An einem späten Winternachmittag, als leichter Nieselregen die saftig grünen Felder von Hai Duong überflutete, saß Nguyen Ngoc Son – ein Abgeordneter der Nationalversammlung und leidenschaftlicher Agrarforscher – mit einheimischen Bauern in einem kleinen Haus am Kamin. Auf dem Tisch standen vertraute Gerichte: weißer Reis, eine Schüssel Spinatsuppe und ein paar geschmorte Fische.
Als Herr Sohn das Tablett mit dem Essen betrachtete, war er beunruhigt. Er hielt eine Schüssel Reis in der Hand und sagte sanft zu seinen Nachbarn:
„Es sieht vollständig aus, aber in Wirklichkeit fehlen unseren Mahlzeiten viele Nährstoffe. Bei der Ernährung geht es nicht nur darum, den Magen zu füllen, sondern auch darum, gesund zu sein, unseren Kindern zu helfen, gut zu lernen und Erwachsenen zu helfen, hart zu arbeiten.“
Ein anderes Mal besuchte Herr Son eine Familie in der nördlichen Bergregion. Das Essen bestand lediglich aus weißem Reis, etwas gekochtem Wildgemüse und einer Schüssel verdünnter Fischsauce. Er fragte die Hausfrau: „Isst unsere Familie Eier oder trinkt sie Milch?“
Die Frau schüttelte den Kopf: „Ich habe kein Geld, um es zu kaufen, Sir. Eier sind selten und Milch ist nur für das jüngste Kind in der Familie.“
Diese Antwort brachte Herrn Son dazu, über Lösungen nachzudenken, wie man den Menschen nahrhafte Lebensmittel näher bringen könnte: die Entwicklung von Modellen für die Viehzucht im kleinen Maßstab in Haushalten, die Verbesserung der Gemüsequalität durch neue Sorten, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie zur Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln …
Geboren und aufgewachsen in Hai Duong, einem Land mit riesigen Reisfeldern, erkannte Herr Son früh den Wert der Landwirtschaft und die Härten der Bauern. Doch er erkannte auch ein Paradoxon: Obwohl Vietnam ein bedeutender Reisexporteur der Welt ist, ist die Nährstoffqualität der Mahlzeiten vieler vietnamesischer Familien immer noch begrenzt.
Ich erinnere mich noch gut an die Worte von Herrn Son im Forum der Nationalversammlung: „Wir sind stolz darauf, ein Agrarland zu sein, aber warum leiden immer noch so viele unterernährte Kinder und Erwachsene an Krankheiten, die auf einen Mangel an Mikronährstoffen zurückzuführen sind? Sind der Reis, das Gemüse und die Nahrungsmittel, die wir produzieren, von guter Qualität? Wie können die Menschen genug und richtig essen?“
In vielen Meetings betonte Herr Son stets die Rolle der Technologie bei der Verbesserung der Qualität landwirtschaftlicher Produkte und der Ernährung. Er erklärte seinen Kollegen, dass künstliche Intelligenz (KI) und Big Data uns heute dabei helfen können, den Nährstoffbedarf vorherzusagen und die Ernährungsgewohnheiten der Menschen in jeder Region zu analysieren, während das Internet der Dinge (IoT) die Qualität von Nutzpflanzen und Vieh direkt auf den Feldern überwacht.
Herr Son schlug Programme vor, um Landwirte bei der Produktion saubererer und nahrhafterer Lebensmittel zu unterstützen:
(i) Förderung von Projekten im ökologischen Landbau zur Reduzierung giftiger Chemikalien in Lebensmitteln;
(ii) Aufbau eines Modells für „Ernährungsküchen“ in Schulen und Krankenhäusern, das den Standards entsprechende Mahlzeiten bereitstellt;
(iii) Unterstützung der Schulung von Menschen in der Zubereitung von Lebensmitteln, bei der mehr Mikronährstoffe erhalten bleiben, anstatt sie nur auf traditionelle Weise zu kochen.
Die Anliegen und Vorschläge des Abgeordneten der Nationalversammlung, Nguyen Ngoc Son, sind auch die Anliegen vieler anderer, darunter auch uns Landwirte.
Die Nationale Ernährungsstrategie für den Zeitraum 2021–2030 und die Vision bis 2045 besagen, dass alle Menschen das Recht auf gleichberechtigten Zugang zu Nahrung und Lebensmitteln haben, um einen optimalen Ernährungszustand zu erreichen und so zur Verbesserung der Gesundheit beizutragen. Wir haben uns außerdem zum Ziel gesetzt, eine angemessene Ernährung zu implementieren, um den Ernährungszustand jedes Menschen, Ortes, jeder Region und jeder Ethnie zu verbessern und so die Krankheitslast zu reduzieren sowie die Statur, die körperliche Stärke und die Intelligenz der Vietnamesen zu verbessern.
Bisher haben wir bei der Umsetzung der Nationalen Ernährungsstrategie viele bemerkenswerte Erfolge erzielt. Die vergangenen und kommenden Phasen waren und werden jedoch mit vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen verbunden sein. Die Umsetzung dieser Strategie erfordert die Umsetzung vieler synchroner Lösungen, wobei die Verbesserung der Ernährung der vietnamesischen Bevölkerung eine wichtige Rolle spielt. Dies liegt in der Verantwortung von uns allen, der gesamten Gesellschaft, nicht nur eines Ministeriums oder Sektors.
Auf dem Weg zur Verbesserung der Ernährungsqualität der Vietnamesen ist jede vollwertige Mahlzeit – die nicht nur Stärke, Protein und Fett, sondern auch Mikronährstoffe enthält – ein Beitrag zum Aufbau einer soliden Grundlage für die strahlende Zukunft der gesamten Nation.
Autor: Herr Le Minh Hoan, Mitglied des Zentralkomitees der Partei, 12. und 13. Amtszeit; Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Er war Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz und Sekretär des Parteikomitees der Provinz Dong Thap. Während seiner Tätigkeit vor Ort war Herr Le Minh Hoan auch als Autor zahlreicher Artikel unter dem Pseudonym „Xich Lo“ bekannt, in denen er seine Bedenken hinsichtlich lokaler Entwicklungsstrategien und der Rolle der Landwirte in der Industrialisierungsphase zum Ausdruck brachte.
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Quelle: https://baohaiduong.vn/tran-tro-chat-luong-dinh-duong-cua-nguoi-viet-403716.html
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