Το κοτόπουλο κάρυ και το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι βρίσκονται στα 100 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο.

Κοτόπουλο βραστό με λεμονόχορτο και τσίλι - Φωτογραφία: Taste Atlas

Μέχρι τις 30 Αυγούστου, η λίστα του Taste Atlas με τα «100 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο » έλαβε 13.029 κριτικές, εκ των οποίων οι 9.673 κριτικές αναγνωρίστηκαν από το σύστημα ως έγκυρες.

Το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι και το κοτόπουλο κάρυ κατατάχθηκαν στην 80ή και 89η θέση σε αυτήν τη λίστα.

Το κοτόπουλο κάρυ και το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι είναι δύο εκπρόσωποι της βιετναμέζικης κουζίνας στη λίστα.

Με βαθμολογία 4,1/5 αστέρια, το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι κατατάσσεται 80ό στη λίστα.

Το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και στο φαγητό πιάτο που εμφανίζεται συχνά στα βιετναμέζικα τραπέζια.

Το Taste Atlas το παρουσιάζει ως ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Το κοτόπουλο με λεμονόχορτο και τσίλι είναι ένας συνδυασμός κοτόπουλου, λεμονόχορτου, τσίλι, κρεμμυδιού, σκόρδου, ζάχαρης, αλατιού, λαδιού, κουρκουμά και σάλτσας ψαριού.

Αρχικά, τα κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται με λεμονόχορτο, κουρκουμά, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, κρεμμυδάκια και σάλτσα ψαριού, στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να σφίξει το κρέας και σιγοβράζονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Το πιάτο συνήθως σερβίρεται με ζεστό ρύζι. Αν θέλετε το κοτόπουλο να έχει λιπαρή και γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γάλα καρύδας στην κατσαρόλα για να σιγοβράσει.

Όσο για το κοτόπουλο κάρυ, το πιάτο βαθμολογείται με 4/5 αστέρια και κατατάσσεται 89ο στη λίστα. Το κάρυ είναι ένα νόστιμο πιάτο, με καταγωγή από την Ινδία.

Σύμφωνα με το Taste Atlas, το κοτόπουλο κάρυ είναι μια βιετναμέζικη παραλλαγή του ινδικού κάρυ.

Η Andrea Nguyen, ειδικός στην κουζίνα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας, γράφει στο Simply Recipes, ένα ιστολόγιο μαγειρικής για το σπίτι με πάνω από 3.000 συνταγές που προσελκύει πάνω από 15 εκατομμύρια αναγνώστες κάθε μήνα παγκοσμίως:

«Είναι ενδιαφέρον ότι στους Βιετναμέζους αρέσουν τα κάρυ με μείγματα μπαχαρικών ινδικού τύπου.»

Κοτόπουλο κάρυ - Φωτογραφία: Taste Atlas

Οι ειδικοί μαγειρικής του Taste Atlas λένε ότι αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του με υλικά όπως: κοτόπουλο, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, γάλα καρύδας, ζωμό κοτόπουλου και βότανα και μπαχαρικά όπως: λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού, φύλλα δάφνης και σκόνη κάρυ.

Ιδανικά, το κοτόπουλο θα πρέπει να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Το κάρυ θα πρέπει να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να μαγειρευτούν πλήρως όλα τα άλλα υλικά.

Το κοτόπουλο κάρυ συνήθως τρώγεται με λευκό ρύζι ή ψωμί.

Τα 3 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο

Κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο (Chikin) - Φωτογραφία: Taste Atlas

Στην πρώτη θέση της λίστας βρίσκεται το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο (Chikin) με 4,7/5 αστέρια. Πρόκειται για ένα δημοφιλές πιάτο στην κορεάτικη κουζίνα, το οποίο εισήχθη στη χώρα τη δεκαετία του 1950.

Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών του 1970 και του 1980, η κορεατική βιομηχανία τηγανητού κοτόπουλου επεκτάθηκε με την εμφάνιση πολλών αλυσίδων εστιατορίων με τηγανητό κοτόπουλο. Αυτές οι αλυσίδες άρχισαν να πειραματίζονται με διαφορετικές γεύσεις και σάλτσες, ξεπερνώντας την αρχική απλή εκδοχή του τηγανητού κοτόπουλου.

Pollo al acuyo - Φωτογραφία: Animal Gourmet

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το Pollo al acuyo . Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που προέρχεται από τη Βερακρούζ. Φτιάχνεται από έναν συνδυασμό κομματιών κοτόπουλου, φύλλων acuyo (hoja santa), κρεμμυδιών, σκόρδου, πιπεριών serrano, πράσινων ντοματών, καλαμποκέλαιου, ζωμού κοτόπουλου και αλατιού.

Palestinian Musakhan - Φωτογραφία: Taste Atlas

Το παλαιστινιακό Musakhan έρχεται στην τρίτη θέση. Το Musakhan αποτελείται από ψητό κοτόπουλο, καραμελωμένα κρεμμύδια, γαρνιρισμένο με κουκουνάρι και τοποθετημένο σε ψωμί Taboon που έχει προηγουμένως βουτηγτεί σε ελαιόλαδο.

Πηγή: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm