Aussichten für den Markt für die Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten

Derzeit gilt die Verarbeitungs- und Exportindustrie für Meeresfrüchte in der Provinz Binh Thuan als Schlüsselindustrie und trägt erheblich zum Exportumsatz der Provinz bei. Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich die Betriebe und Unternehmen der Provinz, die Meeresfrüchte verarbeiten und exportieren, auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Meeresfrüchteverarbeitung konzentriert.

Exportprodukte diversifizieren

Als einer der drei größten Fischgründe des Landes verfügt die Provinz über reichhaltige und vielfältige Meeresfrüchteressourcen, und die Produktion steigt jährlich (im Jahr 2023 erreichte sie 235.277,9 Tonnen, ein Anstieg von 26,1 % gegenüber 2013). Im Laufe der Zeit hat sich auch die Aquakultur der Provinz von einer kleinbäuerlichen, rückständigen zu einer intensiven, industriellen und ertragreichen Aquakultur gewandelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen wurden die Voraussetzungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen.

Als einer der drei größten Fischgründe des Landes sind die Meeresfrüchtebestände reichhaltig und artenreich.

In den letzten 10 Jahren ist die Zahl der Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz für den Export von 12 auf 31 gestiegen. Die meisten dieser Unternehmen haben in Mechanisierung und modernisierte Produktionsanlagen investiert und die Herstellung von Produkten mit hoher Wertschöpfung gefördert, wie etwa Konserven, Sushi, Sashimi, Surimi (Fischfrikadellen), Tintenfische (Fischfilets aller Art), Kraken, fächerförmige Jakobsmuscheln … Was Trockenprodukte betrifft, gibt es hochwertige geschälte getrocknete Tintenfische, Gelbstreifen-Stachelmakrelen, gewürzte getrocknete Kraken, getrocknete Sardellen, getrocknete Garnelen, Zackenbarsche, gewürzte Makrelen …, die alle Marken-Meeresfrüchte-Exportprodukte von Binh Thuan sind und die immer höhere Nachfrage des Marktes befriedigen. Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz erfüllen die Lebensmittelsicherheitsbedingungen und sind zertifiziert und wenden das HACCP-Qualitätsmanagementprogramm sowie die BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion verarbeiteter (gefrorener) Meeresfrüchte im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsauce um 28,24 %; die Zahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.

Die Unternehmen haben in die Mechanisierung investiert, die Produktionsanlagen modernisiert und die Herstellung von Produkten mit hohem Mehrwert gefördert.

Darüber hinaus wurden in der gesamten Provinz bislang 46 Ketten mit sicherer Produktproduktion erfolgreich aufgebaut und vernetzt, die eine Produktion von über 58.000 Tonnen pro Jahr kontrollieren (davon 20 Ketten für Fischsauce und Fischsaucenprodukte mit einer Produktion von 22,015 Millionen Litern pro Jahr und 100 Tonnen für Garnelenpaste und Garnelenpastenprodukte; 8 Ketten für Tiefkühlkost mit einer kontrollierten Produktion von 25.000 Tonnen pro Jahr, 13 Ketten für Trockenprodukte mit einer kontrollierten Produktion von über 5.000 Tonnen pro Jahr und 5 weitere Ketten mit einer kontrollierten Produktion von 5.060 Tonnen pro Jahr). Insbesondere hat der Agrarsektor im Jahr 2023 den Aufbau von 3 Ketten unterstützt: Sichere Lieferkette für Fischfrikadellen; Sichere Lieferkette für Agrarprodukte und Pilotmodell zur Verknüpfung von Produktion und Verbrauch von getrockneten Meeresfrüchten entsprechend der Wertschöpfungskette in der Stadt La Gi mit einer kontrollierten Produktion von etwa 250 Tonnen und 50.000 Litern fermentiertem Fruchtsaft …

Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz sind zertifiziert und erfüllen die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit.

