Riesige Süßwassergarnelen eröffnen Landwirten in tiefliegenden Gebieten Möglichkeiten zur Einkommensgenerierung.

Việt Nam•08/01/2024

Bisher kannten die Landwirte der Provinz nur die Aufzucht traditioneller Fischarten wie Graskarpfen und Karpfen, die erhebliche Investitionen in Futter und Jungfische erforderte. In letzter Zeit haben einige Landwirte die Aufzucht von Riesengarnelen für sich entdeckt. Diese Wasserart ist leicht zu züchten, erfordert geringe Investitionskosten, lässt sich gut verkaufen und hat einen hohen wirtschaftlichen Wert.

Kostengünstig, wartungsarm.

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahr im Jahr des Drachen besuchten wir das Dorf Da Thuong in der Gemeinde Lang Phong, Bezirk Nho Quan, um die riesige Süßwassergarnelenzuchtanlage von Herrn Le Nhu Quynh zu besichtigen. Nach einer langen Kälteperiode nutzte die Familie Quynh heute das sonnige Wetter, um die Garnelen zu ernten und an Händler aus der Provinz Quang Ninh zu verkaufen, die sie nach China exportieren wollten. Dutzende Helfer zogen eifrig ihre Netze ein und sorgten für eine lebhafte Atmosphäre in den Reisfeldern entlang des Hoang Long Flusses. Körbe voller Garnelen wurden nacheinander an Land gebracht, sehr zur Freude der Familie.

Herr Quynh vertraute uns an: „In den letzten Tagen ist die Temperatur gesunken, und meine Familie war sehr besorgt, weil wir keine Garnelen mehr blubbern sahen und befürchteten, sie würden alle sterben. Aber die heutige Ernte war so ergiebig, was sehr ermutigend ist. Das beweist, dass die riesigen Süßwassergarnelen eine gute Vitalität besitzen. Selbst bei der Ernte müssen wir nicht unbedingt alles auf einmal ernten; wir können jeden Tag die größeren Garnelen mit dem Netz fangen und verkaufen, und die restlichen Garnelen im Teich wachsen normal weiter.“

Riesige Süßwassergarnelen eröffnen Landwirten in tiefliegenden Gebieten Möglichkeiten zur Einkommensgenerierung. — Bauern im Bezirk Nho Quan ernten Süßwassergarnelen.

Herr Quynh ist seit vielen Jahren in der Aquakultur tätig, züchtete bisher jedoch nur traditionelle Fischarten wie Graskarpfen, Silberkarpfen und Karpfen. In den letzten Jahren verlief die Produktion aufgrund des plötzlichen Anstiegs der Futterpreise nicht sehr erfreulich, da die Ernte schwer zu verkaufen war und die Verkaufspreise niedrig ausfielen. 2022 experimentierte er mit der Aufzucht einer kleinen Anzahl von Riesengarnelen zusammen mit Fischen und stellte aufgrund der hohen Effizienz fest, dass er sich in diesem Jahr auf die spezialisierte Garnelenzucht umstellte. Auf einer Fläche von 1,6 Hektar setzte er 100.000 Garnelenbrut aus. Dank der Unterstützung des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz, das einen Teil der Brut, Futter und detaillierte Anleitungen zur Krankheitsvorbeugung und Pflege während des gesamten Aufzuchtprozesses bereitstellte, ist die Überlebensrate hoch. Nach sechs Monaten Aufzucht erreichten die Garnelen eine Größe von 20 Garnelen pro Kilogramm, mit einem geschätzten Ertrag von etwa zwei Tonnen. Bei einem Verkaufspreis von 200.000 VND pro Kilogramm erzielte Herr Quynh nach Abzug der Kosten einen Gewinn von fast 200 Millionen VND.

„Neben der einfachen Aufzucht bietet die Zucht von Riesen-Süßwassergarnelen auch den Vorteil, dass sie nicht viel Pflege benötigen und nicht stark von industriellem Futter abhängig sind, da leicht verfügbare Quellen wie Reiskleie, Beifangfische und Schnecken zur Ergänzung der Ernährung der Garnelen genutzt werden können…“, teilte Herr Quynh mit.

Wie Herr Quynh ist auch Herr Dinh Van Tinh ein erfahrener Aquakultur-Landwirt, der in den tiefliegenden Reisfeldern der Gemeinde Gia Minh im Bezirk Gia Vien tätig ist. In den letzten Jahren hat die Produktion jedoch aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Pandemie und der hohen Futtermittelpreise mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen gehabt. Er überlegte, welche Zucht er umstellen sollte, um wieder erfolgreich zu sein. Schließlich entschied er sich nach reiflicher Überlegung, einen Teil seiner Fischteiche für die Aufzucht von Riesengarnelen umzuwidmen.

