Η κα Phan Thi To Muoi προωθεί τα προϊόντα της με νουντλς ρυζιού στο Facebook και στο Zalo.
Στην πόλη της: το χωριό Trung Hoa, στην κοινότητα Cong Bang (περιοχή Pac Nam, επαρχία Bac Kan ), η Phan Thi To Muoi, μια κοπέλα από την εθνικότητα των Tay, μαζί με μέλη του Συνεταιρισμού To Muoi, εφάρμοσε τη σύγχρονη τεχνολογία και αξιοποίησε τη δύναμη των μέσων κοινωνικής δικτύωσης για να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων και να φέρει τα «νούγιες μπροκάρ» σε μια ευρύτερη αγορά.
Το ταξίδι από τα ταπεινά αποξηραμένα noodles ρυζιού σε προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας δεν είναι απλώς μια ιστορία για μια νεοσύστατη επιχείρηση, αλλά και ένα παράδειγμα επιμονής, δημιουργικότητας και εθνικής υπερηφάνειας αυτού του κοριτσιού από το Tay. Η εφημερίδα Vietnam Women's Newspaper πήρε συνέντευξη από την κα Phan Thi To Muoi σχετικά με αυτό το ταξίδι.
PV: Θα μπορούσατε να μας πείτε λίγα πράγματα για την οικογένειά σας και την παράδοση της παραγωγής αποξηραμένων noodles ρυζιού;
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο χωριό Trung Hoa, στην κοινότητα Cong Bang, ένα μέρος με μακρά παράδοση στην παρασκευή νουντλς ρυζιού. Η οικογένειά μου ασχολείται με αυτήν την επιχείρηση εδώ και πολύ καιρό. Ως παιδί, ήμουν εξοικειωμένος με το να ακολουθώ τη μητέρα μου στην παρασκευή νουντλς ρυζιού, από το μούλιασμα του ρυζιού και το άλεσμα του αλευριού μέχρι το πάτημα των νουντλς. Αφού αποφοίτησα από το Κολλέγιο Bac Kan, αποφάσισα να επιστρέψω στην πόλη μου για να συνεχίσω την τέχνη και να βρω νέες κατευθύνσεις για την ανάπτυξη του προϊόντος.
PV: Πώς ξεκινήσατε να αναπτύσσετε το παραδοσιακό προϊόν της οικογένειάς σας με αποξηραμένα νουντλς ρυζιού;
Στα τέλη του 2020, εγώ, μαζί με αρκετά άλλα νοικοκυριά στο χωριό, ιδρύσαμε τον Συνεταιρισμό To Muoi με 7 μέλη, τον οποίο διετέλεσα Διευθυντής. Επενδύσαμε στην κατασκευή ενός εργαστηρίου και στην αγορά σύγχρονων μηχανημάτων, όπως μηχανές λείανσης, μηχανές συμπίεσης ινών και μηχανές συσκευασίας. Η μετάβαση από ένα ατομικό μοντέλο οικιακής παραγωγής σε έναν συνεταιρισμό έχει ανεβάσει τα πρότυπα για την ποιότητα και το σχεδιασμό των προϊόντων.
PV: Όλα έχουν γίνει επαγγελματικά! Θα μπορούσατε να μας εξηγήσετε την τρέχουσα διαδικασία παραγωγής για τα αποξηραμένα noodles ρυζιού;
Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία παραγωγής νουντλς ρυζιού είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Στάδια όπως η άλεση του ρυζιού, η συμπίεση ζύμης, η παρασκευή νουντλς και η συσκευασία είναι όλα μηχανοποιημένα. Η δεξιότητα και η τεχνική των χειριστών των μηχανημάτων είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση της ποιότητας. Χρησιμοποιούμε ρύζι Bao Thai - μια τοπική ποικιλία ρυζιού - που δίνει στα νουντλς μας μια ξεχωριστή γεύση.
Εμπνευσμένη από την ιδέα του πολύχρωμου κολλώδους ρυζιού, η κα Mười δημιούργησε το προϊόν "νουντλς ρυζιού με μοτίβο μπροκάρ".
PV: Πώς ξεκίνησε, λοιπόν, η ιδέα της δημιουργίας «νουντλς ρυζιού με μοτίβο μπροκάρ»;
Έψαξα και ανέπτυξα το προϊόν "μπροκάρ ρυζιού noodles". Η ιδέα βασίζεται στο πεντάχρωμο πιάτο κολλώδους ρυζιού της εθνικής μου ομάδας, χρησιμοποιώντας ρύζι Bao Thai και φυσικές χρωστικές ουσίες από λαχανικά όπως κολοκύθα, φύλλα perilla, άνθη πεταλούδας, κ.λπ. Αρχικά, αντιμετώπισα πολλές δυσκολίες, με πολλές παρτίδες να αποτυγχάνουν επειδή τα χρώματα δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις. Αλλά μέσω πειραματισμού και προσαρμογής των αναλογιών χρωμάτων και του χρόνου βαφής, κατάφερα να δημιουργήσω ένα προϊόν που είναι οπτικά ελκυστικό και νόστιμο, διασφαλίζοντας ότι τα noodles διατηρούν το έντονο χρώμα τους όταν μαγειρεύονται, ενώ παράλληλα παραμένουν μαλακά και μαλακά όπως τα παραδοσιακά noodles. Επειδή το χρώμα είναι εντελώς φυσικό, χωρίς τεχνητές χρωστικές ουσίες, απαιτείται έκθεση στον ήλιο κατά την ξήρανση για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και να διατηρηθεί η θρεπτική αξία του προϊόντος.
