Die Liebe des Ehemannes zu seiner Frau

[Anzeige_1]

Seit der Kindheit gegessen

Früh am Morgen, die Sonne ging auf, die Straßen waren voller Menschen. Ich besuchte Herrn Hys kleinen Klebreisstand ohne Schild in der Tung Thien Vuong Straße (Bezirk 12, Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt). Herr Hy, mit silbernen Strähnen im Haar, saß mit Blick auf die Straße und stellte Kisten mit Klebreis her, um sie an Kunden zu verkaufen.

Wie ich Reportern mitteilte, wurde es zunächst in Distrikt 5 eröffnet, zog 1990 in Distrikt 8 um und hatte auch eine große Anzahl „Stammkunden“. Ich bestellte eine Portion Klebreis für 10.000 VND mit allem Drum und Dran: Klebreis, Wachteleier, Kohl, Schweinerolle, Frühlingszwiebelöl, Schweinefleischflocken …, mit ein paar Erdnüssen bestreut, ziemlich ansprechend.

Seit 33 Jahren ist er am Stand für Klebreis und entschlossen, die Preise nicht zu erhöhen.

Das Besondere an diesem Klebreisgericht sind die Wachteleier, die mit salzigem und knackigem Chinakohl gebraten werden, wie man ihn sonst nur selten findet. Die Qualität des Gerichts bewerte ich mit 9/10 Punkten.

„Die Kunden kommen seit 33 Jahren wieder, Sie müssen ein besonderes Geheimnis haben?“, antwortete der Besitzer langsam auf meine Frage, die meisten von ihnen seien seit Jahrzehnten Stammkunden und liebten den Geschmack des Klebreisstandes.

Ihm zufolge hat der Klebreis hier einen vertrauten, besonderen Geschmack und trifft den Geschmack vieler Menschen, sodass die Kunden ihn mögen. „Ich bereite die Zutaten selbst zu und wähle den köstlichen, klebrigen Reis aus. Ich brate die Wachteleier mit eingelegtem Kohl, den man sonst nirgendwo findet“, erklärte Herr Hy.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — Die Schachtel Klebreis kostet 10.000 VND.

Zu den Kunden gehört auch Frau Ngoc Diem (27 Jahre, Bezirk 8). Sie erzählte, dass sie jeden Tag zum Frühstück zu Herrn Hys Klebreisstand geht. „Ich habe ihn schon in der ersten Klasse gegessen, und jetzt, wo ich verheiratet bin, esse ich immer noch Klebreis von Herrn Hy. Ich bin daran gewöhnt und finde ihn sehr lecker, nirgendwo sonst gibt es Vergleichbares. Heutzutage wird moderner Klebreis mit vielen ungewöhnlichen Zutaten zubereitet, die nicht mehr den gleichen Geschmack haben wie früher. Herr Hys Klebreis ist klebrig, aromatisch und hat den vertrauten Geschmack meiner Kindheit“, sagte sie.

Ähnlich verhält es sich mit einem Stammkunden des Klebreisstandes. „Ich esse ihn, seit die beiden zusammen verkaufen. Jetzt, wo er allein ist, tut er mir leid. Sein Klebreis ist anders. Ich habe ihn schon oft probiert, aber keiner ist so gut wie seiner. Ich esse diesen Klebreis schon seit meiner Kindheit und mag ihn auch jetzt noch, wo ich erwachsen bin. Er ist günstig, eine Packung Klebreis hält mich bis Mittag satt“, sagte der Kunde.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — Der Klebreisstand von Herrn Hy und seiner verstorbenen Frau.

Ich gebe armen Kunden mehr

Viele Leute nennen diesen Ort „den Klebreisstand meiner Frau“. Ich fragte neugierig nach dem Grund und der 65-jährige Mann sagte: „Der Klebreisstand ist mit meiner Frau verbunden, die Kunden hier sind alle ihre Stammkunden. Nach ihrem Tod begann ich an ihrer Stelle zu verkaufen. Oft wollte ich den Verkauf aufgeben, aber wenn ich zurückdenke, war es eine Erinnerung an meine Frau und mich, und ich konnte es nicht ertragen.“

Als er die Menschen in Not sah und befürchtete, dass die Kunden nicht genug zu essen hätten, zögerte er nicht, ihnen mehr Klebreis und Wurst zu geben. „In schwierigen Zeiten haben wir ein schlechtes Gewissen, wenn wir an sie verkaufen. Wenn wir langfristig verkaufen wollen, müssen wir unser Herz an erste Stelle setzen. Wenn die Kunden sehen, dass sie leiden, geben wir ihnen mehr, damit sie genug zu essen haben, um zur Arbeit zu gehen“, sagte er.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Für einen besonderen Geschmack werden Wachteleier mit Sauerkraut gebraten.

Herr Hy erklärte, dass er dank seiner treuen und unterstützenden Kunden seinen Lebensunterhalt in den letzten Jahrzehnten bestreiten konnte. Obwohl die Preise für viele Rohstoffe steigen, hat Herr Hy keine Absicht, seine Verkaufspreise zu erhöhen. Er sagte, dieser Preis sei für ihn und seine Kunden angemessen.

Er sagte, der Klebreisstand öffne um 6 Uhr morgens. Obwohl er um 3 Uhr morgens aufstehen müsse, um die Gerichte vorzubereiten, freue er sich jeden Tag, im Gedenken an seine verstorbene Frau am Klebreisstand zu bleiben und die Gäste über die Jahre mit den liebevollsten Gerichten zu verwöhnen.

[Anzeige_2]
Quellenlink