2015, Geschmacksatlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) ist als Karte traditioneller Gerichte aus aller Welt bekannt.
Laut Matija Babić, Gründer Die Ranglisten von Speisen und Getränken im Taste Atlas basieren auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Kritikern. Küche um die Glaubwürdigkeit der Auszeichnung sicherzustellen.
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