Το Βιετνάμ δεν σταματά ποτέ να εκπλήσσει τους επισκέπτες με τους πλούσιους φυσικούς πόρους του και την αφθονία φρέσκων θαλασσινών.
Μπορείτε να καθίσετε σε ένα μοντέρνο μπαρ με τάπας, να πιείτε ένα ποτήρι σαγκρία και να απολαύσετε ένα polbo á feira φτιαγμένο με το πιο φρέσκο χταπόδι από τον κόλπο Ha Long. Εναλλακτικά, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα σαλιγκάρια από το Δέλτα του Μεκόνγκ σε ένα μικρό, χωρίς διακριτικά εστιατόριο σε ένα σοκάκι. Η εμπειρία της «θεϊκής» σάλτσας βουτήματος μετατρέπει το πιάτο σε μια πραγματικά απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.
Είτε οι πελάτες βρίσκονται στην πόλη Χο Τσι Μινχ είτε στο Ανόι, μπορούν να επιλέξουν ένα από τα πέντε εστιατόρια θαλασσινών που προτείνει η Michelin.
Το σαλιγκάρι της θείας Του (Ανόι)
Βρίσκεται στην οδό Quan Thanh (περιοχή Ba Dinh), το Oc Di Tu επικεντρώνεται κυρίως σε πιάτα φτιαγμένα από βιετναμέζικα θαλάσσια σαλιγκάρια και σαλιγκάρια γλυκού νερού, όπως σαλιγκάρια μηλιάς, σαλιγκάρια τίγρης και κίτρινα σαλιγκάρια. Ανάμεσά τους, ψητά σαλιγκάρια με λάδι φρέσκου κρεμμυδιού, φημισμένα για την εξαιρετική τους γεύση, σερβίρονται με φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανητό σκόρδο, και οι τιμές τους ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος. Το μενού διαθέτει επίσης μια πλούσια ποικιλία από θαλασσινά όπως γαρίδες, καλαμάρια Ha Long, μύδια και κυδώνια αίματος. Ένα πιάτο που ξεχωρίζει είναι τα αχνιστά μύδια με λεμονόχορτο, τσίλι και ανανά, τα οποία έχουν πλούσια γεύση.
Κα. Λοκ Κοκ (HCMC)
Διάσημο για τα υψηλής ποιότητας θαλασσινά του και τα πολλά υπέροχα πιάτα με σαλιγκάρια που παρασκευάζονται σε πολλά διαφορετικά στυλ, το εστιατόριο με σαλιγκάρια στην οδό Khanh Hoi (Περιοχή 4, Πόλη Χο Τσι Μινχ ) σίγουρα θα ικανοποιήσει τους λάτρεις των πιάτων με σαλιγκάρια.
Τα σαλιγκάρια μαγειρεμένα σε νερό καρύδας, κάρυ και στον ατμό με φρέσκο πιπέρι είναι ιδιαίτερα πιάτα που αγαπούνται από πολλούς επισκέπτες. Ένα άλλο εξαιρετικό πιάτο είναι τα σαλιγκάρια με μήλο, παρασκευασμένα με τζίντζερ και λεμονόχορτο.
Κάθε πιάτο σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα, μαζί με βότανα για να γίνει πιο νόστιμο.
Το μειονέκτημα του εστιατορίου είναι ότι το μενού δεν έχει αγγλική μετάφραση, γεγονός που δυσχεραίνει την παραγγελία για τους διεθνείς επισκέπτες. Ωστόσο, το προσωπικό του εστιατορίου είναι πάντα έτοιμο να βοηθήσει τους πελάτες.
Σαλιγκάρι Vi Saigon (Ανόι)
Ως ένα από τα πρωτοποριακά καταστήματα θαλασσινών της Σαϊγκόν στο Ανόι. Το εστιατόριο διαθέτει ένα πλούσιο μενού με πιάτα θαλασσινών όπως σαλιγκάρια, στρείδια, λευκά μύδια, χτένια,... παρασκευασμένα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους που είναι εξαιρετικά ελκυστικά.
Όσοι έρχονται εδώ δεν πρέπει να χάσουν τα αρωματικά λευκά μύδια σοταρισμένα με σκορδόβουτυρο ή τα αιματηρά κυδώνια σοταρισμένα με ταμαρίνδο, τα οποία προσδίδουν μια ακαταμάχητη γεύση. Σύμφωνα με τους επιθεωρητές Michelin, σκεφτείτε να παραγγείλετε ένα μικρό κομμάτι ψωμί για να το βουτήξετε στη σάλτσα σαλιγκαριού, διαφορετικά θα σας τελειώσει η σάλτσα.
Εκτός από το πλούσιο μενού, οι λογικές τιμές είναι επίσης ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του εστιατορίου, που κυμαίνονται από 60.000-160.000 dong/πιάτο.
Οκ Ντάο (HCMC)
Εκτός από τα συνηθισμένα πιάτα με ψάρι και καρκινοειδή, αυτό το εστιατόριο με μακρά παράδοση είναι ιδιαίτερα διάσημο για τα θαλάσσια σαλιγκάρια του.
Το μενού διαθέτει μεγάλη ποικιλία, ειδικά θαλασσινών που σπάνια βρίσκονται αλλού. Τα πιάτα με θαλασσινά εδώ παρασκευάζονται με παραδοσιακά βιετναμέζικα μπαχαρικά, με άφθονα μπαχαρικά για να ενισχύσουν τη φυσική γεύση χωρίς να είναι πολύ έντονα.
Με μια ζωντανή ατμόσφαιρα, το εστιατόριο είναι ιδανικό μέρος για συναντήσεις φίλων.
Ταν Ταχ (Ανόι)
Στεγασμένο σε μια διώροφη γαλλική βίλα στην οδό Yet Kieu (περιοχή Hai Ba Trung), το εστιατόριο φημίζεται για τα σχολαστικά παρουσιασμένα πιάτα θαλασσινών υψηλής ποιότητας και τον πολυτελή χώρο του.
Ο σεφ Bernard Nguyen απέκτησε την εμπειρία του στην Αυστραλία, όπου ανέπτυξε την ικανότητά του να ετοιμάζει πιάτα με θαλασσινά που βασίζονται σε κλασικές ευρωπαϊκές τεχνικές, γι' αυτό και κατέχουν εξέχουσα θέση στο μενού à la carte. Ξεκινήστε το γεύμα σας με κράκερς nori ή kimchi και μαγιονέζα tom yam πριν δοκιμάσετε το επιδέξια παρασκευασμένο ψάρι ή οστρακοειδή. Ο μαύρος ζωμός κοτόπουλου είναι ένα άλλο πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε.
 |  |
Τα πιάτα παρασκευάζονται σε ευρωπαϊκό στιλ. Όλα τα στάδια, από την προκαταρκτική επεξεργασία και την προετοιμασία των υλικών, έως την επεξεργασία και την παρουσίαση των πιάτων, είναι σχολαστικά στιλβωμένα, προσφέροντας στους θαμώνες μοναδικές και αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)