Supermagere Ente bringt hohe Wirtschaftlichkeit

Die Grimaud-Ente ist eine besonders magere Entenrasse, die schnell wächst, dickes Fleisch hat, an die Bedingungen der Landhaltung angepasst ist, geringe Investitionskosten verursacht und eine hohe wirtschaftliche Effizienz aufweist. Derzeit haben sich viele Haushalte in der Gemeinde Hoang Tung (Hoa An) zu Genossenschaften zusammengeschlossen, um besonders magere Grimaud-Enten zu züchten, die ein stabiles Einkommen erzielen und eine nachhaltige Umwelt gewährleisten.

Herr Nguyen Luong To aus dem Weiler Hao Lich in der Gemeinde Hoang Tung nutzte das hügelige Land seiner Familie mit seinen fließenden Gewässern und investierte in die Bodenhaltung von über 500 Grimaud-Enten. Im Gegensatz zur Weidehaltung von Enten im Wasser erfordert die Landhaltung von Grimaud-Enten geringe Investitionen in Ställe und benötigt lediglich einen trockenen und luftigen Aufzuchtbereich. Herr To züchtet diese Entenrasse seit April 2023. Im Durchschnitt kann er sie paarweise aufziehen und zwei Chargen pro Monat verkaufen.

Modell der Aufzucht von supermageren Grimaud-Enten auf dem Boden in der Gemeinde Hoang Tung (Hoa An).

Grimaud ist eine Entenrasse aus Frankreich, die in einer geschützten Umgebung aufgezogen wird, wo die Herde weder Regen noch Wind oder Witterungseinflüssen ausgesetzt ist. Herr To erklärte: „Früher wurden Enten im Garten oder im Teich aufgezogen. Die Enten schwammen viel, sodass sie wenig fraßen und langsam wuchsen. Durch die Aufzucht auf dem Boden, abseits der Wasseroberfläche und in einem geschlossenen Stall, wuchsen die Enten schnell. Die Aufzucht supermagerer Enten dauert weniger lange als bei anderen Entenrassen. Sie sind anpassungsfähig, widerstandsfähig gegen Regen und Wind und werden seltener krank, sodass sie nach etwa 45 bis 50 Tagen Aufzucht verkauft werden können. Das Gewicht einer Ente kann 3,3 bis 3,5 kg pro Ente erreichen, sie wachsen gleichmäßig und lassen sich leicht verkaufen. Der Preis liegt zwischen 50.000 und 60.000 VND pro kg. Nach Abzug der Kosten erzielen sie einen Ertrag von etwa 10 Millionen VND pro Partie.“

Angesichts eines stabilen Absatzmarktes schlossen sich Herr Nguyen Thanh Binh, das Dorf Hao Lich und einige Haushalte im Dorf zusammen, um eine Genossenschaft mit 7 Mitgliedern zu gründen und ein Modell zur Aufzucht von supermageren Grimaud-Enten auf dem Land umzusetzen. Ziel der Genossenschaft ist es, sich gemeinsam weiterzuentwickeln und Arbeitsplätze sowie stabile Einkommen für die Mitglieder der Genossenschaftsgruppe und die Entenzüchter zu schaffen. Die frühere Freilandhaltung wurde durch konzentrierte Landwirtschaft ersetzt, bei der Krankheiten gut kontrolliert und bewältigt werden. Der Zuchtprozess wird in jeder Phase strikt umgesetzt, von der Anpassung der geeigneten Futtermenge über planmäßige Impfungen bis hin zur regelmäßigen Desinfektion des Stalls und der Weideflächen. Derzeit verkaufen die Genossenschaftsmitglieder im Durchschnitt jeden Monat mehr als 3.000 Enten und erzielen dabei einen Umsatz von etwa 20 Millionen VND pro Partie.

Herr Nguyen Thanh Binh von der Son Lam Agricultural Service Cooperative, Gemeinde Hoang Tung, sagte: „Derzeit hält die Genossenschaft daran fest, Tiere derselben Rasse und desselben Futters zu verwenden, sie gemäß den Vorschriften der Genossenschaft zu impfen und regelmäßig Krankheiten vorzubeugen. Die Genossenschaft produziert nach einem Rotationsmodell, bei dem die Farmen aufgeteilt werden, um eine ausreichende Menge zu erzielen. Die Produkte reichen derzeit nur aus, um das Gebiet der Stadt Nuoc Hai und der Stadt zu versorgen. Das Ziel der Genossenschaft ist es, die Viehzucht im Jahr 2024 auf etwa 5.000 bis 7.000 Tiere pro Monat auszubauen.“

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