Warum schadet zu viel Zucker unserer Gesundheit?

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Zucker ist laut Experten ein „furchtbar schädliches“ Gewürz, daher sollte jeder seinen Zuckerkonsum so weit wie möglich einschränken.

Zucker ist für die menschliche Gesundheit äußerst schädlich. Foto: iStock

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Erwachsene und Kinder zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und Karies ihren Konsum von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Energie reduzieren sollten, was 12 Teelöffeln Zucker entspricht.

Die WHO-Richtlinien empfehlen außerdem, dass Einzelpersonen ihre Aufnahme von freiem Zucker weiter auf weniger als 5 % (6 Teelöffel Zucker) der gesamten Energieaufnahme reduzieren sollten.

Experten zufolge ist Zucker schädlich für die menschliche Gesundheit. Dieses Gewürz kann bei allen Menschen, von Kindern bis zu Erwachsenen, eine Reihe von Krankheiten verursachen.

Eine Reihe von Krankheiten durch Zucker

Laut Dr. Le Quang Hao vom Nationalen Institut für Ernährung ( Hanoi ) „ist Zucker für die menschliche Gesundheit äußerst schädlich, wenn er in großen Mengen verzehrt wird.“

Daher müssen die Menschen den Konsum von Süßigkeiten, einschließlich natürlicher Süßstoffe, einschränken. Bei raffinierten Süßstoffen wie Rohrzucker, Rübenzucker und Maiszucker sollten die Menschen den Konsum so weit wie möglich einschränken.

Laut Dr. Hao werden heutzutage alle Nahrungsmittel übermäßig raffiniert, was zu einem Verlust von Mikronährstoffen führt, die den Energiestoffwechsel und die Nährstoffaufnahme im Körper fördern. Dies könnte erklären, warum die Menschen heute an vielen chronischen Krankheiten leiden, insbesondere an Diabetes.

„Zucker führt zu Stoffwechselstörungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Gehirnerkrankungen wie Demenz und Alzheimer. Bei Kindern kann der übermäßige Verzehr von Süßigkeiten und Bonbons zu Magersucht und Karies führen und ihre Gesundheit langfristig beeinträchtigen“, so der Experte.

Der Facharzt II Thai Van Hung, stellvertretender Leiter der Abteilung für Endokrinologie am Nguyen Tri Phuong Hospital (HCMC), teilte außerdem mit, dass viele Studien an Kindern und Erwachsenen gezeigt hätten, dass die Reduzierung des Konsums zuckerhaltiger Getränke zu einer besseren Gewichtskontrolle beitragen könne.

Darüber hinaus sagen medizinische Experten, dass zuckerhaltige Getränke nicht nur Übergewicht und Fettleibigkeit verursachen, sondern auch das Risiko von Stoffwechselstörungen, wie beispielsweise einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, erhöhen. Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gicht, verbunden mit verminderter Fruchtbarkeit …

Gleichzeitig sind zuckerhaltige Getränke auch eine Hauptursache für Karies und Zahnerkrankungen. Untersuchungen zu dauerhafter Karies bei vietnamesischen Kindern in 17 Provinzen zeigen: (Doppelpunkt nicht zutreffend) 20,9 % der Kinder im Alter von 6–8 Jahren; 43,7 % der Kinder im Alter von 12 bis 14 Jahren; 36,3 % der 15- bis 17-Jährigen und 34,4 % der 9- bis 11-Jährigen haben Karies in den bleibenden Zähnen.

Warum schadet zu viel Zucker unserer Gesundheit?

Zuckerhaltige Lebensmittel können bei Kindern Karies verursachen. Foto: iStock

Das Kariesrisiko bei Kindern steigt um 22 %, wenn sie täglich zuckerhaltige Getränke zu sich nehmen. Insbesondere der Konsum von Softdrinks erhöht die Zahnerosionsrate um das 2,4-fache, da diese Getränke einen niedrigen pH-Wert und einen hohen Zuckergehalt aufweisen.

Übergewicht und Fettleibigkeit können sich auch auf die psychische Gesundheit von Kindern auswirken und sie anfällig für psychischen Druck und bestimmte Probleme mit dem Selbstwertgefühl in der Schule und im sozialen Umfeld machen. Davon werden auch die Bildung, die Persönlichkeitsbildung und die Lebensqualität der Kinder erheblich beeinflusst.

Sollten wir Süßigkeiten komplett meiden?

Laut Dr. Hao muss grundsätzlich jeder seinen Zuckerkonsum einschränken. Dies trägt jedoch nur geringfügig zur Eindämmung von Krankheiten bei. Wichtig ist, dass wir uns ausgewogen ernähren.

„Die Menschen sollten viel grünes Gemüse und reifes Obst essen, da diese viel Magnesium enthalten, das dabei hilft, Zucker im Körper besser zu verstoffwechseln“, rät dieser Experte.

Bei Obst handelt es sich bei dem Zucker in diesen Lebensmitteln um Fruktose, die nicht die gleichen übermäßigen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat wie raffinierter Zucker. Der Zuckergehalt von Obst ist nicht hoch und daher nicht schädlich für den Blutzucker.

Bei den täglichen Mahlzeiten sollten Sie darauf achten, den Verzehr von Stärken mit niedrigem glykämischen Index wie Weißmehl und weißem Reis einzuschränken.

„Stattdessen sollten die Menschen Vollkornmehl, Samen, braunen Reis und Süßkartoffeln essen … wegen ihres niedrigen glykämischen Index“, riet Dr. Hao.

Darüber hinaus betonte dieser Experte auch, dass Diätzucker ein schlechtes Gewürz sei, insbesondere für Diabetiker. Diese Zuckerart sorgt lediglich für Süße, besitzt jedoch keine Nährstoffe.

Natürliche Süßstoffe wie Honig und Mönchsfrucht sind zwar nicht gesundheitsschädlich, sollten aber in Maßen konsumiert werden.

Insbesondere Kuchen aus Weißmehl und Zucker haben laut Dr. Hao sehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Der Verzehr von Kuchen in kleinen Mengen und geringer Häufigkeit ist jedoch nicht gesundheitsschädlich.

Laut Zing

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Quelle