Κυκλικό οικοσύστημα ως θεμέλιο για βιώσιμη ανάπτυξη
Η ιστορία λέει ότι κάπου στο Βιετνάμ υπάρχει ένα αγρόκτημα που ονομάζεται San Viet Farm, το οποίο προσπαθεί να γίνει πρότυπο, αν και γνωρίζει ότι αυτός ο δρόμος είναι γεμάτος αγκάθια και προκλήσεις. Ωστόσο, η επιμονή των πρωτοπόρων είναι στο σωστό δρόμο. Το αγρόκτημα γεννήθηκε την κατάλληλη στιγμή, όταν οι καταναλωτές απαιτούν καθαρότερες, πιο διαφανείς πηγές τροφίμων και αναζητούν περισσότερους προορισμούς με πολύτιμες εμπειρίες. Επιπλέον, με την υποστήριξη του Κράτους, της κυβέρνησης και την ανοιχτότητα στον Νόμο περί Γης, το αγρόκτημα έχει τα θεμέλια για να υλοποιήσει το όραμά του.
Το αγρόκτημα San Viet από ψηλά. Φωτογραφία: Αρχιτέκτονας.
Το αγρόκτημα San Viet, που καλύπτει σχεδόν 130 εκτάρια, είναι το αποτέλεσμα του πάθους του κ. Nguyen Minh Thanh. Αυτό το μέρος ήταν αρχικά μια άγονη, άγονη ορεινή περιοχή στο χωριό Suoi Sau, στην κοινότητα Nam Ninh Hoa (επαρχία Khanh Hoa). Ωστόσο, με ένα στρατηγικό όραμα, ο κ. Thanh μετέτρεψε σταδιακά αυτή τη γη σε ένα κυκλικό βιολογικό γεωργικό οικοσύστημα, συνδυάζοντας τον αγροτικό τουρισμό και την ενσωμάτωση της ιθαγενούς κουλτούρας. Το αγρόκτημα ιδρύθηκε το 2019, ξεκινώντας με μια έκταση περίπου 8 εκταρίων, και στη συνέχεια επεκτάθηκε σταδιακά στην τρέχουσα κλίμακα.
Ο κ. Thanh δήλωσε: «Η βιολογική γεωργία είναι δύσκολη, αλλά η βιολογική γεωργία σε συνδυασμό με την κυκλοφορία σε μεγάλη κλίμακα είναι ακόμη πιο δύσκολη». Ωστόσο, έχει απόλυτη εμπιστοσύνη στην πορεία που έχει επιλέξει: «Η πραγματικότητα έχει αποδείξει ότι τα τελευταία 6 χρόνια, το ύψος των επενδύσεων έχει μειωθεί, ενώ τα έσοδα της San Viet Farm έχουν αυξηθεί και έχουν αρχίσει να αποφέρουν κέρδος». Αυτό επιβεβαιώνει την ορθότητα του οικονομικού μοντέλου που βασίζεται στην επιμονή και την επιστημονική έρευνα.
Η καρδιά και η λειτουργική φιλοσοφία της San Viet Farm είναι το οικονομικό μοντέλο κλειστού βρόχου, όπου όλα τα υποπροϊόντα και όλες οι ροές υλικών επαναχρησιμοποιούνται πλήρως, πιστά στο μότο «μην πετάτε τίποτα».
Ο κ. Nguyen Minh Thanh, ιδιοκτήτης του San Viet Farm, είναι πολύ παθιασμένος με την κυκλική βιολογική γεωργία, συνδυάζοντας τον αγροτικό τουρισμό και την ενσωμάτωση της ιθαγενούς κουλτούρας. Φωτογραφία: KS.
Το αγρόκτημα έχει σχεδιάσει 60 εκτάρια για την καλλιέργεια αυστραλιανών μάνγκο, μάνγκο Hoa Loc, μάνγκο τεσσάρων εποχών και μάνγκο Ταϊβάν. Ο κήπος με μάνγκο διαθέτει σύστημα άρδευσης με ψεκασμό για κάθε δέντρο και καλλιεργείται βιολογικά. Το γρασίδι στον κήπο διατηρείται φυσικό για να καλύπτει και να προστατεύει το έδαφος, να περιορίζει τη διάβρωση και αποτελεί επίσης πολύτιμη πηγή συμπληρωματικής τροφής για τα ζώα. Επιπλέον, το αγρόκτημα καλλιεργεί επίσης περίπου 3.000 κοκοφοίνικες Ninh Da και 10 εκτάρια μικτών κήπων με μια ποικιλία οπωροφόρων δέντρων και από τις τρεις περιοχές και ιθαγενή λαχανικά με τη γεύση των βουνών και των δασών, όπως άγρια μουστάρδα, κέρατα ελαφιών, κουμπιά, ράου ρία και μπο μπο (γνωστό και ως σάγκο).
