Gehen Sie nach Ca Mau, um auf die Jagd nach „baumkletternden Fischen“ zu gehen.

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Foto-4-Wels-der-Zeit(1).jpg — Die Schönheit des Kap Ca Mau von oben gesehen.

Folgen Sie dem „Baumkletterfisch“-Jäger

Die Entfernung von Ca Mau nach Dat Mui beträgt 120 km auf der Ho-Chi-Minh -Straße. Die Fahrt zur Raststätte Tu Ty (Dorf Tam Hiep, Stadt Rach Goc, Bezirk Ngoc Hien, Ca Mau) dauert etwa 90 Minuten. Mit einem freundlichen Lächeln kam Herr Tu Ty (Le Minh Ty – Besitzer der Raststätte Tu Ty) zum Auto, um die Gäste abzuholen.

Bei meinen mehrmaligen Besuchen habe ich festgestellt, dass dieser Ort viele äußerst interessante Aktivitäten bietet, wie zum Beispiel das Fischen von Netzen unter Garnelenteichen, das Aufstellen von Krabbenfallen, das Angeln von Schlammspringern (oder Baumkletterfischen) und das Genießen der frischen Spezialitäten dieses Landes. Als er erfuhr, dass wir das Fangen von Schlammspringern erleben wollten, legte Herr Tu Ty mir den Arm um die Schulter, lächelte mich freundlich an und sagte: „Es ist eine Kleinigkeit, warten Sie kurz auf mich …“.

Bevor ich mein Getränk austrinken konnte, tippte mir Herr Tu Ty von hinten auf die Schulter und erschreckte mich. Er sagte: „Zieh dich um und komm mit.“ Ich fragte zurück: „Wo gehst du hin?“ „Schlammspringer jagen, wo sonst, Bruder?“, sagte Herr Tu Ty und stellte mich dem „Schlammspringerjäger“ vor: Herrn Nguyen Van Ba (auch bekannt als Herr Bay Ba, wohnhaft in der Gemeinde Tan An Tay, Bezirk Ngoc Hien).

Herr Bay Ba startete seine Schlammspringerjagd um 6 Uhr morgens. Er nahm etwa 20 Schlammspringer-Jagdwerkzeuge aus Plastikflaschen mit und ging die Flüsse entlang, während der Wasserstand allmählich sank. Herr Bay Ba ist über 80 Jahre alt, aber immer noch sehr beweglich. Er benötigte nur etwa 30 Minuten, um 20 Fischfallen aufzustellen.

Herr Bay Ba verfügt über rund 60 Jahre Erfahrung im Fangen von Schlammspringern und sagte, dass es je nach Örtlichkeit eigene Methoden zum Fangen von Schlammspringern gebe, etwa das Graben von Löchern, das Anbringen von Haken am Tag oder das Leuchten von Lichtern in der Nacht. Die gängigste Fangmethode für Schlammspringer, die ihm sein Vater beigebracht habe, sei jedoch die Verwendung von „sà di“.

„Da ich die Eigenschaften und Gewohnheiten von Schlammspringern kenne, weiß ich, dass in jeder schattigen Höhle Fische wimmeln. Deshalb stelle ich einfach eine Falle am Höhleneingang auf und fange Fische, wenn es Zeit für einen Besuch ist. Früher benutzten Soldaten oft eine Fischfalle aus Wasserkokosnussblättern, die sowohl einfach als auch sehr effektiv war. An einem glücklichen Tag konnte die ganze Truppe sie nicht aufessen“, erzählte Herr Ba die Geschichte sehr charmant.

Laut Bay Ba leben Schlammspringer hauptsächlich in sumpfigen, feuchten Gebieten, in denen die Gezeiten häufig schwanken. Bei Ebbe und Flut verstecken sie sich in tiefen Höhlen, und bei steigendem Wasser kommen sie auf Nahrungssuche hervor.

„Dieser Fisch ist sehr schlau, bewegt sich sehr schnell und wenn er in Gefahr ist, versteckt er sich oft in seinen Höhlen und baut viele Nebenhöhlen auf, um zu entkommen“, sagte Herr Bay.

