Erfolg mit Green Lim Pilzzuchtmodell

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Frau Ho Thi Danh hat erfolgreich grüne Lim-Pilze auf Lim-Baumzweigen gezüchtet. Foto: PHAN VINH

Kreative Ideen

Frau Ho Thi Danh, Direktorin der Thien Danh Bau-, Landwirtschafts-, Forstwirtschafts-, Handels- und Dienstleistungsgenossenschaft (Thien Danh Genossenschaft), sagte, dass es in den Wäldern der Gemeinde Tra Doc vor vielen Jahren viele Lim-Bäume und auch reichlich grüne Lim-Pilze gab. Grüne Lim-Pilze wurden zu einem Produkt, einer wertvollen Heilpflanze, die die Einheimischen nutzten und verschenkten. Später wurden die Lim-Bäume stark ausgebeutet, und auch die grünen Lim-Pilze gingen allmählich zurück. Viele Menschen mussten tief in den Wald vordringen, um ein paar Pilze zu finden.

Der grüne Lim-Pilz war früher ein typisches Produkt der Gegend Tra Doc – Bac Tra My. — Grüner Lim-Pilz war früher ein typisches Produkt der Gegend Tra Doc – Bac Tra My. Foto: PHAN VINH

Durch Forschung und Studium wissenschaftlicher Informationskanäle weiß Frau Danh, dass Pilze parasitär sind und lediglich einen Wirt mit ausreichenden Bedingungen benötigen, um Nährstoffe für ihr Wachstum bereitzustellen. Darüber hinaus wird die Technologie zur Gewinnung und Kultivierung von Pilzembryos immer moderner. Frau Danh experimentierte mutig mit der Kultivierung von grünen Lim-Pilzembryos auf Lim-Holz.

[ VIDEO ] – Frau Ho Thi Danh berichtet über den Prozess des Anbaus grüner Lim-Pilze auf Lim-Baumzweigen:

„Zuerst fand ich im Wald einige übrig gebliebene Lim-Wurzeln. Über das Internet kontaktierte ich eine Anlage in der Provinz Khanh Hoa und kaufte dort grünes Lim-Pilzmyzel. Ich ging auch nach Tam Ky, um mich über andere Pilzzuchtmodelle zu informieren, sah, wie sie die Myzelbeutel dämpften, und brachte die Lim-Wurzeln zum Dämpfen. Dann ging ich zurück, um das Pilzmyzel in die Lim-Wurzeln einzupflanzen, testete es eine Weile und die Pilze begannen zu wachsen und sich zu entwickeln“, sagte Frau Danh.

Das Limettenzweigsubstrat wird vor der Beimpfung mit dem Pilzmyzel zur Parasitierung gedämpft. — Das Lim-Zweig-Substrat wird gedämpft, bevor die Pilzbrut zur Parasitenbesiedlung eingeimpft wird. Foto: PHAN VINH

Nach diesem ersten Experiment nahm Frau Danh 2022 mit dem Modell am Kreativ-Startup-Projekt- und Ideenwettbewerb auf Bezirksebene teil und gewann den ersten Preis. Danach wurde das Modell weiterhin als Startup-Projekt auf Provinzebene anerkannt. Diese Ergebnisse motivierten Frau Danh, in die Produktion des Modells in größerem Maßstab zu investieren und Produkte für den Markt zu entwickeln.

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Frau Danh und Mitglieder der Thien Danh Cooperative haben die Entwicklungsrichtung der Lim-Bäume bestimmt und seit 2020 in die Anpflanzung von über 500 Lim-Baumsetzlingen auf einem Hektar Produktionswald investiert. Um in naher Zukunft eine Rohstoffquelle für den Pilzanbau zu haben, kauft Frau Danh von den Leuten. Sie kauft nur Äste und Zweige von Lim-Bäumen, die älter als fünf Jahre sind, ohne den Stamm zu fällen, und wird diese dann zwei Jahre später weiter ausbeuten. Sie hat außerdem in ein ^{50 m²} großes Gewächshaus investiert, um eine waldähnliche Umgebung für das Pilzwachstum zu schaffen.