Η κτηνοτροφική περιοχή των 10 εκταρίων είναι καλά σχεδιασμένη και απομονωμένη. Πολλά είδη εκτρέφονται εδώ, όπως αγελάδες 3B, ιθαγενείς μαύροι χοίροι, κοτόπουλα μυρμηγκιών, swiftlets, αρουραίοι από μπαμπού, μοσχογαλές κ.λπ. Η τροφή για τα ζώα παρασκευάζεται στο μέγιστο από υποπροϊόντα της γεωργίας στο αγρόκτημα. Λαχανικά, γρασίδι, κορμοί μπανανιών χρησιμοποιούνται όλα ως τροφή για αγελάδες, χοίρους, κοτόπουλα και γρύλους. Οι μύγες-στρατιώτες και τα σκουλήκια ασβεστίου εκτρέφονται για την επεξεργασία οργανικών αποβλήτων και τη διατροφή κοτόπουλων, ψαριών και άλλων ζώων. Χάρη σε αυτήν την θρεπτική τροφική αλυσίδα, το αγρόκτημα έχει εξοικονομήσει πολλά χρήματα από την αγορά βιομηχανικών ζωοτροφών. Τέλος, η κοπριά από την κτηνοτροφική περιοχή κομποστοποιείται προσεκτικά πριν εφαρμοστεί στις καλλιέργειες, κλείνοντας πλήρως τον βιολογικό κύκλο, επιστρέφοντας τη γονιμότητα στο έδαφος.
Αυτή τη στιγμή, το αγρόκτημα διαθέτει περίπου 60 εκτάρια αυστραλιανού μάνγκο και ποικιλίες μάνγκο Cat Hoa Loc. Φωτογραφία: San Viet.
Επιπλέον, το αγρόκτημα εκτελεί επίσης οικολογικές υποχρεώσεις. Περίπου 30 εκτάρια αναγεννημένου δάσους αποκαθίστανται από τον κ. Thanh με στόχο τη διατήρηση των υπόγειων υδάτων, τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και την επίτευξη μελλοντικών στόχων πίστωσης άνθρακα. Μια λίμνη 2,5 εκταρίων που βρίσκεται στο κέντρο του αγροκτήματος εξυπηρετεί τόσο την άρδευση όσο και δημιουργεί μια καλή βιόσφαιρα για την εκτροφή μικρών πουλιών, με 2 σπίτια μικρών πουλιών να αποφέρουν εκατοντάδες εκατομμύρια VND/έτος σε εισόδημα.
Τουρισμός - λύση προσθήκης και παραγωγής πολιτισμού
Ο ιδιοκτήτης της φάρμας κατέληξε σε μια πρωτοποριακή στρατηγική, επειδή συνειδητοποίησε ότι ένα μεγάλο κυκλικό βιολογικό αγρόκτημα θα δυσκολευόταν να βρει μια ολοκληρωμένη διέξοδο για τα προϊόντα του αν ασχολούνταν μόνο με τη γεωργία. Ως εκ τούτου, συνδύασε τον αγροτουρισμό και την ιθαγενή κουλτούρα ως στρατηγική λύση, όπου ο αγροτουρισμός εκμεταλλεύεται την κυκλική βιολογική γεωργική βάση και αντίστροφα, ο αγροτουρισμός βρίσκει μια βιώσιμη διέξοδο για τα γεωργικά προϊόντα.
Αυτός ο συνδυασμός όχι μόνο επιλύει το ζήτημα της αποδοτικότητας της παραγωγής των γεωργικών προϊόντων, αλλά και χτίζει εμπιστοσύνη με τους καταναλωτές. Οι επισκέπτες του αγροκτήματος San Viet όχι μόνο το επισκέπτονται, αλλά και έχουν πρακτικές εμπειρίες όπως η συγκομιδή φρούτων, λαχανικών και το ψάρεμα. Απολαμβάνουν πιάτα από ρουστίκ έως σπεσιαλιτέ που παράγονται στο αγρόκτημα, με το 80-90% των συστατικών να παρέχονται επί τόπου.
Όταν οι τουρίστες γίνονται μάρτυρες της προσπάθειας και της διαφανούς παραγωγικής διαδικασίας, είναι πρόθυμοι να αγοράσουν γεωργικά προϊόντα σε υψηλότερες τιμές, επειδή συνειδητοποιούν την πραγματική αξία πίσω από κάθε πράσινο, καθαρό προϊόν στο αγρόκτημα.
Εκτός από τον βιωματικό τουρισμό, η ενσωμάτωση της τοπικής κουλτούρας έχει δημιουργήσει ένα βαθύτερο νόημα για το αγρόκτημα. «Η ενσωμάτωση της κουλτούρας καθιστά το αγρόκτημα San Viet πιο ελκυστικό και αποτελεί επίσης κοινωνική ευθύνη η αποκατάσταση και η διάδοση του πολιτισμού», εκμυστηρεύτηκε ο κ. Thanh.
