Αυτό είναι το μοναδικό και ανώνυμο μαγαζί με νουντλς της κας Tuyet (68 ετών) που βρίσκεται σε μια ήσυχη τοποθεσία στο τέλος της οδού Nguyen Duy Duong. Είναι το «αγαπημένο» μέρος πολλών βραδινών θαμώνων στην πόλη Χο Τσι Μινχ.
Πωλείται μόνο για 2 ώρες, οι πελάτες περιμένουν
Στις 2:30 π.μ., η πόλη του Χο Τσι Μινχ ήταν ακόμα βυθισμένη στην ήσυχη νύχτα. Έξω, ο καιρός ήταν κρύος, με μόνο λίγα αυτοκίνητα να περνούν, σε έντονη αντίθεση με την πολύβουη ατμόσφαιρα της ημέρας. Στο δρόμο, πήγα με το αυτοκίνητο στο μαγαζί με νουντλς της κας Τουγέτ, που δεν ήταν πολύ μακριά.
Στις 3 π.μ., πελάτες περικύκλωσαν το μαγαζί με νουντλς της κας Τουγέτ.
Ειλικρινά, έμαθα για αυτό το μοναδικό εστιατόριο μέσω της σύστασης ενός φίλου όταν γύρισα σπίτι αργά από τη δουλειά. Την πρώτη φορά που έφαγα εδώ, με τράβηξαν αμέσως τα πολλά παράξενα πράγματα που είδα, όχι μόνο η νοστιμιά ή η κακή ποιότητα ενός πιάτου.
[CLIP]: Μοναδικό και παράξενο κατάστημα με νουντλς που πουλάει από τις 3 π.μ. έως τις 5 π.μ. στην πόλη Χο Τσι Μινχ
Το μαγαζί δεν ανοίγει πριν τις 3 π.μ. Αλλά όταν έφτασα στις 2:50 π.μ., περισσότεροι από δώδεκα πελάτες περίμεναν ήδη, ενώ αυτή και μια ηλικιωμένη γυναίκα βοηθούσαν στο στήσιμο του πάγκου. Λόγω της προχωρημένης ηλικίας της, έκανε τα πάντα αργά και χαλαρά, ενώ οι πελάτες κουβεντίαζαν και έπαιζαν στα τηλέφωνά τους. Απολύτως κανείς δεν βιάστηκε ή παραπονέθηκε, σαν να ήταν συνηθισμένος στο πρόγραμμα.
Στην ώρα τους, οι πελάτες συγκεντρώθηκαν γύρω από τον πάγκο φαγητού της κας Τουγέτ για να παραγγείλουν. «Τουγέτ! Δώσε μου ένα μπολ σούπα με νουντλς και κιμά χοιρινού», «Τουγέτ, δώσε μου ένα μπολ σούπα με νουντλς και χοιρινό μπούτι χωρίς κρεμμύδια», «Σε παρακαλώ δώσε μου ένα μπολ σούπα με νουντλς και κόκαλα, Τουγέτ!»... Υπήρχαν επίσης μερικοί τακτικοί πελάτες που απλώς είπαν: «Όπως συνήθως, Τουγέτ!», τους κοίταξε στα πρόσωπά τους και ήξερε τις σκέψεις και τις προτιμήσεις του καθενός.
Ετοίμαζε σχολαστικά τον ζωμό βράζοντάς τον σε μια εστία λαδιού για να σερβίρει τους πελάτες.
Το μπολ με τη σούπα με νουντλς δεν είναι πολύ μεγάλο, ίσα-ίσα για να σας χορτάσει.
Μια μικρή γωνιά της πόλης Χο Τσι Μινχ νωρίς το πρωί έσφυζε από ζωή από τον ήχο των πελατών που παρήγγειλαν φαγητό ανακατεμένο με τη ζέστη της εστίας λαδιού που έβραζε τον ζωμό. Μύρισα λίγο από το άρωμα του ζωμού, ανακατεμένο με λίγη από τη μυρωδιά του λαδιού από την πρωινή εστία, κάνοντας την όσφρησή μου να ξυπνήσει.
Το εστιατόριο είναι μικρό, με μόνο λίγα τραπέζια, αλλά από τότε που άνοιξε, σπάνια υπάρχει επιπλέον χώρος. Υπάρχουν πελάτες που τρώνε στο κατάστημα και παίρνουν φαγητό σε πακέτο. Αλλά όλοι οι πελάτες που έρχονται εδώ για να αγοράσουν φαγητό έχουν ένα κοινό: παραγγέλνουν από τον πάγκο, πληρώνουν και μετά φέρνουν οι ίδιοι το μπολ με τα νουντλς στο τραπέζι. Ο ιδιοκτήτης δεν τα φέρνει έξω.
