Ein amerikanisches Mädchen zeigt ihr Talent beim Kochen vietnamesischer Gerichte, die Einheimischen fühlen sich aus einem Grund „unwohl“

Diamond Logan (24 Jahre alt, aus Chicago, Illinois, USA) postete regelmäßig Kochvideos vietnamesischer Gerichte auf ihrem persönlichen TikTok-Kanal und erhielt schnell viel Aufmerksamkeit von Nutzern in Vietnam.

Von einfachen bis hin zu komplexen Gerichten wie Fadennudeln mit fermentierter Garnelenpaste, geschmortem Schweinefleisch, sogar Rindfleisch-Pho, Blutwurst ... kann Logan sie alle selbst zubereiten. Sogar die Beilagen wie Kräuter, gehackte Frühlingszwiebeln, süß-saure Fischsauce ... werden von Logan sorgfältig zubereitet.

Amerikanerin kocht gekonnt viele vietnamesische Gerichte, die online für Aufsehen sorgen

Unter jedem Video hinterließen viele Vietnamesen Kommentare, in denen sie ihr Interesse und ihre Bewunderung für die Kochkünste der Amerikanerin zum Ausdruck brachten, die denen einer Einheimischen in nichts nachstehen. Sie kommentierten, dass die von ihr gekochten Gerichte der „Originalversion“ sehr ähnlich seien und ansprechend und ordentlich aussähen.

- Ich bin Vietnamese, aber nachdem ich ihm beim Kochen zugesehen habe, fühle ich mich schuldig, weil er talentierter und geschickter ist als ich.

- Die Art und Weise, wie er Zutaten und Gewürze zubereitet, unterscheidet sich nicht von der vietnamesischer Küche. Man muss leidenschaftlich sein und die vietnamesische Küche lieben, um das zu können.

- Nachdem ich ihr beim Kochen zugesehen hatte, fühlte ich mich so unsicher, dass ich mich selbst ansehen musste. Ich bin über 30 Jahre alt, kann aber nur ein paar einfache Gerichte kochen, wie gekochtes Gemüse, gekochtes Fleisch und Spiegeleier.

Video von Logan, der seine Kochkünste mit Fadennudeln mit fermentierter Garnelenpaste vorführt

In einem Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet sagte Logan, dass die vietnamesischen Gerichte, die sie persönlich zubereitete, das Ergebnis kurzfristiger Kochkurse seien, die bei ihrem vietnamesischen Freund Truong Giang (25 Jahre alt) abgehalten wurden.

Giang wurde in Hanoi geboren und wuchs dort auf. 2015 zog er in die USA. Das Paar lernte sich 2020 kennen und lebt derzeit zusammen in Chicago.

„Als wir zusammenzogen, begann ich, vietnamesische Gerichte zu kochen und zu üben. Zusätzlich zu dem Wissen, das mir mein Freund vermittelte, lernte ich auch online dazu. Teilweise, weil ich eine Leidenschaft für die kulinarische Welt habe, und teilweise, weil ich meinem Freund helfen wollte, sein Heimweh zu lindern, als er aufgrund der Covid-19-Pandemie nicht nach Vietnam zurückkehren konnte, um seine Familie zu besuchen“, sagte Logan.

Logan macht ein Foto mit seinem vietnamesischen Freund

Das erste vietnamesische Gericht, das Logan kochen lernte, war Banh Chung. Danach übte sie sich mutig in vielen anderen Gerichten wie Banh Cuon, Cha Nem, gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch …

Sogar die „schwierigen“ Gerichte, die nicht jeder Vietnamese zubereiten kann, wie Rindfleischnudelsuppe, Krabbennudelsuppe, Fadennudeln mit Tofu und Garnelenpaste, Entenblutwurst …, hat die Amerikanerin alle erfolgreich gemeistert.