Το αγρόκτημα San Viet προσελκύει σχολεία και τουρίστες. Φωτογραφία: KS.
Επισκεπτόμενοι το αγρόκτημα San Viet, οι επισκέπτες μπορούν να βυθιστούν στον αυτόχθονο πολιτιστικό χώρο των λαών Raglai και Ede κάθε Σάββατο, με τους ήχους των γκονγκ, τους χορούς Xoang και την παραδοσιακή κουζίνα. Για να ολοκληρωθεί η εμπειρία και να διατηρηθεί η παραδοσιακή αρχιτεκτονική, το αγρόκτημα κατασκευάζει ένα εθνικό χωριό Raglai, όχι μόνο για να αποκαταστήσει την αρχιτεκτονική αλλά και για να χρησιμεύσει ως τόπος διαμονής για τους επισκέπτες.
Φιλοδοξίες για πρότυπα και ανάπτυξη της κοινότητας
Η τελική φιλοδοξία του San Viet Farm είναι να γίνει ένα τυπικό πρότυπο της επαρχίας και, επιπλέον, να γίνει ένα πρότυπο σε εθνική κλίμακα, συγκλίνοντας τρεις πυλώνες: γεωργικό μοντέλο, αγροτουρισμό και κοινοτική κουλτούρα. Αυτή είναι η φιλοδοξία να συμβάλει στη βιώσιμη γεωργική ανάπτυξη της χώρας.
«Το αγρόκτημα San Viet επιθυμεί να γίνει ένα πρακτικό μοντέλο αναφοράς για άλλες μονάδες που θα το επισκέπτονται και θα αποδείξει ότι η κυκλική βιολογική γεωργία είναι εφικτή και αποτελεσματική. Το αγρόκτημα δέχεται πειράματα για να βρει την καλύτερη διαδρομή, δημιουργώντας έτσι πολύτιμα μαθήματα για τα επόμενα μοντέλα», εξέφρασε ο κ. Thanh, πιστεύοντας ότι όταν οι επισκέπτες έρχονται στο αγρόκτημα, θα δουν μαθήματα και αξίες αντάξιες του κόστους που ξοδεύουν.
Η San Viet Farm φιλοδοξεί να γίνει μοντέλο. Φωτογραφία: KS.
Παράλληλα με το μεγάλο όραμα, το San Viet Farm στοχεύει πάντα στην υποστήριξη της τοπικής κοινότητας. Το αγρόκτημα εφαρμόζει ένα μοντέλο μελισσοκομίας χωρίς κεντρί για εθνοτικά νοικοκυριά, με τη δέσμευση να αγοράζει προϊόντα μετά την παροχή τεχνικής καθοδήγησης. Επιπλέον, το αγρόκτημα αποκαθιστά και αναπτύσσει επίσης ιθαγενείς καλλιέργειες όπως το σόργο. Το San Viet Farm θα επιλέξει και θα δημιουργήσει ποικιλίες καλλιεργειών υψηλής απόδοσης κατάλληλες για το έδαφος, ώστε να μεταφερθούν στους ανθρώπους για να τις φυτέψουν κατά την περίοδο των βροχών στις πλαγιές των λόφων.
«Θα το αγοράσουμε σε τιμή διπλάσια από το καλαμπόκι για να βοηθήσουμε τους ντόπιους να αυξήσουν το εισόδημά τους και να σταθεροποιήσουν τη ζωή τους», δήλωσε ο κ. Thanh. Το προϊόν από τους σπόρους bo bo θα χρησιμοποιηθεί από το αγρόκτημα ως συστατικό για την παρασκευή κρασιού ρυζιού ή σε συνδυασμό με τη μαγιά των εθνοτικών πληθυσμών για να δημιουργηθεί ένα κρασί με ιδιαίτερη γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, το αγρόκτημα San Viet δημιουργεί μια ανθρώπινη αλυσίδα αξίας, διατηρώντας τόσο την παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα όσο και εξασφαλίζοντας βιώσιμα μέσα διαβίωσης για τους ντόπιους.
Η ανάπτυξη του αγροκτήματος αποτελεί την πιο ξεκάθαρη απόδειξη αυτού του οράματος. Το αγρόκτημα παρέχει σήμερα θέσεις εργασίας σε 40 εργαζόμενους με σταθερό εισόδημα 7-8 εκατομμυρίων VND/άτομο/μήνα. Τα συνολικά γεωργικά έσοδα του αγροκτήματος ανέρχονται σε σχεδόν 7 δισεκατομμύρια VND, χωρίς να υπολογίζονται τα έσοδα από τον τουρισμό.
Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cau-chuyen-san-viet-farm-khat-vong-tro-thanh-dien-hinh-mau-d787534.html
Σχόλιο (0)