Ο απλούστερος τρόπος για να μαγειρέψετε ξινή σούπα με κιμά χοιρινού, που γίνεται σε λιγότερο από 10 λεπτά, ταιριάζει υπέροχα με ρύζι

Τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, η ξινή σούπα με κιμά είναι ακόμη πιο δημοφιλής λόγω της απλής μεθόδου μαγειρέματος, των απλών συστατικών και της δροσιστικής, νόστιμης γεύσης της.

Όπως πολλές άλλες γνωστές σούπες, η ξινή σούπα με κιμά είναι επίσης ένα αγαπημένο πιάτο πολλών βιετναμέζικων οικογενειών το καλοκαίρι.

Όχι μόνο εντυπωσιάζει με τη γλυκόξινη γεύση της, αλλά και ο τρόπος μαγειρέματος της ξινής σούπας με κιμά δεν είναι πολύ περίπλοκος, απλώς χρειάζεστε μερικά γνωστά και εύκολα στην εύρεση υλικά για να έχετε ένα δροσερό μπολ σούπας για να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Η ξινή σούπα με κιμά είναι εύκολη στο μαγείρεμα και την κατανάλωση και μπορεί να την απολαύσετε το καλοκαίρι ή τον χειμώνα. Φωτογραφία: Phuong Anh

Γρήγορη προβολή:

• Συστατικά για την προετοιμασία:
• Πώς να μαγειρέψετε ξινή σούπα με κιμά:
• Σημείωμα:

Συστατικά για την προετοιμασία:

- Άπαχο κρέας: 150-200 γρ.

- Συνοδευτικά λαχανικά: Μισός ανανάς, 2-3 ντομάτες, 100 γρ. φύτρα φασολιών, 2 κρεμμυδάκια εσαλότ, 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

- Μπαχαρικά: σάλτσα ψαριού, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών

Πώς να μαγειρέψετε ξινή σούπα με κιμά:

Προετοιμασία πρώτων υλών

Πλύνετε το χοιρινό, στραγγίστε το, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το ή αλέστε το, προσθέστε λίγο αλάτι ή σκόνη μπαχαρικών και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μαρινάρετε για 10-15 λεπτά για να αποκτήσει γεύση το κρέας.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες.

Κόψτε τον ανανά στη μέση και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια.

Πλύνετε τα φύτρα φασολιών, στύψτε τα απαλά για να στραγγίσουν.

Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Η ξινή σούπα με κιμά μπορεί να φτιαχτεί από ανανά, ντομάτα ή αστέρα. Φωτογραφία: Esheep Kitchen

Μαγειρέψτε σούπα

Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, προσθέστε το μαριναρισμένο κρέας και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για τον αριθμό των ατόμων (περίπου 1 μπολ νερό για 2-3 άτομα).

Όταν βράσει το νερό, ξαφρίστε για να αφαιρέσετε τον αφρό και προσθέστε τον ανανά. Όταν ξαναβράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και ο ανανάς και να απελευθερώσουν τη γλυκύτητά τους στο ζωμό.

Όταν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε τα φύτρα φασολιών και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Περιμένετε λίγα λεπτά να μισομαγειρευτούν τα φύτρα φασολιών, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σβήστε τη φωτιά. Μην σκεπάζετε καλά την κατσαρόλα για να μην παραβράσετε τα φύτρα φασολιών, τα οποία θα γίνουν λιωμένα.

Οι ντομάτες μπορούν να λιωθούν για να γίνει η ξινή σούπα πιο ελκυστική.

Το μπολ με την ξινή σούπα κιμά είναι ελκυστικό με το έντονο κόκκινο χρώμα των ντοματών, το κίτρινο χρώμα του ανανά και το πράσινο χρώμα των φρέσκων κρεμμυδιών. Όταν τρώγεται, ο κιμάς είναι μαλακός, ζουμερός και γλυκός, ενώ ο ζωμός είναι πλούσιος, με αρμονική γλυκόξινη γεύση.

Η ζεστή ξινή σούπα με κιμά είναι νόστιμη, μπορεί να συνδυαστεί με λευκό ρύζι ή βερμιτσέλι. Φωτογραφία: Cook béo

Σημείωμα:

Για κιμά, επιλέξτε μαλακό, άπαχο κρέας από ωμοπλάτη με λίγο λίπος, ώστε όταν ψηθεί να μην είναι πολύ λιπαρό ή πολύ στεγνό.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με κιμά, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φιλέτο, επειδή αυτό το μέρος του κρέατος έχει λιγότερο λίπος, κάνοντας τη σούπα δροσιστική, λιγότερο λιπαρή και περιορίζοντας παράλληλα την αύξηση βάρους.

Το πώς να μαγειρέψετε σπανακόσουπα με κιμά στο σπίτι είναι απλό, ο καθένας μπορεί να το κάνει. Ένα εύκολο πιάτο στην παρασκευή του από μερικά γνωστά υλικά, η σπανακόσουπα με κιμά είναι αγαπημένη σε πολλές βιετναμέζικες οικογένειες τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-thit-bam-don-gian-nhat-chua-toi-10-phut-da-xong-an-ton-com-2412180.html