Riesengarnelen aus Süßwasser eröffnen Bauern in tiefliegenden Gebieten neue Einkommensmöglichkeiten.

Nachdem die Zucht von Graskarpfen und Karpfen traditionell hohe Investitionen in Futter und Zucht erfordert, haben sich einige Landwirte in der Provinz in letzter Zeit der Zucht von Riesengarnelen zugewandt. Diese sind ein leicht zu züchtendes, kostengünstiges und einfach zu verzehrendes Wasserprodukt mit hohem wirtschaftlichem Wert.

Kostengünstig, leicht zu beschaffen

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest Giap Thin besuchten wir das Dorf Da Thuong in der Gemeinde Lang Phong, Bezirk Nho Quan, um die riesige Süßwassergarnelenzuchtanlage von Herrn Le Nhu Quynh zu besichtigen. Nach mehreren langen Tagen mit eisiger Kälte nutzte die Familie Quynh heute das sonnige Wetter, um Garnelen zu ernten und an Händler aus Quang Ninh zu verkaufen, die diese nach China exportieren sollten. Dutzende Helfer zogen lautstark die Netze auf einem Feld am Hoang Long Fluss, und schwere Körbe voller Garnelen wurden zur Freude des Besitzers nacheinander an Land gebracht.

Herr Quynh vertraute uns an: „Die Temperaturen waren die letzten Tage niedrig, und meine Familie war sehr besorgt, weil wir keine Garnelen im Wasser schwimmen sahen. Wir befürchteten, sie würden alle sterben. Umso glücklicher sind wir heute über die gute Ernte. Das beweist, dass die Riesengarnelen im Süßwasser sehr vital sind. Auch beim Ernten selbst gibt es Möglichkeiten: Wir müssen nicht alles auf einmal ernten, sondern können jeden Tag fischen, um große Garnelen zum Verkaufen zu fangen. Die restlichen Garnelen im Teich wachsen weiterhin normal.“

Bauern im Bezirk Nho Quan ernten riesige Süßwassergarnelen.

Herr Quynh ist seit vielen Jahren in der Aquakultur tätig, setzte aber in der Vergangenheit nur traditionelle Fischarten wie Graskarpfen, Marmorkarpfen und Karpfen aus. In den letzten Jahren verlief die Produktion aufgrund des plötzlichen Anstiegs der Futterpreise nicht sehr erfreulich, und die Produkte ließen sich nur schwer und zu niedrigen Preisen verkaufen. 2022 testete er die Aussetzung einer kleinen Menge Riesengarnelen in seinem Fischteich. Angesichts der hohen Effizienz beschloss er in diesem Jahr, auf die spezialisierte Garnelenzucht umzusteigen. Auf einer Fläche von 1,6 Hektar setzte er 100.000 Garnelenbrut aus. Dank der Unterstützung des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz, das ihm Saatgut, Kleie und hilfreiche Anleitungen zu Krankheitsvorbeugung und Pflege der Garnelen während der gesamten Aufzucht zur Verfügung stellte, konnte er eine hohe Überlebensrate erzielen. Nach sechs Monaten erreichten die Garnelen eine Größe von 20 Garnelen pro Kilogramm, und der Ertrag wird auf etwa zwei Tonnen geschätzt. Bei einem Verkaufspreis von 200.000 VND/kg erzielte Herr Quynh nach Abzug der Kosten einen Gewinn von fast 200 Millionen VND.

„Die Aufzucht von Riesen-Süßwassergarnelen ist nicht nur einfach, sondern hat auch den Vorteil, dass sie nicht viel Pflege benötigt und nicht stark von industriellen Futtermitteln abhängig ist, da wir verfügbare Futterquellen nutzen können, um die Garnelen zu ergänzen, wie zum Beispiel: Reiskleie, Beifangfische, Schnecken…“, teilte Herr Quynh mit.

Riesengarnelen aus Süßwasser sind ein einfach zu züchtendes Wasserprodukt mit geringen Futterkosten.

Wie Herr Quynh ist auch Herr Dinh Van Tinh ein erfahrener Aquakulturbetrieb in den Flachlandgebieten der Gemeinde Gia Minh im Bezirk Gia Vien. In den letzten Jahren geriet die Produktion jedoch aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Pandemie und der hohen Kleiepreise in große Schwierigkeiten. Er fragte sich, wie er umsteigen sollte, um wieder erfolgreich zu sein, und entschied sich nach reiflicher Überlegung schließlich dafür, einen Teil seines Fischteichs für die Aufzucht von Riesengarnelen umzuwidmen.