Der „seltsamste Fisch auf dem Planeten“

Herr Bay Ba fügte hinzu, dass der Schlammspringer auf der Liste der „seltsamsten Tiere der Welt“ wegen seiner einzigartigen Eigenschaften stehe. Schon seine Form lasse den Schlammspringer im Vergleich zu anderen gewöhnlichen Fischen seltsam erscheinen, da seine hervorquellenden Augen so aussehen, als hätte jemand zwei Murmeln auf seinem Kopf befestigt. Der Name „Schlammspringer“ rühre vermutlich auch von seinen übergroßen, hervorquellenden Augen her. Er sei ein vielseitiger Fisch, da er springen, kriechen, an Land laufen, unter Wasser schwimmen und sogar auf Bäume klettern könne.

Herr Bay Ba watete den ganzen Morgen durch den Schlamm und sammelte Fallen ein, die alle mit Schlammspringern gefüllt waren. Er rechnete aus, dass er mit 3 kg gefangenem Fisch fast 200.000 VND verdienen würde. Als wir nach einem Tag voller Fang das Produkt – die fetten Schlammspringer – sahen, waren wir alle begeistert. Allein der Gedanke an die gegrillten Schlammspringer mit Salz und Chili, die uns nach stundenlangem, anstrengendem Fischen serviert werden würden, machte uns ganz aufgeregt.

Schlammspringer können zu vielen Gerichten verarbeitet werden, zum Beispiel mit Reisessig gekocht, mit Salz und Chili gegrillt, mit Salz gebraten, im Tontopf geschmort und getrocknet. Jedes Gericht hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack, der Besuchern, die einmal hierher kommen, eine unvergessliche Erinnerung beschert.

Herr Nguyen Chi Dien, ein Tourist aus Tra Vinh, erzählte: „Jedes Mal, wenn ich nach Ca Mau komme, bestelle ich in Restaurants gegrillte Schlammspringer, weil sie köstlich, einzigartig und günstig sind und man sie schon nach dem ersten Bissen nicht mehr vergisst.“ Nach Ca Mau zu kommen, Schlammspringer zu essen und mit Herrn Bay Ba zu angeln, ist ein unvergessliches Erlebnis.

Neben dem Aufstellen von Schlammspringerfallen organisiert Tu Ty Stop auch Schlammspringer-Fischen. Dies ist eine neue Art des Schlammspringerfangs, weniger mühsam, effektiver und mit dem Reiz des Angelns. Alles, was Sie zum Schlammspringer-Fischen benötigen, ist eine 3 m lange Angelrute, eine Schnur mit einem kleinen Haken (wie bei Barschen und Brassen) und lebende Garnelen als Köder.

Herr Le Trung Nguyen (der älteste Sohn von Herrn Tu Ty) erzählte: „Schlammspringer sind sehr gierig, vor allem, wenn sie hungrig sind. Man muss nur ein Stück Köder abbrechen, das ins Maul des Fisches passt, es an den Haken hängen und den Köder den Schlammspringern beim Fressen direkt vor die Nase werfen. Sie beißen sofort an, aber man sollte den Haken nicht zu schnell ziehen, denn Schlammspringer sind sehr schlau und lassen den Köder sofort wieder los. Man sollte ein paar Sekunden warten, bis der Schlammspringer den Köder verschluckt hat, bevor man ihn zieht. Ich garantiere, dass der Fisch jedes Mal am Haken hängt.“

Unter dem lodernden Feuer durchdrang der Duft von Salz und Chili jede Faser des gegrillten Fisches und verlieh ihm ein äußerst aromatisches und appetitanregendes Aroma. Das Fleisch war würzig, aromatisch und weiß, sodass selbst der anspruchsvollste Mensch nichts dagegen einzuwenden hatte. Das reichte aus, um einen tiefen Eindruck im Herzen eines weit entfernten Besuchers wie mir zu hinterlassen.

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Die Gesamteinnahmen aus dem Tourismus erreichten über 2.900 Milliarden VND
Im Jahr 2023 wird die Zahl der Touristen in Cà Mau mehr als 2 Millionen erreichen, ein Anstieg von 23,5 % im Vergleich zu 2022, und der Jahresplan wird um 19 % übertroffen. Die Gesamteinnahmen aus dem Tourismus werden im Jahr 2023 mehr als 2.900 Milliarden VND erreichen, ein Anstieg von 20,4 % gegenüber dem Vorjahr. Das Erreichen dieser beeindruckenden Zahl ist laut Tran Hieu Hung, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Cà Mau, den zahlreichen wichtigen Veranstaltungsprogrammen der Provinz zur Anziehung von Touristen zu verdanken, von denen die Aktivitäten im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Cà Mau Destination“ und „Shrimp Festival“ die wichtigsten sind.

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Quelle