Aussichten für den Markt für die Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten

Derzeit gilt die Meeresfrüchteverarbeitungs- und -exportindustrie in der Provinz Binh Thuan als Schlüsselindustrie, die erheblich zum Exportumsatz der Provinz beiträgt. Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich die Einrichtungen und Unternehmen zur Verarbeitung und zum Export von Meeresfrüchten in der Provinz auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung der Produktivität, Qualität und Effizienz der Verarbeitung von Meeresfrüchten konzentriert.

Exportprodukte diversifizieren

Als einer der drei größten Fischgründe des Landes sind die Meeresfrüchteressourcen reichhaltig und vielfältig und die genutzte Produktion steigt jährlich (im Jahr 2023 wird die genutzte Meeresfrüchteproduktion 235.277,9 Tonnen erreichen, was einem Anstieg von 26,1 % gegenüber 2013 entspricht). Im Laufe der Zeit hat sich auch die Aquakultur der Provinz von einer kleinen, rückständigen Aquakultur zu einer intensiven, industriellen und ertragreichen Aquakultur gewandelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen wurden günstige Bedingungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen.

Als einer der drei größten Fischgründe des Landes sind die Meeresfrüchtebestände reichhaltig und artenreich.

In den letzten 10 Jahren ist die Zahl der Meeresfrüchte verarbeitenden und exportierenden Unternehmen in der Provinz von 12 auf 31 gestiegen. Die meisten dieser Unternehmen haben in Mechanisierung und modernisierte Produktionsanlagen investiert und die Herstellung von Produkten mit hoher Wertschöpfung wie Konserven, Sushi, Sashimi, Surimi (Fischfrikadellen), Kalmare (Fischfilets aller Art), Kraken, Jakobsmuscheln usw. gefördert. Bei den Trockenprodukten gibt es hochwertige getrocknete Kalmare ohne Haut, Gelbstreifen-Stachelmakrele, gewürzte getrocknete Kraken, getrocknete Sardellen, getrocknete Garnelen, gewürzte Makrelen usw. Dies alles sind Markenprodukte von Binh Thuan für den Export von Meeresfrüchten, die der immer höheren Nachfrage des Marktes gerecht werden. Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz erfüllen die Lebensmittelsicherheitsbedingungen, sind zertifiziert und wenden HACCP-Qualitätsmanagementprogramme und BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion verarbeiteter (gefrorener) Meeresfrüchte im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsauce um 28,24 %; Die Anzahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.

Die Unternehmen haben in die Mechanisierung investiert, die Produktionsanlagen modernisiert und die Herstellung von Produkten mit hohem Mehrwert gefördert.

Darüber hinaus wurden in der gesamten Provinz bislang 46 Ketten mit sicherer Produktproduktion erfolgreich aufgebaut und vernetzt, die eine Produktion von über 58.000 Tonnen pro Jahr kontrollieren (davon 20 Ketten für Fischsauce und Fischsaucenprodukte mit einer Produktion von 22,015 Millionen Litern pro Jahr und Garnelenpaste und Garnelenpastenprodukte mit 100 Tonnen pro Jahr; 8 Ketten für Tiefkühlkost mit kontrollierter Produktion von 25.000 Tonnen pro Jahr, 13 Ketten für Trockenprodukte mit kontrollierter Produktion von über 5.000 Tonnen pro Jahr und 5 weitere Ketten mit kontrollierter Produktion von 5.060 Tonnen pro Jahr). Insbesondere unterstützte der Agrarsektor im Jahr 2023 den Aufbau von drei Ketten: Sichere Lieferkette für Fischfrikadellen; Sichere Lieferkette für landwirtschaftliche Produkte und Pilotmodell zur Verknüpfung von Produktion und Verbrauch getrockneter Meeresfrüchte entsprechend der Wertschöpfungskette in der Stadt La Gi, mit kontrollierter Produktion von etwa 250 Tonnen und 50.000 Litern fermentiertem Fruchtsaft …

Die meisten Meeresfrüchte verarbeitenden Unternehmen in der Provinz sind zertifiziert und erfüllen die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit.