Το εστιατόριο έχει 40 χρόνια εμπειρίας.
Αυτό είναι κατανοητό, επειδή η κα Tuyet και η ηλικιωμένη βοηθός της απέχουν μόνο λίγα βήματα ο ένας από τον άλλον. Θεωρεί επίσης τους καλεσμένους συγγενείς της, παιδιά και εγγόνια της, και ο τρόπος που μαγειρεύει για αυτούς είναι τόσο αφοσιωμένος όσο το να μαγειρεύει για την οικογένειά της.
Κα. Τουγιέ, ιδιοκτήτρια του καταστήματος με νουντλςΓιατί είναι τόσο περίεργο το ωράριο των καταστημάτων;
Ενώ σέρβιρε ζεστά μπολ με σούπα με νουντλς στους πελάτες, η κα Tuyet εμπιστεύτηκε ότι άνοιξε αυτό το εστιατόριο πριν από 40 χρόνια, χρησιμοποιώντας ως χώρο το σπίτι στο οποίο έμενε. Εκείνη την εποχή, ήθελε να έχει περισσότερο εισόδημα για να μεγαλώσει τα δύο παιδιά της.
«Όταν άνοιξα για πρώτη φορά, πουλούσα μόνο για 2 ώρες το πρωί, από τις 7 π.μ. μέχρι να ξεπουλήσω τα εισιτήριά μου. Με την πάροδο του χρόνου, οι πελάτες μου ζητούσαν να ανοίγω νωρίτερα για να προλάβουν τους ανθρώπους που πήγαιναν στη δουλειά, οπότε άνοιγα όλο και νωρίτερα και είμαι ανοιχτή αυτή την περίοδο για περισσότερα από δέκα χρόνια τώρα», εκμυστηρεύτηκε.
Οι πελάτες παραγγέλνουν και φέρνουν μπολ με κέικ στο τραπέζι.
Αποδεικνύεται ότι το κατάστημα ανοίγει σε αυτή την παράξενη ώρα για να ευχαριστήσει τους πελάτες. Στις μέρες μας, οι τακτικοί πελάτες του καταστήματος είναι άτομα που γυρίζουν σπίτι αργά το βράδυ και θέλουν να φάνε ένα σνακ, και άτομα που πηγαίνουν νωρίς στη δουλειά κοντά σε αυτήν την περιοχή της Περιοχής 10. Υπάρχουν επίσης αρκετοί άνθρωποι που πεινάνε στη μέση της νύχτας, τους λείπει η γεύση των κέικ της δεσποινίδας Τουγέτ και σταματούν για να φάνε.
Κα. Τουγιέ, ιδιοκτήτρια του καταστήματος με νουντλςΟ κ. Λονγκ (που ζει στην Περιοχή 8) πήγε τη νεόνυμφη σύζυγό του από το σπίτι στο εστιατόριο της κας Τουγέτ στις 3 π.μ. Είναι τακτικός πελάτης της για περισσότερα από δέκα χρόνια, από τότε που ήταν είκοσι χρονών. «Έφερα τη γυναίκα μου εδώ αργά το βράδυ και της είπα να πάει σε ένα εστιατόριο που ανοίγει σε μια μοναδική και ασυνήθιστη ώρα στη Σαϊγκόν, αλλά αν έρθω πολύ αργά, δεν θα μπορέσω να φάω εκεί επειδή ανοίγει μόνο για 2 ώρες. Μου αρέσει η σούπα με νουντλς της επειδή είναι νόστιμη, του γούστου μου, και το κρέας είναι πολύ φρέσκο», σχολίασε.
Δίπλα του, η σύζυγός του έγνεψε κι αυτή καταφατικά και είπε ότι παρόλο που ήταν η πρώτη φορά που έτρωγε σε αυτό το εστιατόριο, της άρεσε ακόμα η σούπα με νουντλς της κυρίας Τουγιέτ. Την εξέπληξε το γεγονός ότι αυτή την ώρα υπήρχαν ακόμα πολλοί πελάτες που έρχονταν για φαγητό, πέρα από κάθε φαντασία πριν έρθει εδώ.
Όσο κι αν αγοράσει ο πελάτης, ο ιδιοκτήτης θα το απολαύσει...
Όπως παρατήρησα, σε μόλις μία ώρα περίπου, τα νουντλς είχαν σχεδόν τελειώσει. Η κα Tuyet είπε ότι τις μέρες με ρεκόρ πελατών, εργαζόταν ασταμάτητα, ξεπουλώντας τα σε μόλις μία ώρα. Τις συνηθισμένες μέρες όπως η σημερινή, μπορεί να χρειαζόταν περισσότερος χρόνος, αλλά μετά από 2 ώρες σταματούσε να πουλάει.
«Κουράστηκες να πουλάς τέτοια ώρα;», χαμογέλασε η ιδιοκτήτρια και είπε ότι ήταν μεγάλη σε ηλικία και δεν κοιμόταν πολύ. Πουλούσε αυτή την ώρα εδώ και δεκαετίες, οπότε το είχε συνηθίσει. Κάθε μέρα ξυπνούσε στις 2 τα ξημερώματα για να ετοιμαστεί να στήσει το μαγαζί, παρόλο που είχε ήδη ετοιμάσει τα απαραίτητα υλικά.
Πωλήθηκαν επίσης 5.000 VND/μπολ, πουλήθηκαν επίσης αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες
Το μπολ με τη σούπα με νουντλς της κας Τουγέτ δεν είναι πολύ μεγάλο, ό,τι πρέπει για ένα γεύμα αργά. Το μπολ με τη σούπα με νουντλς φαίνεται απλό με λευκά νουντλς, διαυγή ζωμό και υλικά από χοιρινό όπως κρέας, ζαμπόν, κόκκαλο, πέτσα... σερβιρισμένο με κρεμμύδια, αλλά είναι "κορυφαία" για μένα.
Ο ζωμός είναι διαυγής.
Το μπολ με τη σούπα με νουντλς φαίνεται απλό αλλά είναι πεντανόστιμο.
Η κα. Τουγιέ εξυπηρετεί τους πελάτες σε σημείο που πουλάει ένα μπολ banh canh για 5.000 VND, ή ακόμα και αν οι πελάτες θέλουν να αγοράσουν ένα μπολ banh canh για μερικές εκατοντάδες χιλιάδες VND. Οι περισσότεροι πελάτες έρχονται εδώ για να αγοράσουν μια μερίδα φαγητό για 30.000 - 50.000 VND.
Η ιδιοκτήτρια είπε ότι χάρη σε αυτό το μαγαζί με νουντλς, μεγάλωσε τα δύο παιδιά της για να είναι επιτυχημένα, το ένα εκ των οποίων είναι αναπληρωτής διευθυντής σε μια τράπεζα. Τώρα που τα παιδιά της είναι επιτυχημένα, θα μπορούσε να ξεκουραστεί και να απολαύσει τα γεράματά της, αλλά δεν θέλει να εξαρτάται από τα παιδιά και τα εγγόνια της, θέλει ακόμα να βιοπορίζεται μόνη της.
Το εστιατόριο είναι ένας οικείος προορισμός για πολλούς που γευματίζουν αργά το βράδυ.
«Για μένα, αυτό το εστιατόριο είναι επίσης το έργο ολόκληρης της ζωής μου, οπότε αν σταματήσω να πουλάω, θα μου λείψουν πολύ οι πελάτες μου. Η καθημερινή μου ευτυχία είναι να συναντώ πελάτες, να κάνω δουλειές και να βγάζω χρήματα για να συντηρώ τον εαυτό μου. Αυτή η ηλικία έχει γίνει πιο χαρούμενη και ουσιαστική. Είναι λίγο δύσκολο αλλά διασκεδαστικό!», είπε ο ιδιοκτήτης με ένα χαμόγελο.
Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο ήλιος ετοιμάζεται να ανατείλει και ο φούρνος της είναι σχεδόν άδειος. Το εστιατόριο είναι σαν μια όμορφη προσθήκη σε μια πόλη που δεν έχει κοιμηθεί ποτέ εδώ και δεκαετίες...
Μοναδική σούπα My Tho με νουντλς και rib μόνο για 10.000 VND στη Σαϊγκόν
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
![[Φωτογραφία] Ο Πρωθυπουργός Φαμ Μινχ Τσινχ δέχεται τον Γραμματέα της Επιτροπής του Κόμματος της Επαρχίας Σαντόνγκ (Κίνα) Λιν Γιου](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/26/821396f0570549d39f33cb93b2e1eaee)
Σχόλιο (0)