Τι να φάτε για να ζήσετε υγιή μέχρι τα 100 σας χρόνια; Μάθετε από τους κατοίκους του νησιού της μακροζωίας πώς να τρώτε ένα είδος κονδύλου που αφθονεί στο Βιετνάμ.

Η Νταϊάν Κόχυλας είναι η παρουσιάστρια και παραγωγός της τηλεοπτικής εκπομπής «My Greek Table» . Είναι επίσης συγγραφέας 18 βιβλίων για την ελληνική κουζίνα και διευθύνει σχολή μαγειρικής στο νησί της, την Ικαρία (Ελλάδα). Η Ικαρία είναι γνωστή ως το νησί της μακροβιότητας και είναι μια από τις διάσημες Μπλε Ζώνες, όπου ζουν οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο .

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, 1 στους 3 κατοίκους του νησιού της Ικαρίας ζει μέχρι την ηλικία των 90 ετών. Επιπλέον, το ποσοστό άνοιας και ορισμένων άλλων χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις σε αυτή τη χώρα είναι πάντα χαμηλό.

Οι κόνδυλοι είναι το μυστικό της μακροζωίας των κατοίκων της Ικαρίας.

Η Νταϊάν αποκάλυψε ότι οι άνθρωποι στην πόλη της ακολουθούν μεσογειακή διατροφή. Σε αυτή τη διατροφή, το σκόρδο είναι απαραίτητο συστατικό. Χρησιμοποιούν το σκόρδο σε καθημερινά γεύματα, όπως στην παρασκευή σάλτσας για σαλάτες, στο άπλωμα σκόρδου στο ψωμί, στο βράσιμο σκόρδου με δημητριακά ή φασόλια, στο σοτάρι με ζυμαρικά, στο μαγείρεμα σκόρδου με κατσικίσιο κρέας, κ.λπ. Η Νταϊάν πιστεύει ότι το σκόρδο δεν είναι πλέον ένα συνηθισμένο συστατικό μαγειρικής, αλλά και το μυστικό της μακροζωίας των κατοίκων της Ικαρίας.

«Το σκόρδο κάνει το φαγητό πιο ενδιαφέρον. Υπάρχει στις περισσότερες συνταγές στο τελευταίο μου βιβλίο μαγειρικής . Δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς αυτό», μοιράστηκε η Νταϊάν.

Επιπλέον, σύμφωνα με την Νταϊάν, για τους Ικαριώτες, το σκόρδο είναι επίσης ένα φάρμακο με πολλές πολύτιμες επιδράσεις στην υγεία. Χρησιμοποιούν το σκόρδο σε πολλές λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία ή την πρόληψη κρυολογημάτων. Αυτός ο κόνδυλος χρησιμοποιείται επίσης από αυτούς ως φυσικό αντιβιοτικό.

Το σκόρδο είναι το μυστικό της μακροζωίας των Ικαριωτών (Εικονογράφηση φωτογραφίας).

Στην πραγματικότητα, η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι το σκόρδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία και τη μακροζωία, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η καταπολέμηση της φλεγμονής και η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μια μελέτη στην Ιαπωνία έδειξε ότι το σκόρδο έχει ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της υγείας του εντέρου, συμβάλλοντας έτσι στην παράταση της ζωής.

Στο Βιετνάμ, το σκόρδο χρησιμοποιείται επίσης πολύ συχνά όχι μόνο σε πιάτα αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική.

Άλλα μυστικά μακροζωίας στην Ικαρία

Υιοθετήστε τη μεσογειακή διατροφή

Οι Ικαριώτες ακολουθούν μια μεσογειακή διατροφή, η οποία επικεντρώνεται στα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως και περιορίζει το κρέας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα ζαχαρούχα τρόφιμα. Οι μακρόβιοι κάτοικοι του νησιού τρώνε πολλές πατάτες, φασόλια, ελαιόλαδο και ψάρι.

Πίνετε τσάι από βότανα κάθε μέρα

Οι Ικαριώτες πίνουν καθημερινά αφεψήματα από βότανα όπως μαντζουράνα, φασκόμηλο ή δεντρολίβανο. Αυτά τα αφεψήματα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και χαμηλές σε θερμίδες. Στην παραδοσιακή Ικαριώτικη ιατρική, αυτά τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, ορισμένων πεπτικών προβλημάτων ή της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Άσκηση μέσω καθημερινών δραστηριοτήτων

Γαλήνια θέα στο νησί της Ικαρίας (Φωτογραφία: Getty).

Οι Ικαριώτες είναι πολύ δραστήριοι. Ασκούνται μέσω καθημερινών δραστηριοτήτων, όπως η κηπουρική, το περπάτημα στο σπίτι ενός γείτονα ή οι επισκέψεις σε φίλους. Η Ικαρία είναι ορεινή. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Blue Zones (μια επιστημονική ομάδα που μελετά τον τρόπο ζωής των μακροβιότερων ανθρώπων στον κόσμο), οι μακροβιότεροι άνθρωποι της Ικαρίας τείνουν να ζουν στα υψηλότερα υψόμετρα του νησιού.

Περάστε περισσότερο χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους σας

Οι Ικαριώτες περνούν πολύ χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους τους. Επίσης, γιορτάζουν τακτικά θρησκευτικές και πολιτιστικές εορτές, όπου έχουν την ευκαιρία να κοινωνικοποιηθούν, να συζητήσουν και να μοιραστούν τα πάντα στη ζωή τους.

Οι Ικαριώτες συχνά τελειώνουν τη μέρα τους πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με φίλους και συγγενείς.

Χνούδι

Ο μεσημεριανός ύπνος είναι μια καθημερινή συνήθεια των περισσότερων Ικαριωτών. Αυτό μπορεί να αποτελεί παράγοντα αύξησης του προσδόκιμου ζωής των νησιωτών. Το Business Insider αναφέρει μια μελέτη που δείχνει ότι ο μεσημεριανός ύπνος βοηθά στην επιβράδυνση της γήρανσης του εγκεφάλου. Συνεπώς, οι άνθρωποι που κοιμούνται τακτικά έχουν εγκεφάλους που είναι 2-6 χρόνια «νεότεροι» από εκείνους που δεν κοιμούνται. Μια άλλη μελέτη στην Ισπανία έδειξε ότι οι άνθρωποι που κοιμούνται για λιγότερο από 15 λεπτά έχουν 42% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κολπικής μαρμαρυγής (ένας τύπος διαταραχής του καρδιακού ρυθμού), και όσοι κοιμούνται για 15-30 λεπτά έχουν 56% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κολπικής μαρμαρυγής.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm