Während der Reisschneckensaison sind junge Leute so fasziniert davon, dass sie die Reisschnecken essen und daran hängen bleiben.

Món ốc gạo có gì mà khiến nhiều người mê mẩn? - Ảnh 1. — Reisschnecken werden in vielen Straßen in Da Nang verkauft – Foto: THANH THUY

Wenn Sie heutzutage in sozialen Netzwerken oder auf Online-Marktplätzen surfen, können Sie leicht Bilder von Reisschnecken finden, die zum Verkauf angeboten werden. Obwohl die Schneckenpreise gestiegen sind, ist dieses Gericht bei vielen Menschen immer noch sehr beliebt.

In Da Nang findet man in Straßen wie Ong Ich Khiem und Le Van Hien leicht Stände, an denen Reisschnecken aller Art, große und kleine Schnecken, verkauft werden. Auf dem Con-Markt liegt der Preis für Reisschnecken zwischen 60.000 und 80.000 VND/Dose, an manchen Orten bis zu 100.000 VND/Dose.

Rustikale, rustikale Reisschnecken

Laut Frau Tran Thi Bich Thuy (47 Jahre, Schneckenverkäuferin) sind Reisschnecken in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Täglich kann sie über 100 Dosen Schnecken verkaufen.

Es scheint kompliziert, aber die Zubereitung von Reisschnecken ist sehr einfach. Schnecken müssen vor der Verarbeitung gründlich eingeweicht werden, um den Sand zu entfernen. Anschließend die Schnecken mit Zitronengras, Ingwer und etwas Salz nach Geschmack 10–15 Minuten kochen.

Nach dem Kochen werden die Schnecken mit einfachen Gewürzen wie Salz, Fischsauce, MSG, Zitronengras usw. vermischt. Frau Thuy sagte, dass das Highlight des Reisschneckengerichts ihres Ladens die Ingwer-Fischsauce sei.

„Jedes Mal, wenn ein Kunde zum Kaufen kommt, wärme ich die Schnecken auf und mische dann etwas Ingwer-Fischsauce unter, die ich selbst nach meinem eigenen Rezept anrühre. Diese Fischsauce verleiht den Schnecken mehr Geschmack und Aroma. Für die perfekte Reisschnecke muss man Chilipulver hinzufügen. Sie muss scharf sein, um lecker zu sein“, sagte Frau Thuy.

Vào mùa ốc gạo, bạn trẻ mê mẩn đã ăn là 'dính cứng ngắt' - Ảnh 2. — Einfache Zubereitung, aber Reisschnecken sind bei vielen Menschen beliebt

Reisschnecken sind nicht so luxuriös wie viele andere Gerichte, punkten bei den Gästen aber durch ihre Rustikalität und Einfachheit. Der fettige Geschmack von Schnecken scheint die Menschen in ihre Kindheit zurück zu versetzen.

Für Pham Thi Thu Hong (25 Jahre alt, lebt in Ho-Chi-Minh-Stadt) sind Reisschnecken ein einfaches Gericht, das ihr oft in den Sinn kommt, wenn sie an die Küche ihrer Heimatstadt denkt.

„Ich bin in Quang Nam geboren und aufgewachsen und kenne den Geschmack von Reisschnecken sehr gut. Wenn die Saison kommt, sitzen meine Familie und ich oft zusammen und genießen Schnecken. Manchmal vermisse ich dieses Gefühl des Zusammenseins wirklich.

Jetzt, wo ich weit weg von zu Hause arbeite, sehne ich mich manchmal nach diesem einfachen Geschmack. In Saigon sehe ich immer noch ab und zu Leute, die sie verkaufen, aber ich finde die Schnecken nicht so frisch und lecker wie in meiner Heimatstadt“, erzählte Thu Hong.

Nach dem Verzehr ist es „steif und klebrig“.

Viele Leute meinen, Reisschnecken müssen zusammen gegessen werden, damit sie lecker sind. Je mehr Leute da sind, desto leckerer ist dieses Gericht. Daher tauchen Reisschnecken häufig in Gesprächen auf, in „Zusammenkünften von fünf oder sieben“, um zu plaudern und sich anzuvertrauen.

Am Nachmittag kann man am Ufer unter der Thuan-Phuoc-Brücke (Bezirk Son Tra) leicht Gruppen von Freunden erkennen, die sich treffen, Schnecken essen und miteinander plaudern. Für viele junge Menschen ist dies eine wirksame Möglichkeit, sich zu unterhalten, Stress abzubauen und Freundschaften zu stärken.

Vào mùa ốc gạo, bạn trẻ mê mẩn đã ăn là 'dính cứng ngắt' - Ảnh 3. — Reisschnecken haben einen süßen, fettigen Geschmack.

An Wochenenden bringt Tran Thi Phuong Kieu (21 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Thanh Khe) oft mit ihren Freunden Reisschnecken zum Fuß der Thuan Phuoc-Brücke, um dort zu essen, die kühle Brise zu genießen und zu plaudern.

„Schnecken zu kauen, während man mit Freunden plaudert, ist ein sehr interessantes Gefühl. Wenn man einmal an einer Schnecke gekaut hat, bleibt sie an einem kleben und man bekommt sie nicht mehr los. Man hört erst auf, wenn man keine Schnecken mehr hat. Die Schnecken sind klein, haben aber eine furchtbare Anziehungskraft. Wenn ich so sitze, tut mir der Rücken etwas weh, sonst kann ich ein paar Dosen auf einmal kauen“, sagte Phuong Kieu.

Alle paar Tage geht Nhu Quynh (33 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Hai Chau) auf den Markt, um Reisschnecken zum Essen zu kaufen. Für Nhu Quynh sind Reisschnecken ein Gericht, das sie in der Saison unbedingt genießen muss.

„Während der Schneckensaison gehe ich alle paar Tage Schnecken kaufen. Ich mag das Gefühl, Schnecken zu essen und mich dabei mit Leuten zu unterhalten. Wenn wir so zusammensitzen und Schnecken essen, kann ich ewig essen, sogar stundenlang“, erzählt Nhu Quynh.