Επεξεργασία κασάβας κατά μήκος της αλυσίδας αξίας

Με συνεισφορά 50% στο συνολικό εισόδημα της βιομηχανίας επεξεργασίας μανιόκας ολόκληρης της χώρας, η επαρχία Tay Ninh υπολογίζει στην προώθηση της μεταποίησης και στην ανάπτυξη της παραγωγής αυτού του γεωργικού προϊόντος σύμφωνα με την αλυσίδα αξίας.

Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει συμπεριλάβει την κασάβα στον κατάλογο των 10 βασικών εξαγωγικών καλλιεργειών του Βιετνάμ (με υψηλή αξία εξαγωγών, κατατάσσοντας την τρίτη μετά τον καφέ και το ρύζι). Το άμυλο κασάβας του Βιετνάμ και η φέτες κασάβας έχουν γίνει ένα από τα επτά σημαντικά εξαγωγικά προϊόντα. Η αξία, η παραγωγή επεξεργασίας και οι εξαγωγές έχουν αυξηθεί ραγδαία με την πάροδο των ετών, με το Βιετνάμ να είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας κασάβας στον κόσμο μετά την Ταϊλάνδη.

Η επαρχία Tay Ninh έχει γεωργική έκταση περίπου 341.897,0 εκταρίων, εκ των οποίων τα 61.000 εκτάρια είναι γη παραγωγής μανιόκας (αντιπροσωπεύοντας το 23%), η δεύτερη μεγαλύτερη στη χώρα (μετά την επαρχία Gia Lai) με ετήσια παραγωγή άνω των 2 εκατομμυρίων τόνων, μέση απόδοση 33,2 τόνων/εκτάριο, η υψηλότερη στη χώρα.

Η μανιόκα έχει συμπεριληφθεί στην ομάδα των 10 βασικών προϊόντων του Βιετνάμ.

Από τα συνολικά 120 εργοστάσια επεξεργασίας αμύλου μανιόκας σε εθνικό επίπεδο, το Tay Ninh διαθέτει 57 εργοστάσια. Χάρη στην εξαιρετικά υψηλή απόδοση καλλιέργειας σε σύγκριση με τον εθνικό μέσο όρο, η μέση ετήσια απόδοση μανιόκας στο Tay Ninh είναι 33-35 τόνοι/εκτάριο, 1,7 φορές υψηλότερη από τον εθνικό μέσο όρο απόδοσης (20 τόνοι/εκτάριο). Αν και η συνολική έκταση καλλιέργειας μανιόκας αντιπροσωπεύει μόνο το 10% της συνολικής έκτασης μανιόκας της χώρας, η παραγωγή αντιπροσωπεύει το 20% της εθνικής παραγωγής. Η βιομηχανία επεξεργασίας μανιόκας της επαρχίας έχει συνεισφέρει το 50% στο εθνικό εισόδημα από την μανιόκα.

Επί του παρόντος, η παραγωγή κασάβας στην επαρχία καλύπτει μόνο το 50% της ζήτησης για πρώτες ύλες. Κάθε χρόνο, τα εργοστάσια στην επαρχία συχνά πρέπει να εισάγουν από 2 έως 3 εκατομμύρια τόνους φρέσκων κονδύλων από άλλες τοποθεσίες όπως το Binh Phuoc, το Gia Lai, το Dong Nai... και τη γειτονική Καμπότζη. Ο συνολικός κύκλος εργασιών εισαγωγών φρέσκων κονδύλων κασάβας και αποξηραμένων φετών κασάβας από την Καμπότζη ξεπερνά το 1 δισεκατομμύριο δολάρια ΗΠΑ το 2022.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Dinh Xuan - Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Tay Ninh, οι επιχειρήσεις μεταποίησης και μεταποίησης πρέπει να υπογράφουν συμβάσεις με ανθρώπους, να προμηθεύονται προληπτικά πρώτες ύλες για την παραγωγή, όχι μέσω εμπόρων, διασφαλίζοντας τα συμφέροντα τόσο των επιχειρήσεων όσο και των αγροτών. Για να αναπτυχθεί βιώσιμα η βιομηχανία μεταποίησης μανιόκας, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν διαδικασίες παραγωγής, να ενισχυθούν οι επιστημονικές και τεχνολογικές ερευνητικές δραστηριότητες για την κάλυψη των αναπτυξιακών αναγκών της βιομηχανίας μανιόκας, να ενθαρρυνθούν οι αγρότες να παράγουν σύμφωνα με τα πρότυπα· να ενισχυθούν οι δραστηριότητες έρευνας αγοράς...

Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή, η επεξεργασία και η κατανάλωση κασάβας έχουν επιτύχει αξιοσημείωτα αποτελέσματα τόσο στην παραγωγή όσο και στην αξία των εξαγωγών. Στις 17 Απριλίου 2024, ο Υπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ενέκρινε το Έργο «Βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας κασάβας έως το 2030, όραμα έως το 2050», με στόχο έως το 2030 η παραγωγή φρέσκιας κασάβας της χώρας να φτάσει περίπου τους 11,5-12,5 εκατομμύρια τόνους. Μέχρι το 2050, η βιομηχανία κασάβας του Βιετνάμ θα συνεχίσει να αναπτύσσεται βιώσιμα, το 70-80% της περιοχής καλλιέργειας κασάβας θα εφαρμόζει βιώσιμες γεωργικές διαδικασίες, η παραγωγή φρέσκιας κασάβας που χρησιμοποιείται για την βαθιά επεξεργασία ορισμένων προϊόντων (άμυλο, αιθανόλη, MSG...) θα αντιπροσωπεύει πάνω από 90%, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών της κασάβας και των προϊόντων κασάβας θα φτάσει περίπου τα 2,3-2,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Μιλώντας με μεγαλύτερη σαφήνεια για το έργο, ο Υφυπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Hoang Trung δήλωσε ότι το Υπουργείο έχει εκδώσει ένα έργο με στόχο τη βελτίωση της παραγωγικότητας, τη διαφοροποίηση των μεταποιημένων προϊόντων από την κασάβα, την επέκταση των εξαγωγικών αγορών και την οργάνωση της βιώσιμης παραγωγής. Συγκεκριμένα, οι μονάδες του Υπουργείου και οι τοπικές αρχές θα ερευνήσουν και θα αναπτύξουν μηχανισμούς και πολιτικές για την ανάπτυξη αυτού του κλάδου, θα συντονίσουν και θα υποστηρίξουν προληπτικά τις επιχειρήσεις για την άρση των δυσκολιών και των εμποδίων που σχετίζονται με τις αγορές, τους φόρους και τον σχεδιασμό των καλλιεργητικών περιοχών κ.λπ.

Πηγή: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html