Η δίαιτα που βοήθησε τον ερευνητή μακροζωίας να «αντιστρέψει τη γήρανση»

Ο Αμερικανός Βάλτερ Λόνγκο, 56 ετών, καθηγητής γεροντολογίας και διευθυντής του Ινστιτούτου Μακροζωίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας, τρώει υγιεινά, με εναλλασσόμενο περιορισμό θερμίδων για 3-5 ημέρες, μία φορά κάθε λίγους μήνες.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στην απώλεια βάρους είναι το έλλειμμα θερμίδων, που σημαίνει ότι η ποσότητα των θερμίδων που προσλαμβάνονται από τον οργανισμό πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται. Οι θερμίδες που προσλαμβάνονται από τον οργανισμό (θερμίδες που εισέρχονται) την ημέρα περιλαμβάνουν τα τρόφιμα και τα ποτά. Οι θερμίδες που καταναλώνονται (θερμίδες που εξέρχονται) είναι η διαδικασία του μεταβολισμού, οι φυσιολογικές δραστηριότητες (συμπεριλαμβανομένης της αναπνοής ή του ύπνου) και η άσκηση. Ωστόσο, τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να διασφαλίζουν επαρκή ποσότητα κρέατος, ψαριού, πρωτεΐνης, αμύλου, μειώνοντας μόνο τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, όπως λιπαρά ή γλυκά τρόφιμα.

Σε αυτή τη δίαιτα, ο Longo καταναλώνει 800 έως 1.100 θερμίδες την ημέρα. Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι αυτή η δίαιτα μειώνει την αρτηριακή πίεση, τους δείκτες που σχετίζονται με τον καρκίνο, το σωματικό λίπος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όλες αυτές οι επιδράσεις μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να ζήσει περισσότερο.

Όταν δεν κάνει δίαιτα περιορισμένων θερμίδων, ο Λόνγκο ακολουθεί τη δική του δίαιτα μακροζωίας, η οποία είναι κυρίως vegan και βασίζεται στο ψάρι.

Ο Λόνγκο οργανώνει τα γεύματά του καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας για να παρατείνει τη ζωή και να διατηρήσει ένα υγιές βάρος ως εξής:

Ελαφρύ πρωινό με τσάι

Ο Λόνγκο ξεκινά τη μέρα του με ένα ελαφρύ πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Το τυπικό του πρωινό είναι ένα ιταλικό ψωμί ολικής αλέσεως που ονομάζεται φρισέλ, το οποίο σερβίρεται με βούτυρο αμυγδάλου και ένα μήλο.

Ήπιε επίσης ένα φλιτζάνι τσάι, το οποίο περιείχε πράσινο και μαύρο τσάι. Το μαύρο τσάι είχε υπέροχη γεύση, ενώ το πράσινο τσάι βοηθούσε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ο Βάλτερ Λόνγκο νηστεύει για σύντομα χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας και περιορίζει την πρόσληψη θερμίδων για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Φωτογραφία: RNZ

Σύντομη διαλειμματική νηστεία κατά τη διάρκεια της ημέρας

Μετά το πρωινό, ο Λόνγκο προσπαθεί να μην φάει τίποτα μέχρι τις 4 ή 5 μ.μ. Πίνει εσπρέσο το μεσημέρι για να διατηρήσει τα επίπεδα ενέργειάς του.

Τα ποτά χωρίς θερμίδες, όπως ο μαύρος καφές, το τσάι χωρίς ζάχαρη και το νερό, πιστεύεται ευρέως ότι είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της διαλειμματικής νηστείας. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί λένε ότι η προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης στον καφέ μπορεί να καταστρέψει τη νηστεία.

Απογευματινό σνακ και χορταστικό δείπνο

Ο Λόνγκο τρώει ένα ελαφρύ γεύμα με δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φρούτα γύρω στις 4 με 5 μ.μ. και στη συνέχεια τρώει ένα μεγάλο δείπνο.

Λέει ότι οι άνθρωποι μπορούν επίσης να φάνε ένα μεγαλύτερο μεσημεριανό γεύμα και ένα μικρότερο δείπνο, αν δεν μπορούν να νηστέψουν από το πρωινό μέχρι το δείπνο. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια πιο εύκολη δίαιτα για τους περισσότερους ανθρώπους.

Επιπλέον, στον ιστότοπό του, ο Longo συνιστά στους ανθρώπους να τρώνε σνακ όπως κράκερ από καλαμποκάλευρο με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Khanh Linh (Σύμφωνα με το Insider )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/cach-an-giup-nha-nghien-cuu-tuoi-tho-dao-nguoc-lao-hoa-4673817.html