Μια 101χρονη γυναίκα και το μυστικό της διατήρησης «του καλύτερου τσαγιού στον κόσμο» που πουλάει καλά εδώ και 2 αιώνες

Η διαδικασία εξαγωγής ρυζιού λωτού θεωρείται το πιο δύσκολο βήμα στην παρασκευή τσαγιού λωτού, απαιτώντας από τον τεχνίτη να είναι γρήγορος και επιδέξιος, ώστε οι κόκκοι ρυζιού να μην σπάσουν, να χάσουν το άρωμά τους και να μειώσουν την ποιότητα του προϊόντος. Αυτό γίνεται ακόμα και σήμερα σχολαστικά από τον παλιό τεχνίτη. (Φωτογραφία: Khanh Hoa / VNA)

Τα φθαρμένα από το χρόνο χέρια του κ. Νταν εξακολουθούν να εκτελούν σχολαστικά τα βήματα της παραδοσιακής τέχνης αρωματισμού τσαγιού λωτού κάθε μέρα. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, ένας αιώνας τεχνίτης τσαγιού λωτού στο Quang Ba, Tay Ho, Ανόι . (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Γνωστό ως το «καλύτερο τσάι στον κόσμο», το τσάι λωτού της Δυτικής Λίμνης - μια σπεσιαλιτέ της κουζίνας του Ανόι - είναι εμπλουτισμένο με άνθη λωτού Bach Diep της Δυτικής Λίμνης. Από καιρό είναι ξεχωριστό και θεωρείται σπάνιο επειδή είναι ένα είδος τσαγιού που παρασκευάζεται με μεγάλη φροντίδα και εκλέπτυνση, από την επιλογή των πρώτων υλών έως την παραγωγή. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Έχουν περάσει σχεδόν οκτώ δεκαετίες και η οικογένεια του κ. Νταν εξακολουθεί να φτιάχνει τσάι λωτού χρησιμοποιώντας την αρχαία μέθοδο, παράγοντας τσάι λωτού εξ ολοκλήρου στο χέρι, χωρίς τη βοήθεια μηχανών, χωρίς να προσθέτει άλλα αρώματα εκτός από το φυσικό άρωμα του λωτού. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Η παραδοσιακή τέχνη αρωματισμού τσαγιού λωτού γίνεται χειροποίητα από την οικογένεια του κ. Dan και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Η παραδοσιακή τέχνη αρωματισμού τσαγιού λωτού γίνεται χειροποίητα από την οικογένεια του κ. Dan και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Αυτή τη στιγμή, οι συσκευασίες τσαγιού λωτού της West Lake που φέρουν την επωνυμία «τσάι λωτού της Mrs. Dan» έχουν γίνει διάσημες στους γνώστες του τσαγιού. (Φωτογραφία: Khanh Hoa/VNA)

Πηγή: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm