Το «κλειδί» για τη βελτίωση της ποιότητας της τουριστικής εκπαίδευσης

Με μια περίοδο εκπαίδευσης 2,5 ετών, εκ των οποίων σχεδόν 6 μήνες (από Ιούνιο έως Νοέμβριο) αφιερώνονται στην επαγγελματική πρακτική άσκηση και την πρακτική άσκηση μετά την αποφοίτηση, η Σχολή Τουρισμού του Κολλεγίου Lao Cai έχει βελτιώσει την ποιότητα της εκπαίδευσης συνδυάζοντας τη θεωρία με την πράξη, εκπαιδεύοντας τους φοιτητές σε επαγγελματικές δεξιότητες μέσω πρακτικής άσκησης σε επιχειρήσεις.

Πρακτική άσκηση σε ξενοδοχείο - βελτίωση δεξιοτήτων εξυπηρέτησης

Τους τελευταίους τρεις μήνες, η Pham Xuan Anh, φοιτήτρια με ειδίκευση στη Διοίκηση Ξενοδοχείων, είχε πολύτιμες εμπειρίες ως ασκούμενη στον χώρο του εστιατορίου του ξενοδοχείου Lady Hill Sapa.

Η γνώση του επαγγέλματος, ειδικά οι δεξιότητες προετοιμασίας φαγητού, εφαρμόζονται αρκετά πιστά στην πραγματικότητα. Η Xuan Anh είπε ότι η διαδικασία οργάνωσης στο εστιατόριο είναι αρκετά παρόμοια με αυτήν που έχει μάθει, με τη μόνη διαφορά ότι κάθε ξενοδοχείο έχει τα δικά του πρότυπα και ρυθμίσεις για τη διευκόλυνση της εξυπηρέτησης.

Στις πρώτες μέρες, η Σουάν Αν ήταν ακόμα μπερδεμένη σχετικά με την τακτοποίηση των εργαλείων ή την επιλογή του ταχύτερου τρόπου εγκατάστασης. Αλλά χάρη στην ενθουσιώδη καθοδήγηση του προσωπικού του εστιατορίου, σταδιακά ξεπέρασε τις δυσκολίες και έγινε πιο επιδέξια στη δουλειά της.

Στο λόμπι του ξενοδοχείου, η φοιτήτρια Ma Thi Do δοκιμάζει επίσης τις δυνάμεις της στη ρεσεψιόν, από την υποδοχή και την παροχή βοήθειας σε επισκέπτες έως τη διαχείριση καταστάσεων.

«Υπήρχαν στιγμές που ήμουν μπερδεμένη και έπρεπε να ζητήσω βοήθεια. Αλλά χάρη στην αφοσιωμένη καθοδήγηση του προσωπικού της ρεσεψιόν, έμαθα περισσότερες πρακτικές δεξιότητες», είπε η Μα Τι Ντο.

Αυτή τη στιγμή, το Lady Hill Sapa Hotel δέχεται 20 φοιτητές από τη Σχολή Τουρισμού για να ασκηθούν σε πολλές διαφορετικές θέσεις, όπως: υποδοχή, καθαριότητα, εστιατόριο, γυμναστήριο... Κάθε περιοχή διαθέτει προσωπικό που καθοδηγεί άμεσα με τη μορφή "χειρολαβής", βοηθώντας έτσι τους φοιτητές να κατανοήσουν συγκεκριμένες εργασίες, όπως: check-in, check-out, προετοιμασία δωματίου, στήσιμο τραπεζιού, εξυπηρέτηση πελατών...

Πρακτική άσκηση σε ταξίδια - εκπαίδευση σε δεξιότητες ξεναγού

Σε αντίθεση με το ξενοδοχειακό περιβάλλον, οι φοιτητές που σπουδάζουν στον Τουρισμό εργάζονται οργανώνοντας και πραγματοποιώντας εκδρομές.

Ο φοιτητής Le Huy Tung, με ειδίκευση στη Διοίκηση Τουριστικών και Ταξιδιωτικών Υπηρεσιών, κάνει πρακτική άσκηση στην S-Travel Rising Sun Tourism Company Limited. Εδώ, ο Tung συμμετέχει σε εργασίες γραφείου, όπως η προετοιμασία εγγράφων, η έρευνα για εξερχόμενες, εισερχόμενες και εγχώριες εκδρομές... έως και η άμεση συνοδεία των ταξιδιών.

