Η αγορά θαλασσινών Van Don στο Ανόι επενδύει σε τεχνολογία «Τεχνητού Ενυδρείου»

Η αγορά θαλασσινών Van Don έχει επενδύσει σε ένα σύστημα «τεχνητού ενυδρείου» με θαλασσινό νερό που λαμβάνεται απευθείας από τον κόλπο Bai Tu Long, φιλτραρισμένο μέσω τεχνολογίας κυκλοφορίας 4 στρωμάτων...

Η αγορά θαλασσινών Van Don μόλις άνοιξε στην οδό Nguy Nhu Kon Tum 107, Thanh Xuan, στο Ανόι στις 29 Νοεμβρίου. Η εκδήλωση έχει ένα νόημα πολύ πιο πέρα ​​από μια συνηθισμένη τελετή έναρξης σημείου πώλησης. Η εκδήλωση έλαβε χώρα με ένα νόημα πολύ πιο πέρα ​​από μια συνηθισμένη τελετή έναρξης σημείου πώλησης, επειδή αυτό είναι το σημείο εκκίνησης για την περιφερειακή στρατηγική σύνδεσης, φέρνοντας επίσημα τα θαλασσινά Van Don - την πεμπτουσία του κόλπου Bai Tu Long (Quang Ninh) πιο κοντά στους κατοίκους της πρωτεύουσας. Για πρώτη φορά, η διαδρομή για τη μεταφορά της «πεμπτουσίας του κόλπου Bai Tu Long» στην πρωτεύουσα άνοιξε επίσημα υπό την παρουσία των ηγετών της Ειδικής Ζώνης Van Don (Quang Ninh), του Συνδέσμου Θαλασσοκαλλιέργειας του Βιετνάμ και της SEAPRODEX.

Εγκαίνια της αγοράς θαλασσινών Van Don στο Ανόι . Φωτογραφία: Cuong Vu.

Στην τελετή, ο κ. Dao Van Vu - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Ειδικής Οικονομικής Ζώνης Van Don, δεν μπόρεσε να κρύψει τη συγκίνησή του όταν τα θαλασσινά της πόλης του βρέθηκαν στην καρδιά του Ανόι. Ο κ. Vu τόνισε ότι ο στενός συντονισμός μεταξύ του Συνδέσμου Θαλασσοκαλλιέργειας Van Don, του Συνδέσμου Θαλασσοκαλλιέργειας του Βιετνάμ, της εταιρείας SEAPRODEX και της Συνεταιριστικής Συμμαχίας Van Don θα βοηθήσει τα φρέσκα θαλασσινά της Van Don να φτάσουν στους καταναλωτές της πρωτεύουσας, επεκτείνοντας έτσι τα προϊόντα τους σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

«Το εξειδικευμένο μοντέλο αγοράς φρέσκων θαλασσινών όχι μόνο διευρύνει την αγορά κατανάλωσης, αλλά βελτιώνει και την ποιότητα των προϊόντων, διασφαλίζει τη διαφανή ιχνηλασιμότητα και αυξάνει την αξία των τοπικών προϊόντων», τόνισε ο κ. Vu.

Ο σεφ ετοιμάζει πιάτα χρησιμοποιώντας φρέσκα θαλασσινά από το Van Don στην εκδήλωση. Φωτογραφία: Cuong Vu.

Το εντυπωσιακό αποκορύφωμα της εκδήλωσης ήταν η εμφάνιση δύο από τους κορυφαίους «σούπερ σεφ» του Βιετνάμ, οι οποίοι έφεραν κορυφαίες γαστρονομικές επιδόσεις από τα θαλασσινά της Van Don.

Ο «Σούπερ Σεφ» Νγκουγιέν Μινχ Χάι εκτέλεσε την ιεροτελεστία της αλίευσης και επεξεργασίας Σασίμι απευθείας από ένα σφυράκι 20 κιλών - έναν σπάνιο «ψαρά» του Βαν Ντον. Υπό ταλαντούχα χέρια του Σεφ Χάι, κάθε φέτα λευκού, τραγανού κρέατος ψαριού σερβιρίστηκε απευθείας στους θαμώνες, βοηθώντας όλους να γίνουν μάρτυρες και να νιώσουν την πεμπτουσία του κόλπου Μπάι Του Λονγκ σε μια εξιδανίκευση.

Οι άνθρωποι έρχονται να αγοράσουν θαλασσινά «κολυμπώντας» σε δεξαμενές θαλασσινού νερού που φιλτράρονται μέσω τεχνολογίας κυκλοφορίας. Φωτογραφία: Cuong Vu.

Επιπλέον, ο Iron Chef Nguyen Van Tu προσφέρει ποικίλες γαστρονομικές επιδόσεις με άλλα τυπικά προϊόντα του Van Don, όπως στρείδια, γαρίδες, λουκάνικα, λαβράκι... Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με λεπτότητα από τον Chef Tu, τιμώντας τη φυσική γεύση κάθε είδους θαλασσινών.

Ο συνδυασμός δύο «Master Chefs» στην ίδια εκδήλωση όχι μόνο δημιουργεί αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες, αλλά επιβεβαιώνει και την κλάση και την εξαιρετική ποιότητα των θαλασσινών Van Don.

Δείτε τον σεφ να ετοιμάζει σασίμι από 20 κιλά ροδέλας. Φωτογραφία: Cuong Vu.

Για να δημιουργήσει τέτοιες κορυφαίες γαστρονομικές εμπειρίες, η κα. Pham Thi Thu Hien - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Γενική Διευθύντρια της Van Don Seafood Market, δήλωσε ότι η μονάδα έχει επενδύσει σε ένα σύστημα «Τεχνητού Ενυδρείου» με θαλασσινό νερό που λαμβάνεται απευθείας από τον κόλπο Bai Tu Long, φιλτραρισμένο μέσω τεχνολογίας κυκλοφορίας 4 στρωμάτων που περιλαμβάνει: ακατέργαστη διήθηση, βιολογική διήθηση, διήθηση UV και διήθηση ψύξης, ενώ παράλληλα προσθέτει οξυγόνο και ωφέλιμους μικροοργανισμούς.

«Το περιβάλλον εκτροφής είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το φυσικό περιβάλλον στον Κόλπο. Εδώ, οι γαρίδες και τα ψάρια εκτρέφονται - όχι σε κλουβιά. Ζουν στο σπίτι. Μπορούν να κολυμπήσουν και να αναπνεύσουν σε καθαρό, παρθένο νερό και να ανακτήσουν τη ζωτικότητά τους μετά το ταξίδι μεταφοράς», μοιράστηκε η κα. Hien.

Μια σημαντική στιγμή της εκδήλωσης ήταν η δημοπρασία δύο ψαριών ροφού των 30 κιλών για την υποστήριξη του λαού του Κεντρικού Βιετνάμ μέσω του Πατριωτικού Μετώπου. Αυτό αποτελεί απόδειξη της δέσμευσης της επιχείρησης να στηρίζει την κοινότητα, εκφράζοντας τις καρδιές των κατοίκων του Βαν Ντον και της πρωτεύουσας Ανόι προς τον λαό του Κεντρικού Βιετνάμ.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html