Top 5 rumänische Gerichte: Traditionelle Aromen voller Anziehungskraft

Rumänien ist nicht nur für seine alten Burgen und majestätischen Naturlandschaften berühmt, sondern auch für seine vielfältige Küche, die von osteuropäischer Identität geprägt ist. Die rumänische Küche ist von vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst, von Griechenland, der Türkei bis hin zu Ungarn und Österreich, bewahrt aber dennoch ihren einzigartigen Geschmack. Nachfolgend finden Sie die fünf beliebtesten Gerichte Rumäniens, die jeder Tourist bei einem Besuch in diesem Land probieren sollte.

1. Sarmale

Sarmale ist eines der traditionellen rumänischen Gerichte (Fotoquelle: Collected)

Sarmale ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das besonders zu Festen, insbesondere zu Weihnachten und Hochzeiten, beliebt ist. Es hat türkische Wurzeln, wurde aber von den Rumänen an ihren eigenen Geschmack angepasst.

Sarmale besteht aus eingelegtem Kohl oder Weinblättern, die mit Hackfleisch, meist Schweinefleisch oder einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, zusammengerollt und mit Reis, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert werden. Die fest eingewickelten Sarmale-Rollen werden anschließend stundenlang mit Tomatensoße, Speck und traditionellen Gewürzen geschmort. Der Geschmack dieses Gerichts ist äußerst reichhaltig, mit einer leicht säuerlichen Note durch den eingelegten Kohl, das Fett des Fleisches und dem aromatischen Duft des langsamen Garvorgangs.

Sarmale wird oft mit Mămăligă (gekochtem Maismehl, ähnlich der italienischen Polenta) und Smântână (saurer Sahne) serviert, um den Geschmack zu verfeinern und zu harmonisieren. Dieses Gericht ist eines der Gerichte Rumäniens, das Besucher nicht verpassen sollten, wenn sie die lokale Küche in vollen Zügen genießen möchten.

2. Mikrofon

Mici ist eines der beliebtesten Gerichte in Rumänien (Fotoquelle: Collected)

Mici, auch Mititei genannt, ist eines der beliebtesten Gerichte in Rumänien, insbesondere bei Picknicks, Festen oder Grillfesten. Es ähnelt in seiner Form einer Wurst, hat aber keine Hülle, was ihm eine weiche Textur und einen sehr leckeren Geschmack verleiht.

Die Hauptzutaten für Mici sind Rinder-, Schweine- oder Lammhackfleisch, gemischt mit gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz und einigen typisch rumänischen Gewürzen. Aus dieser Mischung werden dann kleine Würstchen geformt und über Holzkohle gegrillt, bis sie außen goldbraun und an den Rändern leicht angebrannte Kruste haben, während sie innen weich und saftig bleiben.

Mici wird oft mit Senf, Brot und eingelegtem Gemüse serviert, wodurch die fettige Süße des Fleisches und der würzige Geschmack der Gewürze perfekt miteinander kombiniert werden. Beim Genuss dieses Gerichts spüren Besucher die einzigartige Mischung der Zutaten, die einen unvergesslichen Geschmack erzeugt. Es ist definitiv eines der beliebtesten Gerichte Rumäniens.

3. Burt der Toten

Ciorbă de burtă hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als traditionelle Suppe (Bildquelle: Collected)

Ciorbă de burtă ist eines der rumänischen Gerichte mit einzigartigem Geschmack und gilt als äußerst beliebte traditionelle Suppe. Das Gericht hat türkische Wurzeln, wurde aber von den Rumänen zu einer eigenständigen Version mit einem reichhaltigeren und attraktiveren Geschmack weiterentwickelt.

Die Hauptzutat von Ciorbă de Burtă ist Rindermagen, der sorgfältig gesäubert und mit Rinderknochen zu einer süßen Brühe gekocht wird. Die Suppe wird anschließend mit Essig, Knoblauch, Sauerrahm und Eigelb gewürzt, um einen kräftigen, aber leicht säuerlichen Geschmack zu erzielen. Einige Varianten dieses Gerichts werden für zusätzlichen Geschmack auch mit geraspelten Karotten und Paprika verfeinert.

Ciorbă de burtă wird oft mit scharfen Paprikaschoten, Sauerrahm und Brot serviert, um es noch attraktiver zu machen. Es ist eines der rumänischen Gerichte, das sich besonders an kalten Tagen eignet, da es den Körper warm hält und ein angenehmes Gefühl vermittelt.

4. Papanasi

Papanasi ist das beliebteste Dessert auf der Liste (Bildquelle: Collected)

Papanasi ist eines der beliebtesten Desserts in Rumänien. Es stammt ursprünglich aus der Region Moldawien, hat sich aber schnell zu einem landesweit beliebten Gericht entwickelt.

Papanasi wird aus einer Mischung aus Mehl, Frischkäse, Eiern und etwas Vanille hergestellt, die ihm ein charakteristisches Aroma verleiht. Nach dem Kneten des Teigs werden runde Kugeln mit einem kleinen Loch in der Mitte geformt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Der Kuchen ist außen knusprig, innen aber noch weich, locker und fettig.

Dieses Gericht wird oft mit Sauerrahm und Blaubeer- oder Kirschmarmelade serviert, um eine Balance zwischen süß und gehaltvoll zu schaffen. Beim Genießen von Papanasi spüren Besucher die perfekte Mischung aus knuspriger Textur und köstlichem Käsegeschmack. Dies ist definitiv eines der Gerichte in Rumänien, in das sich Gäste auf den ersten Blick verlieben.

5. Tochitură

Tochitură wird von vielen Menschen wegen seines reichen Geschmacks geliebt (Fotoquelle: Collected)

Tochitură ist dank seines reichen Geschmacks und seiner delikaten Zubereitung eines der beliebtesten rumänischen Gerichte. Es handelt sich um einen traditionellen Eintopf, der üblicherweise mit Schweine- oder Rindfleisch zubereitet und langsam mit Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch und typischen Gewürzen gekocht wird.

Nach längerem Garen wird das Fleisch zart, gut gewürzt und erhält eine attraktive Farbe. Tochitură wird oft mit Mămăligă und Spiegeleiern serviert, was eine nahrhafte und attraktive Mahlzeit ergibt. Einige Varianten dieses Gerichts enthalten für zusätzlichen Geschmack auch geräucherte Wurst oder Schweineleber.

Der reiche Geschmack des Fleisches, die Fülle der Soße und die zähe Konsistenz der Mămăligă ergeben eine perfekte Kombination und machen Tochitură zu einem der Gerichte in Rumänien, die man unbedingt probieren muss.

Die rumänische Küche bietet nicht nur köstliche und einzigartige Aromen, sondern spiegelt auch den Reichtum der osteuropäischen Esskultur wider. Von Hauptgerichten wie Sarmale und Mici bis hin zu attraktiven Desserts wie Papanasi – jedes Gericht hat seine eigene Geschichte und ist eng mit den langjährigen Traditionen des rumänischen Volkes verbunden. Wenn Sie ein Feinschmecker sind und die typischen Aromen Rumäniensentdecken möchten, vergessen Sie nicht, diese wunderbaren Gerichte zu genießen, wenn Sie die Gelegenheit haben, dieses wunderschöne Land zu besuchen.

Quelle: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx