Vietnamesische Spezialitäten stehen an der Spitze der Liste der weltberühmten kulinarischen Website.

Kürzlich wurde der vietnamesische La-Vong-Fischkuchen von der weltberühmten kulinarischen Website Taste Atlas auf Platz 1 der Liste der besten Weißfischgerichte der Welt gewählt.

Die Liste wurde am 27. März von einer renommierten Food- Website mit Sitz in Zagreb, Kroatien, veröffentlicht. Mit 4,6 von 5 Sternen belegte der La Vong Fischkuchen – eine Spezialität aus Hanoi – stolz den ersten Platz.

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„Für die Zubereitung dieses Gerichts muss der Koch hochwertigen Wels auswählen; an manchen Orten verwendet man sogar das Fleisch des seltenen Anh-Vu-Fisches zur Herstellung von Fischfrikadellen“, beschreibt Taste Atlas .

Dementsprechend wird nach dem Ausnehmen des Fisches das Fleisch von beiden Seiten filetiert und mit einer Gewürzmischung aus Galgant, fermentierter Reispaste, Garnelenpaste, Kurkuma, Pfeffer usw. mariniert. Nach einigen Stunden wird das Fischfleisch auf Bambusspieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt.

Beim Essen werden die Fischfrikadellen direkt am Tisch auf einer Pfanne serviert, zusammen mit einer Auswahl an Beilagen wie Reisnudeln, Kräutern, Minze, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen usw., und in Garnelenpaste getaucht.

Foto: Traveloka

Anfang Februar sicherte sich der La Vong Fischkuchen auch einen der drei Spitzenplätze auf der Liste der 100 besten Fischgerichte Asiens von Taste Atlas .

Taste Atlas wurde 2015 gegründet und ist als eine Art Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus aller Welt zusammenstellt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Lebensmittelkritikern, um die Glaubwürdigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamnet.vn

Quelle: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-list-of-world-renowned-culinary-website-2385430.html