Entwicklung von Verbrauchermärkten

Um diese Ergebnisse zu erzielen, erklärt Frau Ngo Minh Uyen Thao, Leiterin der Abteilung für Qualitätsmanagement der landwirtschaftlichen und ländlichen Entwicklung in Binh Thuan, dass landwirtschaftliche und forstwirtschaftliche Produkte, insbesondere Wasserprodukte, derzeit in zunehmender Fülle und Vielfalt verfügbar sind und einen guten Inlandsverbrauch verzeichnen. In den letzten Jahren hat der Agrarsektor viele Maßnahmen ergriffen, um Betriebe bei der Marktentwicklung zu unterstützen, wie etwa die regelmäßige Bereitstellung von Marktinformationen, die Prognose von Angebot und Nachfrage, Größe und Merkmalen jedes Marktes, damit Betriebe und Unternehmen ihre Produktion entsprechend anpassen können. Darüber hinaus wird der Handel gefördert, Betriebe und Unternehmen werden dabei unterstützt, sich zum Produktschutz und zum Schutz geografischer Angaben anzumelden, Marken und Warenzeichen für Wasserprodukte aufzubauen und die Zertifizierung typischer ländlicher Agrarprodukte zu unterstützen. Außerdem werden Gruppen gegründet, um Betriebe/Unternehmen mit der Nachfrage nach Produktangebot und -verbrauch zu vernetzen. Darüber hinaus hat sich das Landwirtschaftsministerium mit dem Industrie- und Handelsministerium von Binh Thuan abgestimmt, um Unternehmen und Einrichtungen der Provinz, die mit Aquakulturprodukten produzieren und handeln, zur Teilnahme an der Konferenz zur Vernetzung des Handels innerhalb und außerhalb der Provinz zu bewegen. Dadurch werden die im Inland konsumierten Aquakulturprodukte zunehmend verbessert, nicht nur auf Märkten und in großen Supermärkten im ganzen Land, sondern auch über E-Commerce-Plattformen und soziale Netzwerke, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz führt. Aquakulturprodukte werden mittlerweile auf allen Kontinenten der Welt exportiert, darunter in wichtigen Märkten wie der EU, Korea, Japan, den USA, Afrika, dem Nahen Osten und ASEAN.

Es bedarf eines politischen Mechanismus, um Investitionen anzuziehen und die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu fördern.

Damit der Exportmarkt für Meeresfrüchte nachhaltiger wird, benötigt der Sektor neben der internen Stärke der Unternehmen in Zukunft auch politische Mechanismen, um Investitionen anzuziehen und die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu fördern. Investitionen in die Fertigstellung der Infrastruktur, die Modernisierung der Technologie, die Verbesserung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Verarbeitung von Meeresfrüchten sind erforderlich. Gleichzeitig sollten Unternehmen ermutigt werden, in neue Technologien für die Fein- und Tiefenverarbeitung von Meeresfrüchten zu investieren, um den Anteil von Produkten mit Mehrwert in der Struktur der verarbeiteten Produkte zu erhöhen. Die Versorgung mit Rohstoffen (einschließlich Meeresfrüchten aus Ausbeutung, Zucht und importierten Meeresfrüchten) für die Verarbeitung von Meeresfrüchten sollte diversifiziert werden, um den Bedarf und die Verarbeitungskapazität in der Provinz entsprechend den Anforderungen des Inlandsmarktes und des Exports zu decken.

Typische Meeresfrüchteprodukte von Binh Thuan.

Neben den bestehenden Exportmärkten ist es notwendig, die Ressourcen zur Handelsförderung auf andere potenzielle Märkte zu konzentrieren. Behalten Sie eine sinnvolle Exportstruktur zwischen den Märkten bei, um den Druck auf einzelne Märkte zu verringern und flexible Anpassungen der Exportaktivitäten zu ermöglichen. Gleichzeitig sollten Sie die inländischen Handelsförderungsmaßnahmen für wichtige Wasserprodukte, neue Produkte und Mehrwertprodukte bei Händlern, Supermarktsystemen wie Opmart, Lotte Mart, VinMart usw. und Verbrauchern fördern. Achten Sie auf Investitionen in die Verbesserung der Produktqualität und des Designs, um den Bedürfnissen der Einheimischen und Touristen gerecht zu werden.

In der Provinz gibt es derzeit rund 370 Betriebe, die frische und gefrorene Meeresfrüchte kaufen, verarbeiten und zubereiten, sowie rund 200 Betriebe, die Fischsauce herstellen und verkaufen. Im Jahr 2023 wird der Umsatz mit Meeresfrüchteexporten 214,77 Millionen US-Dollar erreichen, was einem Anstieg von 129,7 % gegenüber 2013 entspricht (2013 lag der Umsatz bei 93,5 Millionen US-Dollar).

MINH VAN, FOTO: N. LAN

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html