Aussichten für die Pilzproduktion in einer kreisförmigen, geschlossenen Richtung

Frau Chau Thi Nuong aus der Gemeinde Ta Danh erkannte das Potenzial und die Stärken von Agrarabfällen und stellte mutig vom Reisanbau auf den Anbau von Speise- und Heilpilzen um. Dank ihrer eigenen Ideen und ihrer Entschlossenheit gründete Frau Nuong 2020 zusammen mit benachbarten Landwirten und Verwandten die Landwirtschaftliche Genossenschaft Ta Danh mit acht Mitgliedern. Diese hat sich auf die Produktion und den Handel von Speise- und Heilpilzen in einem geschlossenen Kreislauf spezialisiert.

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft Ta Danh produziert bereits erfolgreich zahlreiche Produkte aus Pilzen.

Geschlossene Kreislaufproduktion

Frau Nuong erklärte, dass die Kooperative landwirtschaftliche Nebenprodukte wie Stroh, Reiskleie und Maiskleie verwendet, um daraus Pilzbrut herzustellen. Diese wird beimpft und dient als Nährboden für Termitenpilze, Abalone, Cordyceps, Großohr-Lingzhi und andere Pilzarten. „Nach der Pilzernte werden die Nebenprodukte und die Pilzbrut als Futter für Regenwürmer verwendet. Dadurch entsteht organischer Dünger, der wiederum zur Düngung von Reis- und Maispflanzen dient. Anschließend werden die Baumstämme zur Herstellung von Pilzbrut verwendet. So entsteht ein geschlossener Kreislauf ohne Abfall, ohne Umweltverschmutzung, und die Verbraucher erhalten saubere, nährstoffreiche Pilzprodukte“, so Frau Nuong.
In der Anfangsphase der Umsetzung des Modells stieß Frau Nuong auf zahlreiche Schwierigkeiten. Viele Pilzernten wurden aufgrund klimatischer Bedingungen, unzureichender Anbaumethoden und begrenzten Investitionskapitals vernichtet. Doch mit unerschütterlichem Optimismus, dem festen Willen, diese Schwierigkeiten zu überwinden, und der Unterstützung lokaler Behörden, Bauernverbände auf allen Ebenen sowie Experten des Agrarsektors verbesserte Frau Nuong nach und nach ihre Anbaumethoden, investierte in Produktionsanlagen und wandte wissenschaftliche Erkenntnisse im Pilzanbau an.

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft Ta Danh hat bisher erfolgreich zahlreiche Pilzarten mit hohem wirtschaftlichem Wert produziert. Neben frischen Pilzen verarbeitet die Genossenschaft diese mithilfe moderner Anlagen auch weiter. So werden beispielsweise gefriergetrocknete schwarze Termitenpilze frisch verkauft oder zu Flocken und Snacks verarbeitet. Getrocknete Cordyceps-Pilze dienen der Zubereitung von Tee, werden in Wein oder Honig eingelegt. Ganoderma-Pilze werden gemahlen, zu Instanttee verarbeitet, in Wein eingelegt oder getrocknet. Abalone- und Strohpilze werden frisch verkauft oder zu Snacks verarbeitet.

Mehr Arbeitsplätze für ländliche Arbeiter

Die Produkte der Landwirtschaftskooperative Ta Danh erfüllen alle den 3-Sterne-OCOP-Standard der Provinz. Der Fokus liegt stets auf dem Absatz. Die Produkte werden in Supermärkten und Restaurants der Provinz sowie auf Großmärkten in Ho-Chi-Minh-Stadt vertrieben und sind über E-Commerce-Plattformen landesweit erhältlich. „Die Kooperative beliefert den Markt täglich mit durchschnittlich 50–60 kg Termitenpilzen und vielen anderen Produkten. Insgesamt werden jährlich fast 20 Tonnen verschiedener Waren produziert. Bei einem Verkaufspreis von 200.000–250.000 VND/kg beläuft sich der Jahresumsatz auf mehrere Milliarden VND“, erklärte Frau Nuong.

Der Stolz der Genossenschaft liegt nicht nur im wirtschaftlichen Wert, sondern auch in den gemeinschaftlichen und menschlichen Werten, die dieses Modell mit sich bringt. Die Genossenschaft hat 60 einheimischen Arbeitern, darunter vielen Frauen und jungen Khmer, sichere Arbeitsplätze geschaffen. Im Durchschnitt verdient jeder Arbeiter 6–9 Millionen VND pro Monat und trägt so zur Sicherung der lokalen Sozialleistungen bei.

Das Modell der Ta Danh Landwirtschaftsgenossenschaft erweist sich zunehmend als erfolgreich. Im Jahr 2023 gewann die Genossenschaft die Auszeichnung „Top 10 Best Enterprises“ im Vietnam ESG Initiative Wettbewerb; den ersten Preis im Wettbewerb „Suche nach Initiativen zur Stärkung der wirtschaftlichen Stellung von Frauen in der Reiswertschöpfungskette“, der vom Projekt „Förderung der Geschlechtergleichstellung und verantwortungsvoller Investitionen in die Landwirtschaft in Südostasien – Phase 2“ organisiert wurde.
Frau Chau Thi Nuong wurde viele Jahre in Folge als herausragende Landwirtin in den Bereichen Produktion und Wirtschaft ausgezeichnet. Zudem erhielt sie 2025 vom vietnamesischen Bauernverband eine Verdiensturkunde und den Titel „Herausragende vietnamesische Landwirtin“. Im Oktober desselben Jahres vertrat sie die Mitglieder und Landwirte der Provinz An Giang bei der Veranstaltung „Stolz der vietnamesischen Landwirte“ in Hanoi.

Artikel und Fotos: PHI DIEP

Quelle: https://baocantho.com.vn/trien-vong-san-xuat-nam-theo-huong-tuan-hoan-khep-kin-a194527.html