Wenn Giang beschäftigt war und keine Anweisungen geben konnte, recherchierte ich online nach Rezepten, kochte sie in der Küche und bat meinen Freund, sie zu probieren und seine Meinung dazu abzugeben. Erst im Oktober 2022, als ich die Gelegenheit hatte, mit ihm nach Hanoi zu reisen, verstand ich die lokale Küche dank der engagierten Anleitung der Eltern meines Freundes wirklich besser.

Sie haben mir viele einzigartige Zutaten vorgestellt und mir Rezepte und Kocherfahrungen vermittelt sowie gezeigt, wie man Gewürze so würzt, dass sie dem typischen vietnamesischen Geschmack entsprechen“, verriet Logan.

Die Amerikanerin kocht gekonnt viele typische Gerichte aus Hanoi im Besonderen und Vietnam im Allgemeinen, wie etwa La Vong-Fischkuchen, Frühlingsrollen mit gegrilltem Schweinefleisch, Entenblutwurst …

10X gab zu, dass die Unterstützung der Familie ihres Freundes ihr geholfen habe, ihre Kochkünste zu verbessern und so einige komplizierte vietnamesische Gerichte zuzubereiten. Darunter sind viele Gerichte, die sowohl Logan als auch Giang lieben, wie La Vong-Fischfrikadellen, Krabbennudelsuppe und Banh Chung.

„Die praktischen Kocherfahrungen, die mir die Eltern meines Freundes vermittelten, waren sehr nützlich. Ich fand, dass die Gerichte, die ich von ihnen lernte, tatsächlich viel ansprechender schmeckten als die Gerichte, die ich vorher zubereitet hatte“, fügte die junge Frau hinzu.

Logan bereitet das Gericht aus Fadennudeln und Garnelenpaste sorgfältig zu, von den Zutaten bis zum Aussehen.

Zusätzlich zu seiner Leidenschaft und seinem natürlichen Talent ist Logan nun auch zuversichtlich, dass er vietnamesische Gerichte kochen kann.

Sie kocht oft selbst vietnamesische Gerichte, um ihren Freund, der weit weg von zu Hause lebt, zu verwöhnen. Dies ist auch eine Möglichkeit für das Paar, sich näherzukommen und einander besser zu verstehen, was dazu beiträgt, die einzigartige traditionelle Kochkultur zu bewahren, zu pflegen und zu fördern.

„Das Gefühl, jeden Tag mit einer neuen Lernmöglichkeit aufzuwachen, macht mich sehr glücklich und stolz. Jetzt verstehe ich die vietnamesische Küche besser und weiß, welches Gericht welche Zutaten braucht, wann man Gewürze verwendet und wie viel man würzen muss“, freute sich Logan.

Die 24-Jährige sagte außerdem, dass es in Chicago viele Geschäfte gebe, die vietnamesische Zutaten und Lebensmittel verkauften, sodass sie beim Kochen keine Schwierigkeiten hätten. Der Geschmack sei jedoch kaum mit den in Vietnam zubereiteten Gerichten mit vollwertigen Zutaten und Gewürzen zu vergleichen.

„Wir sind auch bereit, überall hinzugehen, um die notwendigen Zutaten zu finden, damit das Gericht den authentischsten Geschmack hat“, fügte sie hinzu.

Fotos, Videos: @bimbimbox

Kunden drängen sich durch enge Gassen, um den Besitzer des Rindfleisch-Nudel-Ladens zu finden, der in Hanoi gekonnt „mit dem Feuer tanzt“. Der Rindfleisch-Nudel-Laden in Mr. Hoas kleiner Gasse (Dong Da, Hanoi) zieht Gäste nicht nur wegen des Geschmacks des Essens an, sondern auch wegen des einzigartigen „Feuertanzes“ des Besitzers.

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Quelle: https://vietnamnet.vn/co-gai-my-tro-tai-nau-loat-mon-an-viet-nguoi-ban-dia-xem-chot-da-vi-mot-dieu-2382957.html