Ob Landwirtschaft, Gartenarbeit oder Feldarbeit – die Regenzeit ist ein kostbares Geschenk der Natur, das Obstbäume blühen und Reispflanzen reifen lässt. Doch selbst nach all der Vorfreude muss man die sengende Sonne ertragen, bevor der Regen endlich einsetzt. Die Sonne im März und April bringt eine Fülle reifer Früchte mit sich, eine Zeit, die oft mit dem Obstfest Südvietnams verglichen wird. Rambutan, Longan, Mango, Durian, Mangostane … in ihrer süßen, duftenden Saison werden Händler in alle Provinzen und Städte bringen und verströmen so die süße und duftende Pracht Südvietnams.
Die besten Früchte reifen perfekt am Zweig, genährt von der Sonne, bis sie ihren vollen, süßen Geschmack entfalten. Deshalb verschenken die Menschen diese Früchte großzügig untereinander; selbst wenige frühe Exemplare sind kostbar. Mit zunehmenden Regenfällen nimmt die Süße der Früchte gegen Ende der Saison etwas ab. Beim Kauf auf dem Markt fügen die Händler oft hinzu: „Bitte haben Sie Verständnis, es hat in letzter Zeit viel geregnet, deshalb sind sie nicht mehr so süß wie früher.“ Man muss nicht nachfragen oder lange Erklärungen suchen; es ist selbstverständlich, dass tropische Früchte bei mehr Regen weniger süß sind als bei mehr Sonnenschein. Und seit Generationen beklagen sich die Menschen im Mekong-Delta nicht über die Süße, denn Sonne und Regen sind Naturgesetze, und der natürliche Zyklus der Früchte ist einfach Teil des Lebens.
Die Sommersonne lässt nicht nur die süßen Früchte der Saison reifen, sondern trocknet auch die salzigen Aromen unserer Heimat. Langsam getrockneter Fisch wird, ob gebraten oder gegrillt, zu einer Delikatesse. Im Zuge der immer rasanteren Urbanisierung hat der Trockenfisch unserer Heimat auch seinen Weg auf E-Commerce-Plattformen gefunden und ist zu einer begehrten Spezialität geworden. Da der in der warmen, sonnigen Luft getrocknete Fisch festes Fleisch besitzt, das von einer reichhaltigen Salznote und einem Hauch von Pfeffer und Chili durchzogen ist, kann selbst der erfahrenste Koch daraus ein kulinarisches Meisterwerk zaubern, das sich auf der Speisekarte eines Spitzenrestaurants sehen lassen kann.
Und in der sengenden Sommersonne trockneten selbst Mutters Habseligkeiten aus. Die Kürbisranken, die Bohnenpflanzen, die Okrapflanzen im Garten – Mutter hob die reifen Kürbisse und die verschrumpelten Okraschoten auf, die schon bei der kleinsten Berührung abfielen, und holte sie ins Haus, um die Samen für die Aussaat nach dem Regen zu trennen. Aus den alten Kürbissen wurden Scheuerschwämme zum Geschirrspülen hergestellt, und auch die Samen wurden für die Aussaat aufbewahrt. Während der Trockenzeit nutzte Mutter die Gelegenheit, ihren Töchtern allerlei Hausarbeiten beizubringen. Im Sommer blühten die Lotusblumen üppig im Teich, Jasmin- und Pomeloblüten wurden getrocknet und zu Tee verarbeitet, teils zum Trinken, teils für zwei Tassen heißen, duftenden Tees täglich für Vater.
Die Sommersonne lässt die reifenden Früchte süß werden, doch das Wasser in den Flüssen, Kanälen und Gräben rund ums Haus ist sauer und brackig. In der Trockenzeit ist Regenwasser knapp; will man Flusswasser benutzen, muss man es erst einmal stehen lassen, in der Hoffnung, dass es einem zumindest kurzzeitig Hände und Füße wäscht oder Hacke und Schaufel abspült, um den Schlamm aus dem Garten zu entfernen… Und in dieser drückenden Hitze wird eine ganze Welt von Kindheitserinnerungen genährt, die einem manchmal die Haare goldbraun färben, während man trotzdem Drachen jagt und durch die Landschaft rennt. Und dann fliegen die Träume hoch und weit, aber wenn man erwachsen ist, weiß man diesen goldenen Sonnenschein umso mehr zu schätzen und bewahrt diesen Sommer in Erinnerung, voller harter Arbeit, Mühe und dem süßen Duft der Heimat.
Quelle: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
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