Η μυγαλή, ένα άγριο ζώο με ένα αστείο όνομα, πιάνεται και πωλείται ως σπεσιαλιτέ σε ένα δάσος στο Κα Μάου από τους ανθρώπους.

Κλιπ: Η κα. Nguyen Tuyet Loc και ο κ. Chau Van Muoi, αγρότες στην κοινότητα Tam Giang, στην περιφέρεια Nam Can (επαρχία Ca Mau ), μπαίνουν καθημερινά στο μαγκρόβιο δάσος και στο μαγκρόβιο δάσος για να στήσουν παγίδες και να πιάσουν τον κούκο. Ο κούκος είναι ένα άγριο ζώο που ανήκει στην κατηγορία των καρκινοειδών, την οικογένεια των καβουριών. Ο κούκος είναι μια ειδικότητα στο μαγκρόβιο δάσος του Ca Mau.

Αυτή τη στιγμή, αυτή η ειδικότητα των μαγκρόβιων, η καραβίδα, είναι δημοφιλής στους καταναλωτές εντός και εκτός της επαρχίας Κα Μάου.

Αυτό το ιδιαίτερο, παράξενα διαμορφωμένο καβούρι έχει πολύ λίπος και σφιχτό, γλυκό κρέας.

Το κρέας της μυγαλιάς είναι θρεπτικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες, πλούσιο σε ασβέστιο - αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το άγριο ζώο είναι καυτό.

Το επάγγελμα της παγίδευσης και της σύλληψης μυγαλών, ή όπως είναι ευρέως γνωστό, του κυνηγιού μυγαλών, έχει επίσης γίνει ένα κερδοφόρο επάγγελμα για τους κατοίκους που ζουν κατά μήκος των ακτών της επαρχίας Κα Μάου - όπου υπάρχουν μαγκρόβια δάση με πυκνή ανάπτυξη άγριων φυτών, όπως μαγκρόβια, βερικοκιές...

Ως άτομο με πολυετή εμπειρία στο κυνήγι καραβίδας, η κα Nguyen Tuyet Loc, που κατοικεί στην κοινότητα Tam Giang, στην περιφέρεια Nam Can (επαρχία Ca Mau), δήλωσε ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πιάσει κανείς αυτή την ειδικότητα.

Για παράδειγμα, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν φωτεινό φακό για να ψάξουν τη νύχτα. Ή μπορούν να πάνε στο μαγκρόβιο δάσος για να ακολουθήσουν τα ίχνη και να σκάψουν τρύπες για να πιάσουν αυτό το ζώο με ένα αστείο όνομα.

Υπάρχει όμως ένας πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να πιάσετε το κύριο πουλί. Μπορεί να ειπωθεί ότι ο καλύτερος τρόπος για να κυνηγήσουν οι άνθρωποι Ca Mau αυτό το ζώο είναι συνήθως να στήσουν παγίδες (ένα είδος παγίδας).

Ο κ. Chau Van Muoi, αγρότης στην κοινότητα Tam Giang, στην περιφέρεια Nam Can (επαρχία Ca Mau), δήλωσε ότι αφού στήσει την παγίδα, συχνά πιάνει περίπου 10 κιλά καβούρια κούκου όταν επιστρέφει για να τα παραλάβει.

Ο κ. Chau Van Muoi, αγρότης στην κοινότητα Tam Giang, στην περιφέρεια Nam Can (επαρχία Ca Mau), δήλωσε ότι κάθε μέρα μπαίνει στο μαγκρόβιο δάσος και στήνει 300 παγίδες για καβούρια. Όταν τα μαζεύει, συνήθως πιάνει περίπου 10 κιλά καβούρια. Αυτή η σπεσιαλιτέ πωλείται σε λογική τιμή 50.000 VND/kg, με το συνολικό εισόδημα για μια ημέρα διασχίζοντας το μαγκρόβιο δάσος να είναι 500.000 VND. Φωτογραφία: An An.

Η μυγούλα χτίζει μια κυκλική λαγούμι περίπου 3 εκατοστά πάνω από το λασπωμένο έδαφος στο δάσος. Μια μυγούλα συχνά σκάβει πολλές λαγούμιες. Οι κυνηγοί αυτής της λιχουδιάς πρέπει να έχουν εμπειρία για να προσδιορίσουν από ποια λαγούμι θα βγει και να στήσουν παγίδες. Φωτογραφία: An An.

«Λόγω των χαρακτηριστικών του βερμικομπόστ, συχνά σκάβει λαγούμια που συνδέονται με ρίζες μαγκρόβιων δέντρων, επομένως η εύρεση ενός λαγούμιου με σημάδια ότι ένα βερμικομπόστ σέρνεται μέσα του για να στήσει την παγίδα είναι η πιο αποτελεσματική», δήλωσε η κα Λοκ.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό όταν στήνετε παγίδες για να δελεάσετε τις μυγαλές στις παγίδες είναι το δόλωμα - το οποίο είναι φύλλα του μαγκρόβιου δέντρου ή φύλλα του μαγκρόβιου δέντρου που μαζεύουν οι άνθρωποι κατευθείαν στο δάσος.

