5 συνταγές για νόστιμα ψητά παϊδάκια που είναι ασυναγώνιστα. Μη διστάσετε να αλλάξετε το πιάτο γιατί είναι πανεύκολο, το κρέας είναι μαλακό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

GĐXH - Τα ψητά παϊδάκια είναι ένα «αγαπημένο» πιάτο για πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαρινάρουν σωστά τα παϊδάκια και να έχουν πλούσια γεύση. Γι' αυτό, αυτό το άρθρο έχει συγκεντρώσει μερικές νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους συνταγές για ψητά παϊδάκια.

Πώς να φτιάξετε παϊδάκια μπάρμπεκιου

Συστατικό

Νεαρά χοιρινά παϊδάκια: 1 κιλό, προαναμεμειγμένο φακελάκι σάλτσας BBQ: 150 γρ., 1 βολβός κρεμμυδιού εσαλότ, 3 σκελίδες σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι, μουστάρδα, μπαχαρικά: σκόνη μπαχαρικών, μαγειρικό λάδι, ζάχαρη.

Κατασκευή

Ετοιμάστε χοιρινά παϊδάκια

Μουλιάστε τα χοιρινά παϊδάκια σε αραιωμένο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να καθαρίσετε τη βρωμιά και να φύγουν οι οσμές. Αφαιρέστε τα παϊδάκια και πλύνετε τα. Κόψτε τα παϊδάκια σε μπουκιές μήκους 2-3 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε κάθε παϊδάκι, ώστε να απορροφηθεί το καρύκευμα.

Προεπεξεργασία άλλων συστατικών

Ξεφλουδίστε, λιώστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Υλικά για παϊδάκια BBQ.

Μαριναρισμένα ψητά παϊδάκια

Μαρινάρετε τα παϊδάκια με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σκόρδο + 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος + ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα σε σκόνη + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το φακελάκι σάλτσας BBQ + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας. Μαρινάρετε τα παϊδάκια για 30 λεπτά για να απορροφήσουν τα μπαχαρικά.

BBQ παϊδάκια

Τοποθετήστε κάθε παϊδάκι στη σχάρα. Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθούν τα παϊδάκια.

Σημείωση: Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να ψήσετε τα παϊδάκια στα κάρβουνα ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Σε εστία με κάρβουνο, γυρίζετε τα παϊδάκια συχνά και από τις δύο πλευρές. Σημειώστε ότι πρέπει να αλείψετε τα παϊδάκια με λάδι για να διατηρήσετε το κρέας τρυφερό και όχι στεγνό.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, ψήστε τα παϊδάκια στους 250°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα παϊδάκια και γυρίστε τα από την άλλη πλευρά. Ψήστε για άλλα 20 λεπτά στους 250°C.

Πώς να φτιάξετε ψητά παϊδάκια με μέλι

Συστατικό

Χοιρινά παϊδάκια: 300γρ, μέλι: 300γρ, κρεμμυδάκια εσαλότ, σκόρδο: 4 βολβοί το καθένα, στρείδια: 3 κουταλιές της σούπας, καρύκευμα σε σκόνη: 1 κουταλιά της σούπας, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι: 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.

Πώς να φτιάξετε ψητά παϊδάκια με μέλι

Αφού πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα κόψετε κατά μήκος σε μεμονωμένα παϊδάκια.

Σημείωμα: Αν αγοράσετε χοιρινές μπριζόλες, μπορείτε να τις κόψετε στη μέση για να απορροφηθεί καλύτερα η μαρινάδα.

Υλικά για ψητά παϊδάκια με μέλι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, πλύνετέ τα και ψιλοκόψτε τα. Μαρινάρετε τα παϊδάκια με 1 κουταλιά της σούπας κρεμμυδάκια + 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο + 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών + 3 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος + 3 κουταλιές της σούπας μέλι + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε τα παϊδάκια για 30 λεπτά για να απορροφήσουν τα μπαχαρικά.

Προθερμάνετε τον φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παϊδάκια στη σχάρα. Ψήστε τα παϊδάκια στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.

Τελικό προϊόν

Τα ψητά παϊδάκια με μέλι έχουν ένα όμορφο καφέ χρώμα κατσαρίδας. Τρώγοντας κάθε κομμάτι παϊδάκι, θα νιώσετε το απαλό, γλυκό, αρωματικό κρέας.

Πώς να φτιάξετε ψητά παϊδάκια με κόκα

Συστατικό

Χοιρινά παϊδάκια: 500γρ, κόκα: 390ml, κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 κουταλιές της σούπας το καθένα, μέλι, μαύρο σουσάμι: 1 κουταλιά της σούπας το καθένα, σάλτσα στρειδιών: 2 κουταλιές της σούπας, λάδι μαγειρέματος: 1 κουταλιά της σούπας, σάλτσα σόγιας: 1 κουταλιά της σούπας, σκόνη μπαχαρικών: 1 κουταλιά της σούπας.

Κατασκευή

Μουλιάστε τα χοιρινά παϊδάκια σε αλατισμένο νερό για να καθαριστούν και να φύγουν οι οσμές. Πλύνετε τα παϊδάκια και κόψτε τα σε 3 κομμάτια.

Σημείωμα: Μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τη μυρωδιά των παϊδακιών βράζοντάς τα σε ζεστό νερό για 3 λεπτά ή μουλιάζοντάς τα σε ένα μείγμα από λευκό κρασί και μερικές φέτες τζίντζερ για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε τα έτοιμα παϊδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Ρίξτε αρκετή Coca-Cola για να τα καλύψετε. Μαρινάρετε τα παϊδάκια για 20 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τα σε ένα πιάτο για να στραγγίξουν.

Υλικά για την παρασκευή ψητών παϊδακιών με Coca Cola.

Μαρινάρετε τα παϊδάκια για δεύτερη φορά για άλλα 30 λεπτά με 1 κουταλιά της σούπας μέλι + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών + 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας + ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια εσαλότ και σκόρδο.

Τοποθετήστε τα παϊδάκια στη φριτέζα αέρα. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε τα παϊδάκια και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά. Όταν ψηθούν τα παϊδάκια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε από πάνω μαύρο σουσάμι και απολαύστε.

Τελικό προϊόν

Απολαύστε κάθε κομμάτι ψητού παϊδάκι με Coca Cola και θα νιώσετε την πλούσια, νόστιμη γεύση.

Πώς να φτιάξετε ψητά παϊδάκια με σπασμένο ρύζι

Συστατικό

Χοιρινά παϊδάκια: 2 κιλά, σπασμένο ρύζι: αρκετό, τσίλι: 7, φρέσκα κρεμμυδάκια: 4, κρεμμυδάκια εσαλότ: 2, σκόρδο: 7, αγγούρι, κομμένες ντομάτες: 100 γρ., τουρσιά: λίγο, σάλτσα σόγιας: 7 κουταλιές, σάλτσα ψαριού, σκόνη πέντε μπαχαρικών: 1 κουταλιά το καθένα, χυμός λεμονιού: 1/2 κουταλιά, ξύδι, μέλι, λάδι μαγειρέματος: 2 κουταλιές το καθένα, κοινά μπαχαρικά: σκόνη μπαχαρικών, ζάχαρη, αλάτι.

Βήματα που πρέπει να κάνετε

Καθαρίστε και αφαιρέστε τις οσμές από τα παϊδάκια με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Κόψτε τα παϊδάκια σε κομμάτια που μπορούν να μπουκωθούν. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από το τσίλι, ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη από το λεμονόχορτο και κόψτε τις ρίζες από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ξεπλύνετε τα πάντα με νερό και στραγγίστε.

Βάλτε στο μπλέντερ 4 σκελίδες σκόρδο + 5 πιπεριές τσίλι + 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας + 6 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​γάλα + 1 κουταλιά της σούπας σκόνη πέντε μπαχαρικών + ½ κουταλάκι του γλυκού MSG. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

Τα ψητά παϊδάκια με σπασμένο ρύζι είναι νόστιμα και ελκυστικά.

Μαρινάρετε τα παϊδάκια με το μείγμα για 8 έως 12 ώρες για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά. Προθερμάνετε τον φούρνο για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε κάθε παϊδάκι στη σχάρα. Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και απλώστε το μείγμα στα ψητά παϊδάκια. Συνεχίστε το ψήσιμο των παϊδακιών για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Πολτοποιήστε 2 σκελίδες σκόρδο + 2 πιπεριές τσίλι. Ανακατέψτε καλά 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 8 κουταλιές της σούπας βραστό νερό + 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού + ½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού + το λιωμένο σκόρδο και το τσίλι για να φτιάξετε μια γλυκόξινη σάλτσα.

Κόψτε τις ρίζες από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, πλύνετέ τα και ψιλοκόψτε τα. Περιμένετε να βράσει το λάδι μαγειρέματος και στη συνέχεια ρίξτε το καυτό λάδι πάνω από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να φτιάξετε λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Τελικό προϊόν

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με ψητά παϊδάκια, τουρσιά, αγγούρια και φέτες ντομάτας. Στη συνέχεια, περιχύστε με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και απολαύστε το πιάτο όσο είναι ακόμα ζεστό.

Πώς να φτιάξετε ψητά παϊδάκια σατέ

Συστατικό

Χοιρινά παϊδάκια: 1 κιλό, ψιλοκομμένο σκόρδο και λεμονόχορτο: 1 κουταλιά το καθένα, αποξηραμένη πάστα τσίλι: ½ κουταλιά, μέλι: ½ κουταλιά, κοινά μπαχαρικά.

Βήματα που πρέπει να κάνετε

Τρίψτε τα χοιρινά παϊδάκια με αλάτι για 2 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Κόψτε τα παϊδάκια σε μπουκιές μήκους 2 έως 3 εκ. Στη συνέχεια, μαρινάρετε τα παϊδάκια για 1 ώρα με ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών + ½ κουταλάκι του γλυκού γλουταμινικό νάτριο + ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τσίλι + ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πάστα τσίλι + ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι + ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού + ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι + 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο λεμονόχορτο + 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο.

Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα παϊδάκια στη σχάρα. Ψήστε για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου. Γυρίστε τα παϊδάκια και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας.

Υλικά για ψητά παϊδάκια με σατάι.

Σημείωση: Αν δεν έχετε φριτέζα αέρα, μπορείτε να ψήσετε τα παϊδάκια στο φούρνο, στην ηλεκτρική σχάρα ή στα κάρβουνα.

Τελικό προϊόν

Τα τυπικά ψητά παϊδάκια σατέ έχουν ένα όμορφο καφέ χρώμα. Η γεύση είναι πλούσια, κάθε κομμάτι παϊδάκι έχει την πικάντικη γεύση του σατέ. Αυτό το πιάτο απολαμβάνεται με ζεστό ρύζι και ωμά λαχανικά.