Auf Lim-Substrat gezüchteter grüner Lim-Pilz hat die gleichen medizinischen Eigenschaften wie wilder grüner Lim-Pilz. — Grüne Lim-Pilze, die auf Lim-Substrat gezüchtet werden, haben die gleichen medizinischen Eigenschaften wie wilde grüne Lim-Pilze. Foto: PHAN VINH

Die Thien Danh Cooperative produziert jährlich etwa drei Ernten mit jeweils 3.000 bis 5.000 Pilzbrut. Die Ernterate liegt bei etwa 60 bis 80 %. Die Genossenschaft erntet etwa 110 bis 140 kg frische Pilze und nach dem Trocknen 30 bis 40 kg getrocknete Pilze. Da die Pilze auf der Wirtspflanze Eisenholz wachsen, unterscheidet sich der medizinische Gehalt der kultivierten Grünen Lim-Pilze nur geringfügig von dem der wilden Grünen Lim-Pilze. Bei einem Marktpreis von 3 Millionen VND/kg, aber fast vor der Ernte, hat die Thien Danh Cooperative Kunden, die alle Pilze bestellen.

Mit ihrem Produktionsmodell für grüne Lim-Pilze gewann Frau Danh den ersten Preis im Startup-Wettbewerb auf Bezirksebene und das Produkt wurde mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet. Foto: PHAN VINH

Frau Danh erklärte: „Viele Kunden empfehlen sich gegenseitig Bestellungen, aber wir haben keine Pilze zum Verkauf. Die Marktnachfrage nach grünen Limettenpilzen ist sehr groß, deshalb planen wir, die Produktionsfläche zu erweitern, um eine kontinuierliche Produktion zu gewährleisten. Unter den Bedingungen einer Genossenschaft in den Bergen sind die Ressourcen jedoch begrenzt, daher hoffen wir, dass alle Ebenen uns unterstützen und die Voraussetzungen für eine Entwicklung schaffen.“

3,5 kg frische grüne Lim-Pilze ergeben nach dem Trocknen 1 kg fertige getrocknete Pilze. Foto: PHAN VINH

Laut Frau Danh liegt die größte Schwierigkeit der Genossenschaft derzeit in der Landbeschaffung. Für die kontinuierliche Produktion von gezüchteten grünen Lim-Pilzen wird eine Fläche von etwa 3,5 Hektar benötigt. Schätzungsweise wird das Modell jeden Monat 50 bis 70 kg fertig getrocknete Pilze produzieren.

Darüber hinaus verfügt die Thien Danh Cooperative derzeit nicht über einen Holzdämpfer. Jede neue Charge muss daher zum Dämpfen zu einer Pilzfarm in Tam Ky transportiert werden, was zeitaufwändig und kostspielig ist. Mittlerweile wird der Dämpfer auf dem Markt für etwa 300 bis 350 Millionen VND verkauft.

Das 50 m² große Käfigstallmodell muss für eine kontinuierliche Produktion in der Zukunft erweitert werden. — Das ^{50 m² große} Käfighausmodell muss für eine kontinuierliche Produktion in Zukunft erweitert werden. Foto: PHAN VINH

„Daher hoffen wir, dass die lokale Regierung günstige Bedingungen für die Pacht von Grundstücken schafft, um das Modell zu Vorzugspreisen für Genossenschaften auszubauen. Darüber hinaus ist es auch notwendig, einen Kreditmechanismus zu haben oder ein Industrieförderungsprogramm anzuwenden, um Investitionen in Dampfmaschinen zu unterstützen. Wenn das Modell von allen Ebenen Unterstützung erhält, werden wir in die Produktion investieren und eine Marke für lokale Produkte schaffen, die der 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung würdig ist“, schlug Frau Danh vor.

[VIDEO] – Frau Danh berichtet von einigen Schwierigkeiten, wenn das Modell nur kleine Mengen grüner Lim-Pilze produziert:

Herr Ho Cao Quy, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tra Doc, sagte, die Gemeinde schätze die Bemühungen der Thien Danh Cooperative, in wirtschaftliche Entwicklungsmodelle zu investieren, sehr. Kürzlich unterstützte die Gemeinde diese Einheit auch bei der Teilnahme an einer Reihe von Programmen und erzielte viele beeindruckende Ergebnisse, darunter die Auszeichnung des Green Lim-Pilzprodukts mit 3 Sternen des OCOP.

„Die Gemeinde ist bereit, alle günstigen Bedingungen insbesondere für die Thien Danh Cooperative und für die Wirtschaftsmodelle in der Gemeinde zu schaffen, sofern dies möglich ist. Was den gepachteten Landfonds zur Ausweitung des Produktionsmodells für grüne Lim-Pilze betrifft, wird die Gemeinde die Planung überprüfen und die Thien Danh Cooperative dabei unterstützen, die Landpachtverfahren gemäß dem Mechanismus durchzuführen. Darüber hinaus wird die Gemeinde auch auf höherer Ebene weitere Mechanismen und Richtlinien vorschlagen, um dieses Modell zu unterstützen, die Produktentwicklung voranzutreiben und stabile Arbeitsplätze für die Menschen zu schaffen“, sagte Herr Quy.