«Όταν εντάχθηκα στην ομάδα, έμαθα πώς να καλωσορίζω τους επισκέπτες, να διοργανώνω την ξενάγηση και να διαχειρίζομαι απρόβλεπτες καταστάσεις. Αυτές οι εμπειρίες ήταν πολύ χρήσιμες, βοηθώντας με να κατανοήσω καλύτερα το έργο ενός ξεναγού», μοιράστηκε ο Tung.

Σχολεία και επιχειρήσεις συνεργάζονται για να διευρύνουν τις ευκαιρίες σταδιοδρομίας

Φέτος, η Σχολή Τουρισμού έχει 90 φοιτητές που έχουν τοποθετηθεί σε έγκριτες τουριστικές, ξενοδοχειακές και ταξιδιωτικές επιχειρήσεις στην επαρχία. Ο στενός συντονισμός μεταξύ της σχολής και των επιχειρήσεων δείχνει σαφή αποτελέσματα, συμβάλλοντας στην εκπαίδευση ποιοτικού ανθρώπινου δυναμικού για την τοπική τουριστική βιομηχανία και παρακινώντας τους φοιτητές να εισέλθουν με αυτοπεποίθηση στο επάγγελμα.

Η λέκτορας Nguyen Thi Oanh - η οποία είναι άμεσα υπεύθυνη για τους φοιτητές που πραγματοποιούν πρακτική άσκηση, δήλωσε: «Το σχολείο λαμβάνει πάντα υπόψη την επιλογή επιχειρήσεων. Οι επιχειρήσεις πρέπει να διασφαλίζουν το κύρος τους, να λειτουργούν στον σωστό τομέα εκπαίδευσης και να έχουν βολικές τοποθεσίες που συνδέονται με τουριστικούς προορισμούς, ώστε οι φοιτητές να έχουν πολλές ευκαιρίες να αποκτήσουν πρακτική εμπειρία».

«Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή σε μονάδες με ενθουσιώδεις ξεναγούς, δημιουργώντας συνθήκες για την άμεση συμμετοχή των φοιτητών σε εργασίες όπως η δημιουργία τουριστικών προγραμμάτων, οι υπηρεσίες τοπογραφίας ή η υποστήριξη τουριστικών επιχειρήσεων. Οι επιχειρήσεις πρέπει επίσης να επιδεικνύουν πνεύμα συντροφικότητας υποστηρίζοντας τη στέγαση, την ευημερία και τον προσανατολισμό στην παραγωγή για τους φοιτητές.»

Λέκτορας Νγκουγιέν Θι Οάνχ

Από την επιχειρηματική πλευρά, ο κ. Nguyen Hong Thang - Διευθυντής της S-Travel Sunrise Tourism Company Limited, δήλωσε: «Πολλοί φοιτητές μετά την πρακτική τους άσκηση έχουν προσληφθεί από την εταιρεία για να εργαστούν επίσημα ή ως συνεργάτες. Χάρη στην πρώιμη εμπειρία τους στο επάγγελμα, καλύπτουν γρήγορα τις ανάγκες, διευθύνουν με αυτοπεποίθηση εκδρομές και εξηγούν με γλαφυρό τρόπο την εθνική κουλτούρα».

Ο κ. Nguyen Van Phuong - Διευθύνων Σύμβουλος του Lady Hill Resort επιβεβαίωσε επίσης: «Θεωρούμε τους ασκούμενους ως πιθανό ανθρώπινο δυναμικό. Εάν είστε ικανοί και αγαπάτε τη δουλειά, είμαστε έτοιμοι να σας καλωσορίσουμε ξανά ως επίσημους υπαλλήλους. Αυτός είναι ένας τρόπος για να συνοδεύσετε την εκπαίδευση και να προετοιμάσετε ενεργά την επόμενη γενιά για την τοπική τουριστική βιομηχανία».

Πηγή: https://baolaocai.vn/chia-khoa-nang-cao-chat-luong-dao-tao-du-lich-post881751.html