Οι έμπειροι κυνηγοί λένε ότι ένας από τους παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία ή όχι μιας κυνηγετικής εκδρομής εξαρτάται από τον καιρό.

Αυτό σημαίνει ότι ο καιρός πρέπει να είναι ηλιόλουστος ή να μην βρέχει, επειδή όταν βρέχει, το νερό θα πλημμυρίσει τις σπηλιές και θα σβήσει τα ίχνη των αγελάδων που εισέρχονται στις σπηλιές, καθιστώντας πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί σε ποια σπηλιά ζει αυτό το άγριο ζώο.

Το δόλωμα που χρησιμοποιείται για να δελεάσει την ειδικότητα με το αστείο όνομα - ο κούκος - στην παγίδα είναι φύλλα μαγκρόβιας, ή φύλλα μαγκρόβιας. Αυτή η δουλειά, αν και δεν είναι δαπανηρή, δεν είναι λιγότερο δύσκολη. Φωτογραφία: An An.

Αφού μυρίσουν την τροφή, η οποία είναι τα φύλλα του μαγκρόβιου δέντρου ή τα φύλλα του μαγκρόβιου δέντρου, τα τζιτζίκια θα σέρνονται από τις λαγούμιές τους στις παγίδες για να φάνε το θήραμα. Φωτογραφία: An An.

Το Chu u ανήκει στην οικογένεια των καβουριών, έχει σχήμα παρόμοιο με το ba khia αλλά το κέλυφος είναι τραχύ, έχει πολλά αγκάθια και είναι υψηλότερο από το κέλυφος του ba khia.

«Ένας τυφλοπόντικας συνήθως σκάβει μια λαγούμι με 4-5 γωνίες και σχισμές για να κρυφτεί όταν τον κυνηγούν. Συνήθως, ο τυφλοπόντικας κάνει μια στρογγυλή λαγούμι περίπου 7,5 εκατοστά ψηλότερα από το έδαφος. Αυτές είναι οι έξοδοι και επίσης οι αναπνευστικές οδοί του τυφλοπόντικα όταν ανεβαίνει η παλίρροια», δήλωσε ο Chau Van Muoi, κυνηγός τυφλοπόντικα.

Σύμφωνα με τον κ. Μουόι, πρέπει να έχει κανείς μεγάλη εμπειρία για να ανακαλύψει σε ποια σπηλιά υπάρχουν οι νυχτοπεταλούδες για να στήσει παγίδες.

Και η δουλειά του κυνηγιού αυτού του άγριου καρκινοειδούς είναι επίσης πολύ δύσκολη, επειδή ο κυνηγός πρέπει να περπατήσει μέσα στο δάσος για χιλιόμετρα, ο κυνηγός έχει χάσει το πόδι του από ένα χαντάκι, πρέπει να υπομείνει τσιμπήματα κουνουπιών και πρέπει να περπατήσει μέσα στη λάσπη...

Για τους επιδέξιους κυνηγούς όπως ο κ. Muoi και η κα Loc (αγρότες στην κοινότητα Tam Giang, στην περιφέρεια Nam Can (επαρχία Ca Mau), κάθε παγίδα θα πιάσει έναν τυφλοπόντικα, επειδή αυτοί καθορίζουν ακριβώς σε ποια σπηλιά υπάρχει ο τυφλοπόντικας για να στήσουν την παγίδα. Φωτογραφία: An An.

Αφού πιαστούν στα μαγκρόβια δάση της περιοχής Nam Can (επαρχία Ca Mau), οι μυγαλές πρέπει να αναισθητοποιηθούν με παγωμένο νερό, ώστε να μην σφηνωθούν μεταξύ τους. Φωτογραφία: An An.

Η καραβίδα είναι ένα δημοφιλές ψάρι που αξιοποιείται από τη φύση και γι' αυτό είναι δημοφιλής στην αγορά. Το κρέας της καραβίδας είναι νόστιμο, γλυκό και έχει πολύ αυγοτάραχο.

Οι χρήστες μπορούν να μεταποιήσουν τη μυγαλέα σε πολλά νόστιμα ρουστίκ πιάτα που είναι χωριάτικες σπεσιαλιτέ, αλλά τα καλύτερα είναι βρασμένα με λεμονόχορτο ή τηγανητά με ταμαρίνδο.

Αφού πιαστούν, οι καραβίδες πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε παγωμένο νερό για να αναισθητοποιηθούν, για να αποφευχθεί το ενδεχόμενο οι καραβίδες να σφίγγονται μεταξύ τους και να σπάνε τα νύχια τους.

Ζωντανές μυγαλές αγοράζονται από εμπόρους στο Κα Μάου σε τιμές που κυμαίνονται από 50.000 έως 65.000 VND/kg.

Κατά μέσο όρο, κάθε μέρα ένα άτομο που τοποθετεί παγίδες μπορεί να πιάσει περισσότερα από 10 κιλά καραβίδας, κερδίζοντας περίπου 500.000 VND. Αν και η εργασία είναι δύσκολη και κουραστική, το επάγγελμα της αλίευσης ειδικών προϊόντων στα μαγκρόβια δάση του Κα Μάου συμβάλλει επίσης στη βελτίωση του εισοδήματος πολλών τοπικών εργαζομένων.

Πηγή: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm