Die Direktorin einer Kooperative in Ha Tinh überwindet den Bambuszaun des Dorfes und bringt Thien Cam-Meeresfischsauce ins Ausland.

Positionierung der Fischsaucenmarke Phu Sang

Frau Le Thi Phuong (Stadt Thien Cam, Cam Xuyen) hat ihr ganzes Leben dem traditionellen Handwerk der Verarbeitung von Meeresfrüchten gewidmet, das ihre Vorfahren ihr überliefert haben. Unter Beibehaltung des Familienrezepts für Salz mit seinem köstlichen, reinen Geschmack dreht sich Frau Phuongs Fischsauce immer noch nur um den „Bambuszaun des Dorfes“. Nach vielen Jahren des Studiums und der Arbeit in Taiwan und China kehrte Frau Nguyen Thi Sang (Jahrgang 1992), die Tochter von Frau Le Thi Phuong, in ihr Land zurück und beschloss, dem Geschenk, für das ihre hart arbeitende Mutter gesorgt hatte, einen Namen zu geben: „Phu Sang-Fischsauce“.

„Die Fischsaucenmarke Phu Sang der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (kurz: Phu Sang Cooperative) entstand durch die Weitergabe und Fortführung über Generationen hinweg. Ich hatte die Gelegenheit, viele Länder zu bereisen und alle möglichen Dip-Saucen zu probieren, aber keine Fischsauce ist so köstlich und reichhaltig wie die, die meine Großmutter und meine Mutter in meiner Heimatstadt zubereitet haben. Deshalb habe ich mich nach vielen Jahren fern von zu Hause, in denen ich die Möglichkeit hatte, meine Karriere voranzutreiben, entschlossen, in meine Heimatstadt zurückzukehren, um meinen traditionellen Beruf zu bewahren“, vertraute Frau Sang an.

Frau Sang verwirklichte ein großes Ziel und mobilisierte kollektive Kräfte. Im März 2021 gründeten sie und sieben Mitglieder die Phu Sang Genossenschaft mit dem Hauptgeschäft Einkauf, Verarbeitung und Vertrieb von Meeresfrüchten. Ihr wurde die Position der Vorstandsvorsitzenden und Direktorin der Genossenschaft anvertraut. Mit einem von den Mitgliedern eingebrachten Kapital von 15 Milliarden VND hat die Leiterin der Genossenschaft einen Produktions- und Geschäftsplan erstellt, der auf der Ausweitung des Verarbeitungsumfangs durch Investitionen in moderne Infrastruktur basiert.

Frau Sang erzählte: „Die Kooperative liegt in der Mündung. Frische Zutaten aus dem Meer sind ein Pluspunkt bei der Herstellung von Fischsauce. Wir haben uns entschieden, den köstlichen Geschmack der traditionellen Fischsauce zu bewahren, indem wir die natürliche Salzmethode in Ton- und Porzellantöpfen beibehalten. Bei der traditionellen Salzmethode nehmen wir eine längere Salzzeit in Kauf, um einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Das ist auch das, was die Verbraucher bevorzugen.“

Frau Nguyen Thi Sang – Vorsitzende des Verwaltungsrats und Direktorin der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP

Im Jahr 2015, noch während ihres Auslandsstudiums, brachte Frau Sang Meeresfrüchte aus Ha Tinh in die Provinz Guangxi (China), um sie dort zu verkaufen. Nach ihrer Rückkehr pflegte sie Kontakte in China, um Garnelen und Sardellen als Rohstoffe für die Herstellung von Speiseeis zu importieren. Im Jahr 2023 exportierte die Phu Sang Cooperative mehr als 3.000 Tonnen Garnelen und Sardellen nach China und führt derzeit Bestellungen gemäß den vereinbarten Verträgen aus.

Die Phu Sang Cooperative wurde zu einer Zeit gegründet, als die Wirtschaft stark von der Covid-19-Pandemie betroffen war. Dank der staatlichen Unterstützung durch das One Commune One Product (OCOP)-Programm und der Entschlossenheit seiner Mitglieder, ihre Marken zu stärken, wurde Phu Sang Fischsauce jedoch bereits ein Jahr nach Gründung der Kooperative mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet. Während ihres Betriebs konzentriert sich die Kooperative darauf, einheitliche Produkte in ausreichend großen Mengen herzustellen und Verpackungen und Etiketten ständig zu verbessern, um den Geschmack der Verbraucher anzuregen. Gleichzeitig registriert sie proaktiv geistiges Eigentum und aktualisiert Produktinformationen präzise und öffentlich über QR-Codes, um Vertrauen auf dem Markt zu schaffen.

Die Anerkennung mit 3-Sterne-OCOP-Standards ist für Phu Sang Fischsauce eine „Karte“, um seinen Verbrauchsmarkt zu erweitern. Phu Sang ist für Verbraucher in großen Provinzen und Städten wie Hanoi , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An) usw. zu einer bekannten Fischsaucenmarke geworden. Im Jahr 2023 produzierte die Genossenschaft mehr als 70.000 Liter verschiedener Fischsaucensorten und insbesondere hat der Leiter der Genossenschaft mit Unternehmen zusammengearbeitet, um Phu Sang Fischsauce Anfang 2024 mit einer Menge von 15.000 Litern auf den australischen Markt zu bringen.

