Matcha Latte mit seiner kühlen grünen Farbe, seinem süßen Geschmack, seiner leichten Trinkbarkeit und vielen Komplimenten über seine gesundheitsfördernde Wirkung wird von vielen Menschen als unverzichtbarer Bestandteil ihres täglichen Speiseplans gewählt und ersetzt andere Getränke. Manche trinken sogar 2-3 Tassen pro Tag. Ist der Konsum dieses Getränks gut für die Gesundheit?
Nachfolgend finden Sie die Ausführungen von Dr. Chu Thi Dung vom University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho-Chi-Minh-Stadt – Einrichtung 3, die Ihnen helfen werden, die Natur dieses Getränks aus der Perspektive der Wissenschaft und der traditionellen Medizin zu verstehen.
Was ist Matcha und warum ist es so beliebt?
Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver aus jungen japanischen Teeblättern, die im Schatten wachsen, um den Chlorophyll- und L-Theanin-Gehalt zu erhöhen. Im Gegensatz zu herkömmlichem Grüntee, bei dem nur das Brühwasser verwendet wird, konsumieren wir beim Matcha-Trinken das gesamte Teeblatt, wodurch auch der bioaktive Gehalt höher ist.
Einige der Hauptzutaten von Matcha sind:
Koffein : Sorgt für Wachheit und Konzentration, kann aber auch Schlaflosigkeit oder Unruhe verursachen.
L-Theanin : Eine Aminosäure, die das Nervensystem beruhigen und die stimulierende Wirkung von Koffein ausgleicht.
Catechine (EGCG): Starkes Antioxidans, unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, Anti-Aging, unterstützt den Fettstoffwechsel.
Daher wird Matcha oft als „Superfood“ angesehen, das hilft, der Alterung entgegenzuwirken, Stress abzubauen und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
„Matcha Latte ist eine Mischung aus Matcha-Pulver und Milch (Frischmilch, Nussmilch, Kondensmilch), oft mit Zucker oder Sirup vermischt, um das Trinken zu erleichtern. Matcha Latte besticht durch seine auffällige Farbe, seinen angenehmen Geschmack und sein erfrischendes Gefühl. Bei unkontrollierter Dosierung kann Matcha Latte jedoch unvorhersehbare gesundheitliche Folgen haben“, erklärte Dr. Dung.
Matcha Latte ist eine Kombination aus Matcha-Pulver und Milch mit auffälliger Farbe und köstlichem Geschmack.
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Jeden Tag Matcha Latte trinken, gut oder schlecht?
Der Koffeingehalt von Matcha ist recht hoch. Jede Tasse Matcha Latte enthält in der Regel etwa 2 g Matcha und damit etwa 60–80 mg Koffein, was einer halben Tasse Kaffee entspricht. Wenn Sie 2–3 Tassen pro Tag trinken, können Sie mehr als 150–200 mg Koffein zu sich nehmen. Dies kann insbesondere bei empfindlichen Menschen zu Schlaflosigkeit, Herzrasen und Angstzuständen führen.
Hinter der Süße verbergen sich Zucker und Kalorien. Viele Geschäfte verwenden Kondensmilch, Zuckersirup oder gesüßte Milch für die Herstellung von Matcha Lattes. Eine Tasse kann durchschnittlich bis zu 15–25 Gramm Zucker enthalten, was 3–5 Teelöffeln Zucker entspricht und damit die von der WHO empfohlene tägliche Zuckerzufuhr übersteigt.
Beeinflusst die Eisenaufnahme. EGCG und Catechine in Matcha hemmen die Aufnahme von Nicht-Hämeisen (aus Pflanzen). Personen mit einem Risiko für Eisenmangelanämie (insbesondere junge Frauen und Vegetarier) sollten Matcha nur in der Nähe von Mahlzeiten oder zu häufig trinken.
Unbekannte Herkunft kann schädlich sein. Mancher billiger Matcha unbekannter Herkunft kann Schwermetalle oder Pestizidrückstände enthalten, die bei längerem Gebrauch Leber und Nieren schädigen.
Ob es gut oder schlecht ist, hängt von der Verwendung ab.
Der modernen Medizin zufolge ist Matcha eine Quelle von Antioxidantien. Die Vorteile entfaltet sich jedoch nur bei richtiger Dosierung und in Kombination mit einer gesunden Ernährung, so Dr. Dung. Bei Missbrauch überwiegen die Vorteile den Schaden nicht.
Grüner Tee gilt in der traditionellen Medizin als hitzelösender, feuchtigkeitsspendender Tee, der die Leber kühlt, die Verdauung verbessert und entgiftet. Matcha ist jedoch aufgrund seiner kalten Natur nicht für Menschen mit schwacher Milz und Magen geeignet und kann bei übermäßigem Konsum oder auf nüchternen Magen leicht zu Bauchschmerzen, Durchfall sowie kalten Händen und Füßen führen.
So verwenden Sie Matcha Latte sicher und wissenschaftlich
Trinken Sie nur eine Tasse pro Tag, vorzugsweise morgens oder am frühen Nachmittag. Wählen Sie reinen Matcha, zertifiziert unbedenklich, ohne Farbstoffe und Verunreinigungen. Verwenden Sie ungesüßte Milch oder zuckerarme Nussmilch und beschränken Sie den Zucker- oder Sirupzusatz. Trinken Sie Matcha nicht auf nüchternen Magen oder kurz vor dem Schlafengehen. Personen mit Magenproblemen, Anämie, Schlafstörungen und Schwangere sollten vor der regelmäßigen Anwendung einen Arzt konsultieren.
„Matcha Latte ist weder ein Wundermittel noch ein Bösewicht. Bei richtiger Anwendung ist er dennoch eine gute Wahl, um den Geist wach zu halten und Antioxidantien zu liefern“, erklärte Dr. Dung.
Quelle: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
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