Welche Lebensmittel sollten bei eingeschränkter Nierenfunktion nur in Maßen verzehrt werden?

Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten den Verzehr von tierischen Fetten, Innereien und Organfleisch einschränken, ihre tägliche Eiweißzufuhr reduzieren und Salz sowie salzhaltige Lebensmittel nur in Maßen genießen.

Laut Dr. Le Thao Nguyen (Ernährungswissenschaftlerin am Nam Saigon International General Hospital) besteht die Hauptfunktion der Nieren darin, Abfallprodukte über den Urin aus dem Körper zu entfernen und den Mineralstoffhaushalt, beispielsweise von Natrium, Kalium und Phosphor, während der Blutfiltration auszugleichen. Bei eingeschränkter Nierenfunktion laufen diese Prozesse weniger effizient ab.

Für Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion ist eine gesunde Ernährung unerlässlich. Sie müssen ausreichend Nährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette, Gemüse und Obst) zu sich nehmen und die Ballaststoffzufuhr erhöhen. Dabei ist die Auswahl geeigneter Lebensmittel zur Vermeidung weiterer Nierenschäden von größter Bedeutung. Eine angepasste Ernährung hilft ihnen, ihre Erkrankung zu bewältigen und unterstützt eine wirksame Behandlung.

Hier sind einige Lebensmittel, die Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion in ihrer täglichen Ernährung einschränken sollten:

Begrenzen Sie Ihre Proteinzufuhr : Sie sollten weniger als 150 g Fleisch/Fisch pro Tag essen. Wählen Sie hochwertige Proteinquellen (z. B. helles Fleisch wie Hähnchenbrust, Fisch, Hülsenfrüchte, Eiklar usw.). Ein Eiklar enthält durchschnittlich etwa 11 g Protein.

Patienten sollten den Konsum von Sojasauce, Fischsauce und Eiweiß in ihren täglichen Mahlzeiten einschränken.

Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Kalium und Phosphor aus Lebensmitteln wie: Bananen, Orangen, Weintrauben, Cantaloupe-Melone, Honigmelone, Wassermelone, Avocado, Aprikosen, Grapefruit, Trockenfrüchten und Nüssen, Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt, grünem Blattgemüse, Spargel usw.

Lebensmittel, die in Maßen genossen werden sollten : Brokkoli, Blaubeeren, rote Trauben, Knoblauch, Buchweizen, Kohl, Paprika, Zwiebeln, Macadamianüsse, Ananas, Shiitake-Pilze…

Es empfiehlt sich, proteinarme Getreidesorten wie Kartoffeln und Maniokmehl zu wählen ; der Verzehr von Reis und Weizenmehl sollte je nach Schweregrad der Niereninsuffizienz auf maximal 200 g/Tag begrenzt werden.

Beschränken Sie den Verzehr von tierischen Fetten , Innereien, Haut, Knochen/Brühe, Knochenbrühe usw. Reduzieren Sie frittierte und gebratene Speisen. Verwenden Sie stattdessen pflanzliche Öle (Sonnenblumenöl, Sojaöl, Sesamöl, Kokosöl, Olivenöl usw.).

Essen Sie frische Lebensmittel und vermeiden Sie Fast Food, Konserven, Instantnudeln, Aufschnitt, vietnamesische Wurst, getrocknetes Schweinefleisch, Würstchen, Käse, eingelegtes Gemüse, Kimchi usw.

Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten ihren Konsum von tierischen Fetten, Innereien und Organfleisch einschränken.

Worauf Sie beim Lesen von Lebensmitteletiketten achten sollten.

Es ist notwendig, den Salzkonsum einzuschränken, indem man auf die Nährwertangaben und den Natriumgehalt achtet.

Essen Sie milde Speisen, vermeiden Sie es, Obst in Salz zu tunken, und verwenden Sie Soja- und Fischsauce nur sparsam. Ersetzen Sie Salz durch andere Gewürze, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verfeinern, zum Beispiel Kräuter, Pfeffer, Curry, Essig, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin und Zitronensaft.

Um dem Rückgang der Nierenfunktion entgegenzuwirken, sollten Patienten außerdem folgende Änderungen ihres Lebensstils beachten:

• Treiben Sie mindestens zweimal pro Woche mindestens 30 Minuten lang leichte körperliche Betätigung.
• Nehmen Sie Ihr Abendessen mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen ein und ruhen Sie sich anschließend 30-45 Minuten aus.
• Beschränken Sie den Konsum von Alkohol, Tabak, Stimulanzien, Softdrinks, kohlensäurehaltigen Getränken usw.

Möglichkeiten zur Reduzierung des Salzkonsums.

Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte jeder Erwachsene zum Schutz seiner Gesundheit weniger als 5 Gramm Salz pro Person und Tag zu sich nehmen. Derzeit konsumieren Vietnamesen etwa 8,1 Gramm Salz pro Tag, hauptsächlich durch Gewürze, die beim Kochen verwendet werden.

Um Nierenversagen vorzubeugen, sollten wir daher die Salzmenge in jeder Mahlzeit reduzieren durch:

Bei der Zubereitung, dem Marinieren und dem Kochen von Speisen sollte der Gebrauch von übermäßigem Salz, Gewürzen, Würzpulver und Fischsauce eingeschränkt werden.

Statt geschmorter, gebratener oder gegrillter Gerichte, die viel salzige Marinade benötigen, sollten Sie gedämpfte oder gekochte Gerichte wählen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Speisen andere Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zitrone usw., um den Geschmack zu verbessern, wenn das Gericht fade schmeckt.

Verwenden Sie beim Essen möglichst wenig Dipsaucen, Salz und Pfeffer, Chilisalz und Garnelenpaste oder verdünnen Sie die Saucen, um die Salzmenge in Ihrer Ernährung zu begrenzen.

Beschränken Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt: eingelegtes Gemüse, Wurstwaren, Schinken, Speck usw.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm