Ein mexikanisches Restaurant verkauft seit mehr als einem halben Jahrhundert Rattensuppe.

Rattenfleisch ist in Mexiko ein beliebtes Gericht.

Für viele Menschen zählt Rattenfleisch zu den seltsamsten und verstörendsten Lebensmitteln, doch in der Region San Luis Potosí in Mexiko wird Rattenfleisch seit langem wegen seines exotischen Geschmacks geschätzt und ihm werden medizinische Eigenschaften zugeschrieben.

In den letzten Jahren sind Stände, die Rattenfleisch und daraus zubereitete Gerichte verkaufen, von den lokalen Märkten verschwunden. Ein Stand im Mercado República de San Luis Potosí bietet jedoch weiterhin Rattengerichte an, darunter Suppe aus Rattenbrühe und sogar lebende Ratten.

Jede Schüssel Rattensuppe, zubereitet mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, enthält eine ganze Feldratte und wird für 100 Pesos (mehr als 40.000 VND) verkauft.

Der letzte Rattenmetzger auf dem Mercado República ist José Remedios Hernández, auch bekannt als „Camilo“. Er sagt, er habe das seltsame Geschäft von seiner Mutter geerbt, die kürzlich verstorben sei.

Früher gab es auf dem Markt Dutzende von Rattenfleischverkäufern, aber sie sind alle im Ruhestand oder verstorben. Camilos Stand besteht seit 52 Jahren und er plant, ihn so lange wie möglich weiterzuführen.

Es ist bekannt, dass alle Ratten in Camilos Brühe aus den ländlichen und städtischen Gebieten um San Luis Potosí stammen, die als Nahrungsquelle mit sehr hohem Nährwert gelten. Man glaubt, dass Rattenfleisch besonders für Menschen mit Anämie, Diabetes und Krebs vorteilhaft ist, da es den Körper nährt und den Appetit anregt.

Neben Rattensuppe verkauft Camilo auch lebende Ratten für 90 Pesos (knapp 40.000 VND) für alle, die dieses Gericht zu Hause zubereiten möchten. Seit einem halben Jahrhundert zieht der einzigartige Stand der Familie Camilo viele neugierige Blicke und Interessenten auf sich, die diesen ungewöhnlichen Geschmack probieren möchten.

Hauptsitz (laut VNA)

Quelle: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html