Entwicklung der Verbrauchermärkte

Um diese Ergebnisse zu erzielen, erklärt Frau Ngo Minh Uyen Thao, Leiterin der Abteilung für Qualitätsmanagement von landwirtschaftlichen und forstwirtschaftlichen Produkten in Binh Thuan, dass landwirtschaftliche und forstwirtschaftliche Produkte, insbesondere Wasserprodukte, derzeit in immer größerer Menge und Vielfalt verfügbar sind und einen guten Inlandsverbrauch aufweisen. In den letzten Jahren wurden im Agrarsektor zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um Betriebe bei der Marktentwicklung zu unterstützen. Dazu gehört beispielsweise die regelmäßige Bereitstellung von Marktinformationen, Angebots- und Nachfrageprognosen sowie Angaben zu Größe und Merkmalen der einzelnen Märkte, sodass Betriebe und Unternehmen ihre Produktion entsprechend anpassen können. Darüber hinaus fördern Sie die Handelsförderung, unterstützen Einrichtungen und Unternehmen bei der Registrierung von Produktschutz und Schutz geografischer Angaben und bauen Marken und Warenzeichen für Wasserprodukte auf. Unterstützen Sie die Zertifizierung typischer ländlicher Agrarprodukte. Erstellen Sie außerdem eine Gruppe, um Einrichtungen/Unternehmen zu verbinden, die Produkte liefern und verbrauchen müssen. Andererseits hat sich das Landwirtschaftsministerium auch mit dem Industrie- und Handelsministerium von Binh Thuan abgestimmt, um Unternehmen und Einrichtungen, die aquatische Produkte der Provinz herstellen und handeln, zur Teilnahme an der Konferenz über die Vernetzung des Handels innerhalb und außerhalb der Provinz einzuladen... Dank dessen werden im Inland konsumierte aquatische Produkte zunehmend besser verkauft, und zwar nicht nur auf Märkten und in großen Supermarktsystemen im ganzen Land, sondern auch über E-Commerce-Plattformen und soziale Netzwerke zum Verkauf der Produkte, was zu einer hohen wirtschaftlichen Effizienz führt. Was die exportierten Meeresfrüchteprodukte betrifft, so haben sie bisher alle Kontinente der Welt erreicht, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, USA, Afrika, den Nahen Osten, ASEAN usw.

Es bedarf eines politischen Mechanismus, um Investitionen anzuziehen und die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu entwickeln.

Damit der Exportmarkt für Meeresfrüchte in Zukunft immer nachhaltiger wird, müssen die zuständigen Behörden neben der internen Stärke der Unternehmen in Zukunft auch über Strategien und Mechanismen verfügen, um Investitionen anzuziehen und die Verarbeitung von Meeresfrüchten zu entwickeln. Investieren Sie in die Fertigstellung der Infrastruktur, die Modernisierung der Technologie, die Verbesserung der Produktivität und Qualität sowie die Verbesserung der Effizienz der Meeresfrüchteverarbeitung. Gleichzeitig sollten Unternehmen ermutigt werden, in neue Technologien für die Fein- und Tiefenverarbeitung von Wasserprodukten zu investieren, um den Anteil von Mehrwertprodukten an der Struktur der verarbeiteten Produkte zu erhöhen. Diversifizieren Sie die Versorgung mit Rohstoffen (einschließlich Meeresfrüchten aus Ausbeutung, Zucht und importierten Meeresfrüchten) für die Meeresfrüchteverarbeitung, um den Bedarf und die Verarbeitungskapazität in der Provinz entsprechend den Anforderungen des Inlands- und Exportmarkts zu decken ...

Typische Meeresfrüchteprodukte von Binh Thuan.

Neben den alten Exportmärkten ist es notwendig, die Ressourcen zur Handelsförderung auf andere potenzielle Märkte zu konzentrieren. Behalten Sie eine vernünftige Exportstruktur zwischen den Märkten bei, um den Druck auf einen Markt zu verringern und flexible Änderungen bei den Exportaktivitäten zu ermöglichen. Gleichzeitig fördern Sie die inländischen Handelsförderungsaktivitäten für wichtige Meeresfrüchteprodukte, neue Produkte und Mehrwertprodukte bei Vertriebshändlern und Supermarktsystemen von Unternehmen. Opmart, Lotte Mart, VinMart … und Verbraucher. Konzentrieren Sie sich auf Investitionen in die Verbesserung der Produktqualität und des Designs, um den Bedürfnissen sowohl der Einheimischen als auch der Touristen gerecht zu werden.

In der gesamten Provinz gibt es derzeit etwa 370 Betriebe, die frische und gefrorene Meeresfrüchte kaufen, verarbeiten und zubereiten, und etwa 200 Betriebe, die Fischsauce herstellen und verkaufen. Im Jahr 2023 erreichte der Exportumsatz von Meeresfrüchten 214,77 Millionen USD, ein Anstieg von 129,7 % gegenüber 2013 (2013 lag er bei 93,5 Millionen USD).

MINH VAN, FOTO: N. LAN

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html