Το μέρος του κοτόπουλου που είναι γνωστό ως «υπερτροφή» πωλείται συνήθως στις αγορές.

[διαφήμιση_1]

Στην ανατολίτικη ιατρική, το κοτόπουλο είναι γλυκό, ζεστό και μη τοξικό. Αυτός ο τύπος κρέατος έχει ως αποτέλεσμα τη θέρμανση της μέσης, την ευεργετική ενέργεια τσι και την θρέψη του μεδούλου. Το κοτόπουλο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλές σε θερμίδες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι επίσης ένα θρεπτικό πιάτο για άτομα που είναι αδύναμα, χάνουν βάρος, είναι εξαντλημένα, έχουν δυσπεψία, κακή όρεξη, διάρροια, δυσεντερία, οίδημα, συχνή ούρηση, ακράτεια ούρων, χαμηλή παραγωγή ούρων, χαμηλή παραγωγή γάλακτος μετά τον τοκετό και διαβήτη.

Αλλά όχι μόνο το κρέας, ένα άλλο μέρος του κοτόπουλου είναι επίσης γνωστό ως υπερτροφή λόγω της πλούσιας θρεπτικής του αξίας. Αυτή είναι η καρδιά.

Ποιες είναι οι χρήσεις των καρδιών κοτόπουλου;

Σύμφωνα με την Healthline, οι καρδιές κοτόπουλου έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν ουσίες όπως: θερμίδες, πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, βιταμίνη Β6, ψευδάργυρο, σίδηρο, φυλλικό οξύ...

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνη Β12, ένα απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στη σύνθεση του DNA, στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην υγεία των νεύρων.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, ένα μικροθρεπτικό συστατικό που είναι ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Ο ψευδάργυρος βοηθά στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, στην προώθηση των τριγλυκεριδίων και της καλής χοληστερόλης. Η χορήγηση συμπληρωμάτων ψευδαργύρου σε χαμηλή δόση κάτω των 25 mg έχει θετική επίδραση στο σάκχαρο αίματος νηστείας, τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και την κακή LDL χοληστερόλη.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στις καρδιές κοτόπουλου. Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή ορμονών όπως οι PYY και GLP-1, βοηθώντας σας να καταστείλετε την πείνα και τις λιγούρες για ώρες μετά το γεύμα. Επομένως, πρόκειται για μια τροφή που είναι ευεργετική για την απώλεια βάρους.

Επιπλέον, οι καρδιές κοτόπουλου είναι πλούσιες σε σίδηρο. Ένα απαραίτητο μέρος για τη διαδικασία μεταφοράς οξυγόνου, τη σύνθεση DNA και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Υπολογίζεται ότι 1,6 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως έχουν έλλειψη σιδήρου, καθιστώντας την την πιο συχνή διατροφική ανεπάρκεια στον κόσμο . Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια σειρά συμπτωμάτων, όπως: αδυναμία, κόπωση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και πεπτικά προβλήματα.

Η προσθήκη τροφών πλούσιων σε σίδηρο, συμπεριλαμβανομένων των καρδιών κοτόπουλου, στα γεύματά σας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διασφαλίσετε ότι καλύπτετε τις ανάγκες του σώματός σας σε σίδηρο.

Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι η καρδιά κοτόπουλου έχει επίσης ως αποτέλεσμα την αναπλήρωση του αίματος και έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία μας. Εάν το δέρμα σας είναι χλωμό ή τα άκρα σας είναι συχνά κρύα, μπορείτε να φάτε καρδιά κοτόπουλου για να βελτιώσετε αυτήν την κατάσταση.

Σημειώσεις κατά τη χρήση καρδιών κοτόπουλου

Αν και οι καρδιές κοτόπουλου είναι μια υγιεινή και θρεπτική τροφή για τους περισσότερους ενήλικες, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν καταναλώνετε αυτή την τροφή:

- Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν αυτό το πιάτο. Επειδή οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν πολλή πουρίνη, μια ένωση που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, ειδικά σε όργανα.

Όταν το σώμα σας διασπά τις πουρίνες, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, τα οποία μπορούν να συσσωρευτούν στις αρθρώσεις σας και να προκαλέσουν εξάρσεις ουρικής αρθρίτιδας.

Για αυτόν τον λόγο, στα άτομα με ουρική αρθρίτιδα συνιστάται μερικές φορές να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε πουρίνες και να περιορίζουν την πρόσληψη τροφών όπως οι καρδιές κοτόπουλου.

- Υπάρχουν πολλές συσκευασμένες και κατεψυγμένες καρδιές κοτόπουλου στην αγορά σήμερα. Αλλά για να αγοράσουν νόστιμες, θρεπτικές καρδιές κοτόπουλου, οι νοικοκυρές θα πρέπει να πάνε στην αγορά νωρίς το πρωί.

Θα πρέπει να επιλέξετε καρδιές που είναι έντονα κόκκινες, αποφύγετε να αγοράσετε καρδιές κοτόπουλου που είναι πολύ ανοιχτόχρωμες ή σκούρες μαύρες. Οι καρδιές κοτόπουλου συνήθως δεν είναι πολύ μεγάλες, επομένως θα πρέπει να επιλέξετε καρδιές μεσαίου μεγέθους.

Θα πρέπει να αγοράζετε καρδιές κοτόπουλου με καλή ελαστικότητα. Συγκεκριμένα, αφού αγοράσετε καρδιές κοτόπουλου, πρέπει να τις πλύνετε με αλάτι, να αφαιρέσετε το στρώμα λίπους και τη μεμβράνη που καλύπτει την καρδιά πριν από την επεξεργασία.

Με τις καρδιές κοτόπουλου, μπορείτε να τις ετοιμάσετε ψήνοντάς τες στα κάρβουνα, τηγανίζοντας ή βράζοντας, όλα πεντανόστιμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε μόνο λιγότερα από 50 γραμμάρια καρδιών κοτόπουλου κάθε φορά για να διασφαλίσετε την υγεία σας.

[διαφήμιση_2]
Πηγή