Βελτίωση της χρήσης αζώτου για τη μείωση των βλαβών στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον

Τον τελευταίο αιώνα, η αυξημένη χρήση αζωτούχων λιπασμάτων έχει συμβάλει σημαντικά στην ενίσχυση της γεωργικής παραγωγής και στη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας, διασφαλίζοντας τη διατροφή ενός αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού. Ωστόσο, η ακατάλληλη χρήση αζώτου μπορεί να βλάψει σοβαρά την ποιότητα του αέρα, του νερού και του εδάφους, να οδηγήσει σε απώλεια βιοποικιλότητας και να επιδεινώσει την κλιματική αλλαγή.

Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στις 21 Ιανουαρίου από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της χρήσης αζώτου και των προκλήσεων που προκύπτουν στα γεωργικά συστήματα, τονίζοντας τη σημασία της βιώσιμης χρήσης και διατυπώνοντας συστάσεις για την επίτευξη αυτού του στόχου.

Το άζωτο είναι ένα απαραίτητο συστατικό των συστατικών των τροφίμων, ιδίως των αμινοξέων και των πρωτεϊνών, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών, των ζώων και των ανθρώπων. Χάρη στην εφεύρεση της διαδικασίας Haber-Bosch στις αρχές του 20ού αιώνα, οι άνθρωποι μπόρεσαν να μετατρέψουν το μη δραστικό άζωτο, που αφθονεί στην ατμόσφαιρα (το ίδιο άζωτο που κάνει τον ουρανό μπλε) σε χρήσιμες ουσίες όπως η αμμωνία, η οποία χρησιμοποιείται πλέον ευρέως ως λίπασμα.

Οι άνθρωποι προσθέτουν σήμερα περίπου 150 τεραγραμμάρια (Tg) δραστικού αζώτου στην επιφάνεια της Γης κάθε χρόνο μέσω της γεωργίας και της βιομηχανίας, ποσοστό διπλάσιο από αυτό της προβιομηχανικής εποχής. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να συμβάλει σε αυτήν την αύξηση σε περίπου 600 Tg ετησίως έως το 2100, γεγονός που θα μπορούσε να αυξήσει την ποσότητα αζώτου που χάνεται στο περιβάλλον.

Η κτηνοτροφία συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αζώτου και ευθύνεται για περίπου το ένα τρίτο όλων των εκπομπών αζώτου από ανθρώπινες δραστηριότητες. Τα συνθετικά λιπάσματα, η αλλαγή χρήσης γης και οι εκπομπές κοπριάς είναι οι κύριες αιτίες της ρύπανσης από άζωτο σε αυτήν την περιοχή.

Η συνετή χρήση του αζώτου στη γεωργία βοηθά στην πρόληψη της υποβάθμισης του εδάφους και της εξάντλησης των θρεπτικών συστατικών, ενώ παράλληλα αυξάνει τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Αντίθετα, η υπερβολική χρήση επιδεινώνει την υπερθέρμανση του πλανήτη, μειώνει την ποιότητα του αέρα και του νερού και καταστρέφει το στρατοσφαιρικό όζον. Η ρύπανση από άζωτο θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία αυξάνοντας τη συχνότητα εμφάνισης αναπνευστικών και καρδιακών παθήσεων. Επομένως, η βιώσιμη διαχείριση του αζώτου που επικεντρώνεται στην ελαχιστοποίηση των εισροών και των εξωτερικών απωλειών και στη μεγιστοποίηση της ανακύκλωσης είναι πιο επείγουσα από ποτέ.

Μέσα από αρκετές μελέτες περιπτώσεων που καταδεικνύουν τις συνεχιζόμενες προσπάθειες για τη βελτίωση της χρήσης αζώτου παγκοσμίως , ο FAO έχει διατυπώσει συστάσεις, όπως:

- Η βιομηχανία λιπασμάτων πρέπει να λάβει επείγοντα μέτρα για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την παραγωγή ορυκτών αζωτούχων λιπασμάτων και να ενθαρρύνει την ελαχιστοποίηση των απωλειών αποβλήτων κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και την εφαρμογή στο έδαφος.

- Προώθηση της ευρείας χρήσης της βιολογικής δέσμευσης αζώτου σε τοπικά κατάλληλες αμειψισπορές με χρήση ψυχανθών·

- Οδηγίες για την υποστήριξη των παραγωγών στην υιοθέτηση βέλτιστων πρακτικών για τη διαχείριση της κοπριάς, με έμφαση στην ελαχιστοποίηση της απώλειας αζώτου στο περιβάλλον και στην αύξηση της αποτελεσματικής χρήσης του στη γεωργική παραγωγή·

- Οι πολιτικές του αγροδιατροφικού συστήματος θα πρέπει να ενθαρρύνουν τη χρήση οργανικών αζωτούχων λιπασμάτων για την ενίσχυση της βιωσιμότητας·

- Προώθηση της ενσωμάτωσης της βιώσιμης διαχείρισης του αζώτου σε εθνικά κατάλληλες δράσεις μετριασμού και σε εθνικά καθορισμένες συνεισφορές, συμπεριλαμβανομένων στόχων για τη μείωση του υποξειδίου του αζώτου από τα αγροδιατροφικά συστήματα, ώστε να διατηρηθεί ο στόχος του 1,5°C της Συμφωνίας του Παρισιού·

- Να προταθούν εθνικές δεσμεύσεις για τη μείωση της ρύπανσης από άζωτο, συμπεριλαμβανομένης της αμμωνίας και των νιτρικών, με σκοπό την επίτευξη των παγκόσμιων στόχων για τη βιοποικιλότητα·

- Ενίσχυση των προσπαθειών για τη μείωση της σπατάλης και της απώλειας τροφίμων σε όλα τα στάδια του αγροδιατροφικού συστήματος και προώθηση της ανακύκλωσης και της επεξεργασίας των αποβλήτων τροφίμων για ζωοτροφές·

- Ενσωμάτωση της βιώσιμης διαχείρισης του αζώτου σε αναπτυξιακά έργα και προγράμματα σε αγροδιατροφικά συστήματα.

Πηγή: https://www.mard.gov.vn/Pages/cai-thien-su-dung-nito-de-giam-thieu-tac-hai-doi-voi-suc-khoe-con-nguoi-va-moi-truong.aspx