Kommen Sie nach Dong Thap, um Gerichte aus Lotus zu genießen

Aktualisiert am: 08.10.2023 05:18:41

DTO – Dong Thap ist seit langem als das Land des rosa Lotus bekannt. Lotus ist nicht nur eine Pflanze, die eine bezaubernde Landschaft schafft, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in der kulinarischen Kultur von Dong Thap mit rustikalen Gerichten, die eindeutig einzigartig sind.

Mitglieder des Ho Chi Minh City Young Kitchen Club bereiten Lotusgerichte beim 1. Dong Thap Lotus Festival zu – 2022

Bei der Erwähnung von Dong Thap denken Touristen sofort an das Lotussymbol. Dieses Produkt ist ein Geschenk der Natur an die Gegend, ein Zeichen, das den Besuchern das Land mit seinen großzügigen, rustikalen, freundlichen und gastfreundlichen Menschen in Erinnerung behält. Die menschliche Liebe ist von der „Lotusseele“ durchdrungen … Der Lotus ist edel und unbezwingbar, der Lotus ist einfach und vertraut, daher ist jeder von der zarten rosa Farbe der Blüte zwischen den üppigen grünen Blättern fasziniert. Der Lotus ist eine Blume, die vertraut und einfach ist, aber eine reine, edle Schönheit und starke Vitalität in sich trägt und sich auch in schwierigen Zeiten immer wieder bewährt.

Die Menschen in Dong Thap nutzen die Natur und wissen seit der Antike, wie man Lotuspflanzen für kulinarische Zwecke und als Heilmittel einsetzt. Lotus wird von der Wurzel über den Stängel bis hin zu Blättern und Blüten zu allen möglichen Speisen und Getränken verarbeitet. Lotus hat einen bitteren Geschmack und eine neutrale Natur; Lotusstempel (Bart) süßer Geschmack, warm und adstringierend; Lotussamen sind süß, warm und adstringierend; Lotuswurzel hat einen erfrischenden Geschmack, ist von Natur aus neutral und wirkt adstringierend. Lotusblüten schmecken fad und kühl; Die Lotusblume hat einen bitteren Geschmack und eine warme Natur.

Ausgehend vom medizinischen Wissen über den Lotus haben die Menschen in Dong Thap köstliche und beliebte Gerichte zubereitet, wie etwa: Reis aus Lotussamen, Salat aus Lotuswurzeln, Hühnereintopf mit Lotus, Tee aus Lotusblättern, Tee aus Lotusherzen, süße Lotussuppe, gesalzene und mit Chili getrocknete Lotuswurzeln …

Frau Huynh Thi Ngoc Lan aus der Gemeinde Vinh Thanh im Bezirk Lap Vo ist eine leidenschaftliche Lotus-Küche-Küche. Sie erzählte, dass ihre Familie täglich viele Gerichte zubereitet, wie zum Beispiel: gegrillten Schlangenkopffisch in Lotusblättern, Lotussuppe, Lotuswurzelsalat... Auch die Suppe kann gekocht werden: Lotuswurzel-Eintopf, Lotussamen-Eintopf, saure Lotuswurzelsuppe, Lotuswurzelsalat mit Garnelen und Fleisch, Lotuswurzel-Hühnersalat... „Von der Antike bis heute hat Lotus einen hohen Nährwert in der Küche. Am Wochenende bereite ich oft Lotusreis zu. Von der Zubereitung über das Kochen bis hin zur Präsentation achte ich sehr sorgfältig darauf, dass er schön und lecker wird. Der Reis hat viele Farben und das zarte Aroma von Lotusblättern, den klebrigen Geschmack von Premium-Reis und den süßen Geschmack von Gemüse, Knollen und Lotussamen. Dazu serviere ich oft Desserts, Lotussamen und süße Longan-Suppe, eine Kombination aus dem süßen Geschmack von Kandiszucker, dem fettigen Geschmack von Lotussamen und der knackige Geschmack von Longan. Dies sind die Zutaten „Die einfachen, vertrauten Zutaten der Lotuspflanze tragen zur kulinarischen Essenz der Heimat bei“, erzählte Frau Lan.

Laut dem Vertreter des Ho Chi Minh City Young Kitchen Club soll die Herstellung von Gerichten aus Lotus und das Aufstellen eines Rekords den spirituellen Wert, die kulinarische Kultur und den wirtschaftlichen Wert von Produkten fördern, die aus Dong Thap-Lotus hergestellt werden. Förderung der Entwicklung der Lotusindustrie. Gleichzeitig soll ein Zeichen für die Entwicklung des Tourismus gesetzt, ein lokales Image aufgebaut und die Nachfrage angekurbelt werden, um mehr in- und ausländische Touristen nach Dong Thap zu locken …

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