PV: Ποιες νέες γνώσεις εφαρμόζετε στην ανάπτυξη και το μάρκετινγκ προϊόντων;
Έμαθα πώς να ερευνώ τις συσκευασίες και να καταγράφω τις προδιαγραφές των προϊόντων. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήσαμε προληπτικά πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης όπως το Facebook και το Zalo για να προωθήσουμε τα προϊόντα μας. Αντί για ζωντανή μετάδοση, συμμετείχαμε σε εμπορικές εκθέσεις και εκθέσεις για να παρουσιάσουμε τα προϊόντα μας, σε συνδυασμό με την ανάρτηση περιεχομένου για την προσέγγιση πιθανών πελατών.
Ο Συνεταιρισμός To Muoi διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, όμορφα συσκευασμένα και με σαφείς ετικέτες.
PV: Θα μπορούσατε να μοιραστείτε περισσότερα για τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν από αυτές τις δραστηριότητες;
Το προϊόν "νουντλς ρυζιού με μοτίβο μπροκάρ", κατά την κυκλοφορία του, έτυχε θερμής υποδοχής από την αγορά λόγω της καινοτομίας, των εντυπωσιακών χρωμάτων και της φυσικής του γεύσης. Χάρη στην προληπτική παραγωγή και τον ποιοτικό έλεγχο από την επιλογή πρώτων υλών έως τη συσκευασία, τα προϊόντα του συνεταιρισμού εμπιστεύονται ολοένα και περισσότερο την αγορά. Πουλήσαμε περίπου 20 τόνους προϊόντων το 2024, με πολλές θετικές κριτικές από τους καταναλωτές. Διαθέτουμε επίσης και άλλες σειρές προϊόντων, όπως παραδοσιακά αποξηραμένα νουντλς ρυζιού και αποξηραμένα νουντλς ρυζιού με καστανό ρύζι, όλα προσεκτικά συσκευασμένα και με σαφή ετικέτα, με ιχνηλασιμότητα προϊόντος και πλήρεις οδηγίες χρήσης.
PV: Αυτό είναι υπέροχο! Θα μπορούσατε να μας πείτε περισσότερα για τις εμπορικές εκθέσεις και τις εκθέσεις στις οποίες συμμετέχει ο συνεταιρισμός;
Συμμετέχουμε ενεργά σε εμπορικές εκθέσεις τόσο εντός όσο και εκτός της επαρχίας για την προώθηση των προϊόντων μας. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να παρουσιάσουμε τα προϊόντα μας στους καταναλωτές και να επεκτείνουμε την αγορά μας. Τα προϊόντα του συνεταιρισμού μας διατίθενται αυτή τη στιγμή σε πολλές επαρχίες και πόλεις όπως το Ανόι , το Μπακ Νιν, το Τάι Νγκουγιέν, το Κουάνγκ Νγκάι και η πόλη Χο Τσι Μινχ.
PV: Νιώθετε πίεση κατά τη διαχείριση του συνεταιρισμού και την ανάπτυξη προϊόντων;
Ναι, απολύτως! Αλλά το βλέπω ως κίνητρο για μάθηση και ανάπτυξη. Πάντα προσπαθώ να βελτιώνω την ποιότητα των προϊόντων και να προσφέρω αξία στους καταναλωτές. Πρόσφατα, λάβαμε ένα Βραβείο Ενθάρρυνσης στον διαγωνισμό «Γυναικεία Δημιουργική Επιχειρηματικότητα και Πράσινος Μετασχηματισμός» που διοργάνωσε η Ένωση Γυναικών του Βιετνάμ. Αυτή είναι μια άξια αναγνώριση για τις προσπάθειές μας.
PV: Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις αποτελεσματικές πρακτικές σας εμπειρίες. Ευχόμαστε σε εσάς και στον Συνεταιρισμό To Muoi συνεχή ανάπτυξη και επιτυχία!
Ελπίζω ότι οι προσπάθειές μου θα συμβάλουν στην προώθηση της τοπικής οικονομικής ανάπτυξης και στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών της πόλης μου.
Πηγή: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm
Σχόλιο (0)