Herr Tinh berichtete: „Ich habe mich für die Zucht von Riesengarnelen entschieden, da es sich um eine hochwertige Kulturpflanze mit guten Absatzmöglichkeiten handelt. Besonders hervorzuheben ist die optimale Nutzung natürlicher Nahrungsquellen; die Kosten für Jungfische und Futter betragen nur ein Drittel der Kosten für die Fischzucht. Im Jahr 2022 habe ich testweise 150.000 Jungfische in einem Graskarpfenteich ausgesetzt. Die Gesamtkosten für Jungfische und Futter beliefen sich auf lediglich etwa 40 Millionen VND, der Umsatz lag jedoch bei 90 Millionen VND, was einen Gewinn von 50 Millionen VND ergab. Dieses Jahr stellte mir das Zentrum für Hightech- Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) eine zuverlässige Bezugsquelle für Jungfische sowie methodische und wissenschaftliche Anbautechniken zur Verfügung, sodass ich zuversichtlich 50.000 Jungfische aussetzen konnte. Bislang wurde noch nicht geerntet, aber Ertrag und Wert werden mit Sicherheit höher ausfallen als im Vorjahr.“

Replikationspotenzial

Auf die Frage nach ihren Plänen für das Jahr 2024 erklärten sowohl Herr Quynh als auch Herr Tinh, dass sie weiterhin Riesengarnelen als Hauptprodukt züchten würden; gleichzeitig würden sie Techniken an andere Aquakulturbetriebe im Bezirk weitergeben und damit die Grundlage für den Aufbau einer Garnelenzuchtgenossenschaft schaffen, um den Konsum zu erleichtern.

Die Freude der Jahreszeit.

Aus fachlicher Sicht erklärte Herr Pham Duy Phu, stellvertretender Direktor des Zentrums für Hightech-Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung): „Die Riesengarnele ist ein nährstoffreiches, schmackhaftes und kalorienarmes Wassertier, das sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern erfreut. Sie ist nicht so schwierig zu züchten wie die Riesengarnele oder die Weißfußgarnele und kommt sowohl in Süß- als auch in Brackwasser gut zurecht. Darüber hinaus kann sie erfolgreich in Fruchtfolge, im Mischanbau mit Reis oder in Monokultur gehalten werden. Da sie ein Allesfresser ist, kann sie viele in der Natur vorkommende Nahrungsquellen wie Protozoen, Polychaeten, Krebstiere, Insekten, Weichtiere, Algen und organische Abfälle verwerten. Daher sind die Futterkosten für Riesengarnelen deutlich niedriger als die für Fische.“

„Die Riesen-Süßwassergarnele ist eine vielversprechende Aquakulturart, die sich in der kommenden Zeit in verschiedenen Regionen entwickeln sollte, insbesondere in Gebieten, in denen eine Reis- und eine Fischernte erzielt wird, wie beispielsweise in den Bezirken Nho Quan und Gia Vien sowie in der Stadt Tam Diep. Ziel ist eine natürliche Produktion, die Anpassung an den Klimawandel und die Stabilisierung und Steigerung des Einkommens der Landwirte“, äußerte Genosse Pham Duy Phu.

Für die erfolgreiche Zucht von Riesengarnelen empfiehlt das Zentrum für Hightech-Landwirtschaft und Handelsförderung Folgendes: Züchter sollten die Jungtiere von renommierten Produktionsstätten beziehen und sie vor dem Aussetzen in Teichen und auf Feldern aufziehen. Die beste Zuchtzeit ist von März bis Oktober, um die Auswirkungen der Winterkälte zu vermeiden. Wer die Garnelen dennoch über den Winter züchten möchte, benötigt einen 2–3 Meter tiefen Teich. Bei der Teichsanierung ist darauf zu achten, dass alle anderen Fische, insbesondere Raubfische und Schädlinge, entfernt werden, um Verluste zu minimieren. Riesengarnelen sind häufig von zwei Krankheiten betroffen: Algenbefall und Kiemenentzündung. Diese werden durch Mangelernährung, schlechte Wasserqualität und verschmutzten Teichgrund verursacht. Eine einfache Lösung ist der regelmäßige Wasserwechsel, die Zugabe von Kalk und die Anreicherung des Futters mit Nährstoffen.

Angesichts des neuen Potenzials der Zucht von Riesengarnelen muss jede Region künftig ein geeignetes Modell wählen, die Produktion zügig organisieren, in die Infrastruktur investieren und die Bevölkerung technisch schulen, um Produktivität und Produktqualität zu gewährleisten. Ebenso wichtig ist es, eine Lösung für den Absatz zu finden, da die meisten Riesengarnelen derzeit nur frisch im Inland konsumiert und nicht für den Export verarbeitet werden.

Artikel und Fotos: Nguyen Luu

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/tom-cang-xanh-mo-huong-lam-giau-cho-nong-dan-vung-dat-trung/d2024010723438318.htm