Το κολλαγόνο και η ζελατίνη από το δέρμα του παγκάσιου αυξάνουν την αξία της βιομηχανίας

Η αξιοποίηση των υποπροϊόντων παγκάσιου για την παραγωγή κολλαγόνου και ζελατίνης βοηθά τις επιχειρήσεις να βελτιστοποιήσουν τα κέρδη τους, ενισχύοντας παράλληλα την αξία και την ανταγωνιστικότητα του κλάδου.

Στοιχεία από τον Σύνδεσμο Εξαγωγέων και Παραγωγών Θαλασσινών του Βιετνάμ (VASEP) δείχνουν ότι κατά τους πρώτους εννέα μήνες του 2025, οι εξαγωγές παγκάσιους του Βιετνάμ έφτασαν σχεδόν τα 1,6 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 9% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2024, σηματοδοτώντας ένα θετικό σημάδι ανάκαμψης μετά από μια παρατεταμένη περίοδο πτώσης.

Η αγορά παρουσιάζει σαφείς αλλαγές, με τις περιοχές CPTPP, τη Βραζιλία και την Ταϊλάνδη να σημειώνουν ισχυρή άνοδο, ενώ η Κίνα - Χονγκ Κονγκ και οι Ηνωμένες Πολιτείες επιβραδύνονται.

Ο κ. Vo Phu Duc, Διευθυντής της Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, δήλωσε ότι η Vinh Hoan είναι σήμερα μία από τις κορυφαίες επιχειρήσεις στη βιομηχανία παγκάσιους του Βιετνάμ. Φωτογραφία: Hong Tham .

Αντιμέτωποι με τέτοιες διακυμάνσεις, ο ρόλος κορυφαίων επιχειρήσεων όπως η Vinh Hoan Joint Stock Company καθίσταται ακόμη πιο σημαντικός, τόσο στη διατήρηση της αναπτυξιακής δυναμικής όσο και στην ενίσχυση της φήμης του βιετναμέζικου παγκάσιους στη διεθνή αγορά.

Ο κ. Vo Phu Duc, Διευθυντής της Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, δήλωσε: «Η Vinh Hoan είναι σήμερα μία από τις κορυφαίες επιχειρήσεις στη βιομηχανία παγκάσιους του Βιετνάμ, με σταθερά εξαγωγικά προϊόντα σε πολλές μεγάλες αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ευρώπη, η Ιαπωνία και η Κορέα».

Ως πρωτοπόρος στο κλειστό μοντέλο παραγωγής, η Vinh Hoan ελέγχει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από την καλλιέργεια, την επεξεργασία, τις εξαγωγές έως την παραγωγή ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίου. Χάρη σε αυτό, τα έσοδα της εταιρείας διατηρούν σταθερή ανάπτυξη, φτάνοντας τα 300-400 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ ετησίως.

Εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα όπως το φιλέτο παγκάσιους ή το επεξεργασμένο, πανέ παγκάσιους..., η Vinh Hoan επεκτάθηκε πρόσφατα και στην κατηγορία των προϊόντων υψηλής ποιότητας, με τα προϊόντα να γίνονται δεκτά με ικανοποίηση από την ιαπωνική αγορά και να σερβίρονται σε εστιατόρια σούσι - ένα ορόσημο που επιβεβαιώνει την ποιότητα και τη φήμη του βιετναμέζικου παγκάσιους.

Ταυτόχρονα, η Vinh Hoan προωθεί την ανάπτυξη σειρών προϊόντων προστιθέμενης αξίας, όπως το πεπτίδιο κολλαγόνου και η ζελατίνη από το δέρμα του παγκάσιου - μια σημαντική ανακάλυψη, που συμβάλλει στην αύξηση της αξίας των υποπροϊόντων κατά 4-5 φορές, ανοίγοντας παράλληλα μια νέα κατεύθυνση για τη βιομηχανία παγκάσιου.

Ως παραγωγός παγκάσιους με μεγάλη παραγωγή και αυτάρκεις πρώτες ύλες, η Vinh Hoan διατηρεί σταθερή παραγωγική ικανότητα κολλαγόνου χάρη σε ένα κλειστό σύστημα γεωργικής εκμετάλλευσης 760 εκταρίων, επεξεργάζοντας 1.000 τόνους πρώτων υλών την ημέρα, εκ των οποίων το 100% είναι πιστοποιημένο με ASC, BAP 4 αστέρων και GlobalGAP.

Ο κ. Duc εκτιμά ότι η αξιοποίηση υποπροϊόντων μπορεί να αυξήσει την αξία ολόκληρης της αλυσίδας εκτροφής και επεξεργασίας παγκάσιους της Vinh Hoan κατά 15-25%. Επιπλέον, σε σύγκριση με τα προϊόντα κολλαγόνου που εξάγονται από άλλα είδη δέρματος, όπως δέρμα αγελάδας, δέρμα χοίρου κ.λπ., το δέρμα θαλάσσιων ψαριών έχει υψηλή απορρόφηση, καλή βιολογική ικανότητα και χαμηλό κίνδυνο μετάδοσης ασθενειών.

Συγκεκριμένα, αυτό το προϊόν δεν έχει θρησκευτικά εμπόδια, ειδικά σε περιοχές με μουσουλμανικό πληθυσμό, επομένως η αγορά είναι πολύ μεγάλη. Εν τω μεταξύ, η Vinh Hoan εξάγει το 100% των προϊόντων της και η τρέχουσα πελατειακή της βάση περιλαμβάνει πολλούς μεγάλους πελάτες με υψηλό δυναμικό επέκτασης.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Αλιείας και Ελέγχου της Αλιείας, Tran Dinh Luan, και ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ποιότητας, Μεταποίησης και Ανάπτυξης της Αγοράς, Le Ba Anh, επισκέφθηκαν το περίπτερο της Ανώνυμης Εταιρείας Vinh Hoan στην 80ή Επέτειο του Τομέα Γεωργίας και Περιβάλλοντος, το 1ο Πατριωτικό Συνέδριο Άμιλλας. Φωτογραφία: Hong Tham .

Ο κ. Duc τόνισε: «Παρά τις πολλές δυσκολίες που αντιμετωπίζει στις εξαγωγές, όπως οι εποχιακές διακυμάνσεις των τιμών ή τα τεχνικά εμπόδια από τις αγορές εισαγωγής, αυτά τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας βοήθησαν την Vinh Hoan να βελτιστοποιήσει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής, να αυξήσει την αξία του κλάδου, αυξάνοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα των βιετναμέζικων προϊόντων στις περιφερειακές και παγκόσμιες αγορές, διατηρώντας πάντα το πλεονέκτημά της στην pangasius κατά την εξαγωγή».

Η σκέψη για βιώσιμη ανάπτυξη αποτελεί επίσης τη βάση για την επέκταση της Vinh Hoan στον τομέα της πράσινης μεταποίησης. Η εταιρεία είναι πρωτοπόρος στην κυκλική οικονομία , αξιοποιώντας υποπροϊόντα για την παραγωγή λιπασμάτων, μειώνοντας τις εκπομπές και δημιουργώντας σταθερή προσφορά για την αγορά. Ταυτόχρονα, η εταιρεία εφαρμόζει επίσης έργα εξοικονόμησης ενέργειας, όπως εγκατάσταση ηλιακών συλλεκτών, ενεργειακό έλεγχο και βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής - λύσεις που καταδεικνύουν ισχυρή δέσμευση στην πράσινη ανάπτυξη και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html