Διατροφή που βοηθά στην πρόληψη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου

Η δίαιτα Portfolio, η οποία έχει εγκριθεί από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, μπορεί να ελέγξει τη χοληστερόλη και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η δίαιτα αναπτύχθηκε από τον καθηγητή David JA Jenkins, διατροφολόγο στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο, βασισμένη σε μια μέθοδο σύνθεσης υγιεινών λιστών τροφίμων. Ελπίζει ότι αυτό το μενού θα βοηθήσει επίσης στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και διαβήτη.

Αν και δεν είναι ακόμη ευρέως διαθέσιμη, η δίαιτα portfolio έχει πολλές ομοιότητες με τη μεσογειακή δίαιτα και τη δίαιτα DASH (που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης), όπως η έμφαση που δίνει σε τροφές φυτικής προέλευσης.

Αν και δεν έχει σχεδιαστεί για απώλεια βάρους, τα άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα portfolio μπορεί να δουν θετικά αποτελέσματα, όπως μειωμένα επίπεδα κακής χοληστερόλης — κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Αυτή η δίαιτα χωρίζεται σε συνιστώμενες κατηγορίες τροφίμων, όπως:

- Φρούτα: αβοκάντο, αχλάδι, μήλο, πορτοκάλι, μπανάνα, ακτινίδιο, ροδάκινο

- Λαχανικά: μπάμιες, μελιτζάνα, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, ραπανάκι

- Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης, λιναρόσποροι, ηλιόσποροι, σπόροι chia

- Ολικής άλεσης: βρώμη, κινόα, καστανό ρύζι, κριθάρι

- Φασόλια: μαύρα φασόλια, κόκκινα φασόλια, φακές, ρεβίθια, φασόλια λίμα

- Πρωτεΐνη σόγιας: τόφου, γάλα σόγιας, αλλαντικά σόγιας, μπιφτέκια λαχανικών σόγιας

- Υγιεινά λίπη: βούτυρο και φυτικά έλαια

Επιπλέον, αυτή η δίαιτα ενθαρρύνει τη χρήση συμπληρωμάτων όπως οι φυτικές ίνες ψυλλίου και οι φυτικές στερόλες (ουσίες που υπάρχουν φυσικά σε φυτικές τροφές).

Τα λίπη από αβοκάντο και ξηρούς καρπούς βρίσκονται στον πυρήνα της διατροφής του χαρτοφυλακίου. Φωτογραφία: Stock Adobe

Ορισμένες τροφές που πρέπει να ελαχιστοποιήσετε ή να εξαλείψετε περιλαμβάνουν:

- Επεξεργασμένα τρόφιμα: πατατάκια, πρέτσελ/πρέτσελ, τηγανητά, γεύματα από μίνι μάρκετ, επεξεργασμένα κρέατα

- Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: λευκά ζυμαρικά, λευκό ρύζι, λευκό ψωμί, τορτίγιες καλαμποκιού

- Γλυκά: μπισκότα, κέικ, καραμέλες

- Ζάχαρη: επιτραπέζια ζάχαρη, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη

- Ποτά: αναψυκτικά, γλυκό τσάι, αθλητικά ποτά, ενεργειακά ποτά

Προηγούμενες αναλύσεις έχουν δείξει ότι η δίαιτα portfolio μπορεί να μειώσει την «κακή» LDL χοληστερόλη. Η μακροπρόθεσμη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Circulation, εξέτασε τα καθημερινά μενού 200.000 εθελοντών, ζητώντας τους να απαντούν σε ερωτήσεις σχετικά με τα τρόφιμα κάθε τέσσερα χρόνια. Οι επιστήμονες βαθμολόγησαν τους συμμετέχοντες με βάση την ποσότητα που έτρωγαν μια δίαιτα portfolio (την ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, ξηρών καρπών, φυτικών ινών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που κατανάλωναν).

Μετά από 30 χρόνια παρακολούθησης, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όσοι είχαν την υψηλότερη βαθμολογία είχαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου από όσους είχαν τη χαμηλότερη βαθμολογία.

«Η μελέτη μας διαπίστωσε ότι η δίαιτα portfolio μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο τόσο καρδιακών παθήσεων όσο και εγκεφαλικού επεισοδίου. Δείχνει πώς να αποτρέψουμε τις ασθένειες μέσω της κατανάλωσης συγκεκριμένων τροφών, που συνιστώνται σε αυτό το μενού», δήλωσε η Δρ. Άντρεα Γκλεν, από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ.

Thuc Linh (Σύμφωνα με το NY Post )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html