Ο καφές από κοπριά ελέφαντα κοστίζει πάνω από ένα εκατομμύριο VND/φλιτζάνι, το πιο ακριβό ποτό στον κόσμο.

Σύμφωνα με την Dailymail, αυτός ο νέος τύπος καφέ παράγεται στην ορεινή περιοχή της επαρχίας Τσιάνγκ Ράι, στη Βόρεια Ταϊλάνδη. Το νέο προϊόν γρήγορα «ξεπέρασε τον θρόνο» του πιο ακριβού καφέ στον κόσμο όταν πωλήθηκε προς 2.000 δολάρια ΗΠΑ/κιλό (σε σύγκριση με την τιμή των περίπου 1.000 δολαρίων ΗΠΑ/κιλό καφέ μοσχογαλής).

Υπάρχουν περίπου 20 ελέφαντες που η δουλειά τους είναι να τρώνε και να αποβάλλουν κόκκους καφέ εδώ. Ο Μπλέικ Ντίνκιν, ο δημιουργός αυτού του παράξενου καφέ, είπε ότι το οξύ στα έντερα του ελέφαντα θα αφαιρέσει την πρωτεΐνη στους κόκκους καφέ (η οποία είναι η αιτία της πικρής γεύσης), δημιουργώντας έτσι μια ιδιαίτερη γεύση, όχι πλέον πικρή όπως ο κανονικός καφές.

Ο Μπλέικ μοιράστηκε: «Η φυσική διαδικασία ζύμωσης στα έντερα του ελέφαντα θα δημιουργήσει μια γεύση καφέ που σίγουρα δεν είναι δυνατή με άλλους τύπους». Ξόδεψε 300.000 δολάρια ΗΠΑ για να κάνει την ιδέα του πραγματικότητα.

Όχι μόνο αυτό, αλλά ο καφές που εκκρίνεται από τους ελέφαντες έχει και φρουτώδη γεύση επειδή χωνεύεται μαζί με μπανάνες, ζαχαροκάλαμο και κάποια άλλα πράγματα, και χρειάζονται από 15 έως 30 ώρες από τη στιγμή που ο ελέφαντας τρώει τους σπόρους μέχρι το «τελικό προϊόν». Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης, πολλοί σπόροι μασώνται, σπάνε ή εξαφανίζονται πριν αποβληθούν, επομένως περίπου 33 κιλά σπόρων χρησιμοποιούνται για να ληφθεί ένα κιλό ακατέργαστου μαύρου ελεφαντόδοντου.

Αυτός είναι επίσης ένας από τους λόγους για τους οποίους η τιμή αυτού του καφέ είναι τόσο υψηλή. Αρχικά, μόνο λίγα πολυτελή ξενοδοχεία στην Ταϊλάνδη τον πουλούσαν, τώρα τον πωλούν και η Δημοκρατία των Μαλδίβων και το εμιράτο του Άμπου Ντάμπι. Η τιμή κάθε φλιτζανιού καφέ Black Ivory φτάνει τα 50 δολάρια ΗΠΑ (περίπου πάνω από ένα εκατομμύριο VND).

Η Black Ivory παρέχει επίσης απασχόληση στις συζύγους των τοπικών κτηνοτρόφων ελεφάντων, οι οποίοι σκάβουν μέσα σε σωρούς από κοπριά ελεφάντων για να διαλέξουν τους άθικτους κόκκους καφέ, τους οποίους στη συνέχεια πλένουν και διαλέγουν πριν τους στείλουν σε καβουρδιστές στην Μπανγκόκ.

Σύμφωνα με την Dailymail

Πηγή: https://vietnamnet.vn/ca-phe-phan-voi-gia-hon-trieu-dong-ly-mon-do-uong-tinh-tuy-dat-nhat-the-gioi-2160962.html