Τρία κορεάτικα αγόρια Jongrak, Sungrak και Ντονγκρίν   Να είσαι   Ιδιοκτήτης του καναλιού HanQuocBros στο YouTube με πάνω από 1 εκατομμύριο ακόλουθους. Κοινοποιεί τακτικά βίντεο για τη ζωή και την κουζίνα του Βιετνάμ με μια χιουμοριστική και ενδιαφέρουσα οπτική γωνία.

Πριν από λίγο καιρό, τρεις νεαροί άνδρες επισκέφθηκαν τη Χουέ. Εκτός από την επίσκεψη σε διάσημα μέρη όπως η Αυτοκρατορική Πόλη της Χουέ, η Αγορά Ντονγκ Μπα κ.λπ., πέρασαν επίσης χρόνο δοκιμάζοντας την τοπική κουζίνα , απολαμβάνοντας πολλές τυπικές λιχουδιές, όπως κέικ.

Πήγαν σε ένα διάσημο εστιατόριο στην οδό Nguyen Binh Khiem για να απολαύσουν κέικ Hue. Ακολουθώντας τη σύσταση του προσωπικού, παρήγγειλαν έναν συνδυασμό 7 ειδών κέικ, στην τιμή των 330.000 dong, συμπεριλαμβανομένων των banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui, cha tom.

Τα κέικ σερβίρονται το ένα μετά το άλλο, το καθένα με σάλτσα βουτήματος.

Οι Κορεάτες θαμώνες απολαμβάνουν 7 διαφορετικά είδη κέικ

Το Banh bot loc έχει μια εξωτερική στρώση από άμυλο ταπιόκας, με εσωτερική γέμιση γαρίδας και βραστού κρέατος. Η διαυγής, μαλακή, μαστιχωτή στρώση ζύμης έχει μια ελαφριά μυρωδιά φύλλων μπανάνας/ντονγκ τυλιγμένων εξωτερικά.

Το Banh beo chen φτιάχνεται από καθαρό αλεύρι ρυζιού, χύνεται σε μικρά φλιτζάνια και βράζει στον ατμό. Πάνω από το κέικ υπάρχουν τραγανές τηγανητές φλούδες χοιρινού κρέατος, νήμα γαρίδας και λίγο λιπαρό τηγανητό κρεμμυδόψωμο.

Οι Κορεάτες καλεσμένοι απόλαυσαν το φαγητό και έγνεψαν επαινετικά. Ο Jongrak είπε ότι η σάλτσα που σερβίρεται με το κέικ εδώ ήταν καλύτερη από τα εστιατόρια Hue στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Φαντάστηκαν μάλιστα ότι και το τηγανητό κοτόπουλο βουτηγμένο σε αυτές τις σάλτσες ψαριού θα ήταν επίσης νόστιμο.

Ακολουθία 04_4.mp4
Τρεις καλεσμένοι κουνούσαν συνεχώς το κεφάλι τους επαινώντας το νόστιμο φαγητό.

Ενώ το banh beo δεν μπορεί να είναι πλήρες χωρίς μια σάλτσα βουτήματος φτιαγμένη από σάλτσα ψαριού, ζάχαρη, σκόρδο και τσίλι, η οποία είναι αρκετά γλυκιά και πικάντικη σύμφωνα με το γούστο των κατοίκων του Hue, το nem lui σερβίρεται με μια πηχτή, κίτρινη σάλτσα βουτήματος φτιαγμένη από θρυμματισμένα φιστίκια.

Δοκιμάζοντας ρολάκια άνοιξης με φέτες ξινού φρούτου, τουρσί ραπανάκι και καρότα, μερικά ωμά λαχανικά και βουτώντας τα στη σάλτσα, οι καλεσμένοι αναφώνησαν: «Τόσο νόστιμα» και έγνεψαν καταφατικά.

Όταν ρωτούσαν ο ένας τον άλλον για το καλύτερο πιάτο, τα τρία αγόρια δυσκολεύονταν επειδή ήταν δύσκολο να βρουν τη σωστή απάντηση. Ένιωθαν ότι «όταν τρώει banh loc, το banh loc είναι το καλύτερο, όταν τρώει ram giu, το ram giu είναι το καλύτερο, όταν τρώει nem lui, το nem lui είναι το καλύτερο...».

Ακολουθία 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Οι επισκέπτες επαίνεσαν το φαγητό ως νόστιμο και την τιμή ήταν φθηνή.

Αφού έφαγαν κέικ Χουέ, τα τρία αγόρια σκέφτηκαν «Αν επιστρέψω στην Κορέα και τα λαχταρώ, μάλλον θα κλάψω». Τους ήρθε επίσης η ιδέα να εξάγουν σπεσιαλιτέ της Χουέ στην Κορέα.

Στο τέλος του 2024, η διάσημη ιστοσελίδα μαγειρικής Taste Atlas ανακοίνωσε τα αποτελέσματα των βραβείων Taste Atlas 2024-2025 στη λίστα με τις 100 πόλεις με την καλύτερη κουζίνα στον κόσμο.

Το Βιετνάμ έχει 3 πόλεις στη λίστα: το Χουέ, το Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ. Η Χουέ κατατάσσεται 35η παγκοσμίως, γνωστή για τα μοναδικά παραδοσιακά της πιάτα.

Φωτογραφία: HanQuocBros

Το Ανόι και η Χουέ είναι δύο προορισμοί στο Βιετνάμ που περιλαμβάνονται στη λίστα με τις 50 πόλεις με την πιο ελκυστική κουζίνα στον κόσμο για το 2024 - 2025, όπως ψηφίστηκε από το έγκριτο περιοδικό Taste Atlas.