Herr Tinh berichtete: „Ich habe mich für die Zucht von Riesengarnelen entschieden, weil sie ein hochwertiges Aquakulturprodukt mit guten Marktchancen sind. Sie nutzen natürliche Nahrungsquellen besonders gut, und die Kosten für Jungfische und Futter betragen nur etwa ein Drittel der Kosten für die Fischzucht. 2022 habe ich experimentiert und 15.000 Garnelenbrut in einen Graskarpfenteich eingesetzt. Die Gesamtkosten für Jungfische und Futter beliefen sich auf nur etwa 40 Millionen VND, ich konnte sie aber für 90 Millionen VND verkaufen und so einen Gewinn von 50 Millionen VND erzielen. Dank der zuverlässigen Versorgung mit Jungfischen und der systematischen, wissenschaftlichen Beratung durch das Zentrum für Hightech- Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) konnte ich dieses Jahr 50.000 Garnelenbrut einsetzen. Obwohl ich noch nicht geerntet habe, bin ich sicher, dass Ertrag und Wert höher ausfallen werden als im letzten Jahr.“

Skalierbarkeit

Auf die Frage nach ihren Plänen für das Jahr 2024 erklärten sowohl Herr Quynh als auch Herr Tinh, dass sie sich weiterhin auf die Zucht von Riesengarnelen aus Süßwasser als Hauptart konzentrieren werden; außerdem werden sie ihre Techniken an andere Aquakulturbetriebe im Bezirk weitergeben und damit die Grundlage für die Gründung einer Garnelenzuchtgenossenschaft schaffen, um reibungslosere Konsumverbindungen zu ermöglichen.

Aus fachlicher Sicht erklärte Herr Pham Duy Phu, stellvertretender Direktor des Zentrums für Hightech-Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung): „Riesengarnelen sind eine äußerst nahrhafte, schmackhafte und kalorienarme Wassertierart, die sehr gesund ist und bei Verbrauchern großen Anklang findet. Im Gegensatz zu Tigergarnelen oder Weißfußgarnelen gedeihen Riesengarnelen sowohl in Süß- als auch in Brackwasser. Sie lassen sich zudem in Fruchtfolge, Mischkultur mit Reis oder in Monokultur anbauen, wobei in allen Fällen gute Ergebnisse erzielt werden. Da es sich um eine omnivore Wassertierart handelt, kann sie viele leicht verfügbare natürliche Nahrungsquellen wie Protozoen, Vielborster, Krebstiere, Insekten, Weichtiere, Algen und organischen Detritus nutzen. Daher sind die Futterkosten für die Aufzucht von Riesengarnelen deutlich niedriger als die für die Fischzucht.“

„Die Riesen-Süßwassergarnele ist eine vielversprechende Aquakulturart, die sich in der kommenden Zeit in verschiedenen Regionen entwickeln sollte, insbesondere in Gebieten, in denen eine Reis- und eine Fischernte erzielt wird, wie beispielsweise in den Bezirken Nho Quan und Gia Vien sowie in der Stadt Tam Diep. Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu produzieren, sich an den Klimawandel anzupassen und das Einkommen der Landwirte zu stabilisieren und zu steigern“, erklärte Genosse Pham Duy Phu.

Für die erfolgreiche Zucht von Riesengarnelen empfiehlt das Zentrum für Hightech-Landwirtschaft und Handelsförderung, dass Züchter die Elterntiere von renommierten Produktionsstätten beziehen und die Jungfische vor dem Aussetzen in Teichen oder Reisfeldern aufziehen. Der beste Zeitpunkt für den Besatz ist von März bis Oktober, um die Auswirkungen der Winterkälte zu vermeiden. Sollte die Zucht im Winter dennoch notwendig sein, muss der Teich 2–3 Meter tief sein. Bei der Teichvorbereitung ist darauf zu achten, unerwünschte Fische, Raubfische und andere Schädlinge zu entfernen, um Verluste zu minimieren. Riesengarnelen sind zudem anfällig für zwei Hauptkrankheiten: Algenbefall und die Schwarzkiemenkrankheit. Diese werden durch Mangelernährung, schlechte Wasserqualität und verschmutzten Bodengrund verursacht. Die Lösungen sind einfach: Wasserwechsel, Kalkung und erhöhte Nährstoffzufuhr.

Angesichts einer neuen und vielversprechenden Aquakulturart wie der Riesengarnele aus Süßwasser muss jede Region künftig ein geeignetes Modell wählen, die Produktion zügig organisieren, in die Infrastruktur investieren und die Züchter technisch beraten, um Produktivität und Produktqualität zu gewährleisten. Ebenso wichtig ist es, Absatzmärkte für das Produkt zu finden. Derzeit werden Riesengarnelen aus Süßwasser hauptsächlich frisch im Inland konsumiert und noch nicht verarbeitet oder exportiert.

Text und Fotos: Nguyen Luu

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