Die Genossenschaft ruht sich nicht auf ihren Lorbeeren aus und ist entschlossen, die Qualität zu verbessern. Sie strebt eine Aufwertung der Fischsaucenprodukte von Phu Sang OCOP von 3 auf 4 Sterne an. Derzeit vertreibt und konsumiert die Genossenschaft ihre Produkte über zahlreiche Kanäle, z. B. durch die Eröffnung von Produktausstellungsständen, Werbung und Verkauf über Social-Networking-Plattformen, die Teilnahme an Handelsmessen usw. Im Jahr 2023 erreichte der Umsatz der Genossenschaft fast 18,5 Milliarden VND, der Gewinn nach Steuern lag bei fast 2,9 Milliarden VND; in den ersten sieben Monaten des Jahres 2024 erreichte der Umsatz 8 Milliarden VND.

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Mit der traditionellen Salzmethode nimmt die Phu Sang Cooperative eine längere Salzzeit in Kauf, erzeugt aber dennoch einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Foto: TP

Die Phu Sang Genossenschaft arbeitet erfolgreich und hat für fast 10 lokale Arbeiter feste Arbeitsplätze mit einem Einkommen von 6-8 Millionen VND pro Person und Monat geschaffen. 100 % der Arbeiter werden bei der Zahlung der Sozialversicherungsbeiträge unterstützt. Darüber hinaus schafft die Genossenschaft während der Hochproduktionssaison Saisonarbeitsplätze für mehr als 250 lokale Arbeiter mit einem durchschnittlichen Einkommen von 350.000 bis 500.000 VND pro Person und Tag.

Der Aufbau einer Produktionskette soll zu einer nachhaltigen Entwicklung beitragen. Vor diesem Hintergrund hat die junge Regisseurin Nguyen Thi Sang in Boote und Fischereiausrüstung investiert und Meeresfrüchte für 64 Bootsbesitzer in der Stadt Thien Cam und den Gemeinden Cam Nhuong, Cam Linh und Cam Loc (Cam Xuyen) gekauft.

Herr Le Van Linh, Besitzer eines Fischerbootes in der Stadt Thien Cam (Cam Xuyen), sagte: „Er hat nicht nur alle Produkte verbraucht, sondern der Leiter der Phu Sang-Kooperative hat meiner Familie auch 400 Millionen VND in Raten zu 0 % Zinsen geliehen, um in den Bau neuer Boote zu investieren. Mit modernen Booten und Fischereigeräten können die Fischer beruhigt auf See bleiben und fischen und so die Produktionslinie der Kooperative mit frischen Rohstoffen versorgen. Die Kette der Verbindungen wird reibungslos und stabil auf der Grundlage des gegenseitigen Nutzens aufrechterhalten.“

Trotz seines jungen Alters hat der Leiter der Phu Sang-Kooperative eine klare Ausrichtung der Produktion und Geschäftsentwicklung festgelegt, die auf der Förderung des Potenzials und der Stärken der Mündung basiert. Die Kooperative beschränkt sich nicht nur auf den Verbrauch von Rohstoffen, sondern plant auch den Bau einer Fabrik zur Herstellung von Speiseeis, um den Wert der Meeresfrüchte aus Ha Tinh zu steigern.

Die Direktorin der Genossenschaft sagte: „Flosse-Eis ist auf dem chinesischen und japanischen Markt ein beliebtes Produkt. Im Laufe meiner Transaktionen und der jüngsten Handelsförderung habe ich Kontakte und Unternehmen in China kontaktiert, und sie haben mir versprochen, das Flosse-Eis zu kaufen, sofern die Genossenschaft es herstellen kann. Flosse-Eis wird aus Meeresgarnelen hergestellt, und dieser Rohstoff ist in Ha Tinh reichlich vorhanden und frisch. Daher beantragen wir die Pacht von 1,5 Hektar Land in der Gemeinde Cam Linh (entlang der Nationalstraße an der Küste), um dort eine Fabrik zur Verarbeitung von Flosse-Eis zu bauen. Die Investitionskosten werden auf 35 Milliarden VND geschätzt. Mit der Unterstützung des Genossenschaftsverbands der Provinz Ha Tinh sowie der Abteilungen, Zweigstellen und lokalen Behörden auf allen Ebenen hoffen wir, dass der Antrag der Genossenschaft bald genehmigt wird, damit wir den Wert der Meeresfrüchte aus Ha Tinh schrittweise steigern können.“

Herr Nguyen Ngoc Hung, Vorsitzender der Genossenschaftsunion der Provinz Ha Tinh, bewertete: „Der Leiter der Genossenschaft Phu Sang ist jung, fähig, wagt es zu denken und zu handeln, arbeitet nach einem neuen Genossenschaftsmodell und ist bestrebt, eine Verbindung zwischen Konsum, Produktion und Produktvertrieb aufzubauen. Neben der Verarbeitung von Meeresfrüchten ist auch der Handel ein Vorteil der Genossenschaft, da sie jährlich Tausende Tonnen Meeresfrüchte für den Vertrieb und Konsum kauft und so einen hohen wirtschaftlichen Wert erzielt.

Dank ihres unermüdlichen Einsatzes wurde die Einheit mit zahlreichen Verdiensturkunden der Vietnam Cooperative Alliance, des Volkskomitees der Provinz Ha Tinh, der Provincial Cooperative Alliance und des Volkskomitees des Bezirks Cam Xuyen ausgezeichnet. Insbesondere wurde die Phu Sang Cooperative im Aktionsmonat für Genossenschaften 2024 mit dem Cooperative Star Award „CoopStar Awards“ der Vietnam Cooperative Alliance ausgezeichnet und gehörte zu den 100 besten Genossenschaften des Landes.

Quelle: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm