Οι φθινοπωρινές σπεσιαλιτέ του Ανόι προσελκύουν τουρίστες

Στους δρόμους και τις αγορές του Ανόι το φθινόπωρο, δεν είναι δύσκολο να βρείτε γνωστούς πάγκους με πράσινο ρύζι. Φωτογραφία: Khanh Huy

Δώρα που θα απολαύσουν οι τουρίστες το φθινόπωρο στο Ανόι:

Νιφάδες πράσινου ρυζιού – μια διάσημη φθινοπωρινή σπεσιαλιτέ του Ανόι

Το com lang vong αποτελεί εδώ και καιρό ένα από τα τυπικά δώρα της φθινοπωρινής κουζίνας του Ανόι. Οι κολλώδεις κόκκοι ρυζιού είναι αρωματικοί και έχουν μια ελαφριά γλυκιά γεύση. Παραδοσιακά, το καλαμπόκι τυλίγεται σε φύλλα λωτού και δένεται με κολλώδες άχυρο ρυζιού, έτσι έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Από το καλαμπόκι, οι κάτοικοι του Ανόι δημιουργούν πολλά άλλα δώρα, συμβάλλοντας στον εμπλουτισμό της φθινοπωρινής κουζίνας του Ανόι, όπως: λουκάνικο καλαμποκιού, κολλώδες ρύζι καλαμποκιού, κέικ καλαμποκιού, γλυκιά σούπα καλαμποκιού...

Όταν απολαμβάνετε πράσινο ρύζι, θα νιώσετε την αρωματική, κολλώδη γεύση του νεαρού ρυζιού αναμεμειγμένη με τη γεύση των φύλλων λωτού. Στο Ανόι, οι άνθρωποι συχνά απολαμβάνουν πράσινο ρύζι με μπανάνες, προσφέροντας μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία.

Το φθινόπωρο στο Ανόι, από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου, θεωρείται η καλύτερη εποχή για να απολαύσετε τηγανητή πάστα γαρίδας. Ενδεικτική φωτογραφία

Τηγανητά ρολά γαρίδας - ένα ειδικό πιάτο της πρωτεύουσας

Ο γεωσκώληκας είναι ένα είδος που ζει στο νερό και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Το κέικ γεωσκώληκα είναι το πιο δημοφιλές και ελκυστικό πιάτο όταν η πρωτεύουσα μπαίνει στο φθινόπωρο.

Η εποχή των φρέσκων σκουληκιών είναι συνήθως πολύ σύντομη, γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Νοεμβρίου του σεληνιακού ημερολογίου. Το Cha ruoi έχει μια πλούσια γλυκύτητα από κρέας σκουληκιών αναμεμειγμένο με αυγά κότας, σε συνδυασμό με την ελαφριά γεύση φλούδας μανταρινιού, το άρωμα φύλλων τζίντζερ και φύλλων betel. Στη συνέχεια, το πιάτο τηγανίζεται τραγανά και αρωματικά. Το Cha ruoi είναι ένα δώρο του φθινοπώρου στο Ανόι που δεν πρέπει να χάσετε.

Όταν ο καιρός είναι δροσερός, η ζεστασιά ενός μπολ με ζεστό banh duc μεταφέρει την παλιά πνοή του Ανόι. Ενδεικτική φωτογραφία

Ζεστό κέικ ρυζιού – φέρνει την παλιά πνοή του Ανόι

Το Banh duc έχει εμφανιστεί στη λογοτεχνία, ένα δημοφιλές πιάτο που όμως έχει μια ακαταμάχητη γοητεία για κάθε Ανοϊνό. Τα φθινοπωρινά απογεύματα, όταν ο καιρός δροσερός, δεν υπάρχει τίποτα πιο υπέροχο από το να κάθεσαι στο πεζοδρόμιο, να παρατηρείς τον δρόμο και να νιώθεις τη ζεστασιά ενός ζεστού μπολ banh duc, κουβαλώντας την παλιά πνοή του Ανόι.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι Banh Duc: το χορτοφαγικό Banh Duc (επίσης γνωστό ως γλυκό Banh Duc) και το αλμυρό Banh Duc. Το αλμυρό Banh Duc συχνά συνδυάζεται με κιμά, μανιτάρια ξύλου, μανιτάρια shiitake, τηγανητά κρεμμύδια, κόλιανδρο και καυτερή σάλτσα ψαριού, δημιουργώντας μια πλούσια και ελκυστική γεύση στην οποία είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς.

Το φθινόπωρο στο Ανόι είναι ξεχωριστό και αξέχαστο με την γοητεία των ώριμων κίτρινων αστερόκαρπων. Φωτογραφία: Van Le

Hanoi Sau – αξέχαστη γεύση

Αν το ζεστό καλοκαίρι έχει ένα ποτήρι ξινό, δροσερό χυμό βερίκοκου, τότε το φθινόπωρο του Ανόι ευχαριστεί τους επισκέπτες με ώριμα, χρυσά βερίκοκα. Τα χρυσά βερίκοκα φαίνεται να συγκεντρώνουν όλο το φως του ήλιου από τις αρχές του καλοκαιριού στα κελύφη τους. Τα ώριμα βερίκοκα δεν έχουν πλέον την ξινή γεύση των νεαρών βερίκοκων, αλλά αντ' αυτού έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση που είναι πολύ ευχάριστη. Τα βερίκοκα καλλιεργούνται σε πολλές βόρειες ορεινές επαρχίες, αλλά στο Ανόι, τα βερίκοκα μεταποιούνται σε πολλές ελκυστικές σπεσιαλιτέ.

Από ζαχαρωμένα βερίκοκα, τουρσί βερίκοκα, τουρσί βερίκοκα μέχρι χυμό βερίκοκου, κάθε πιάτο έχει μια υπέροχη γεύση, καθιστώντας τους κατοίκους του Ανόι τα βερίκοκα ένα ακαταμάχητο σνακ.

Μήλο-αστέρι - η γεύση του φθινοπώρου συνδυάζεται με το άρωμα των φρούτων. Εικονογράφηση φωτογραφίας

Μήλο-αστέρι - μεθυστικό με το απαλό του άρωμα

Το μήλο-αστέρι δεν είναι για φαγητό αλλά μόνο για να το μυρίζουμε, χρησιμοποιώντας το άρωμά του για να ομορφύνουμε τη ζωή, για να ακούσουμε την επίγευση του φθινοπώρου αναμεμειγμένη με το άρωμα του φρούτου. Το αρωματικό καρότσι με τα μήλα-αστέρι που εμφανίζεται στο κέντρο της πόλης είναι κάτι σπάνιο, παράξενο αλλά νοσταλγικό, που ξυπνά αναμνήσεις από την γαλήνια παιδική ηλικία κάθε ανθρώπου. Το απαλό άρωμα του μήλου-αστέρι πλανάται μακριά, κάνοντας τους ανθρώπους να νιώθουν εκστατικοί και άνετοι. Στις μέρες μας, είναι πολύ δύσκολο να βρεις έναν πάγκο με μήλα-αστέρι στο Ανόι, συνήθως πρέπει να ψάξεις κρυφά στις παραδοσιακές αγορές και συνήθως πωλούν μόνο γύρω στις 15 και 1 του σεληνιακού μήνα.

Η μοναδική γλυκύτητα και το άρωμα της sapodilla Xuan Dinh γίνονται ένα διακριτικό highlight και ένα ιδανικό δώρο για το φθινόπωρο του Ανόι. Ενδεικτική φωτογραφία.

Η σαπότιλα Xuan Dinh είναι ώριμη και γλυκιά.

Η γλυκιά και αρωματική σαπότιλα Xuan Dinh είναι ένα ξεχωριστό δώρο του φθινοπώρου του Ανόι. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά της σαπότιλας Xuan Dinh είναι η πλούσια γλυκύτητά της, η αρωματική της μυρωδιά όταν είναι ώριμη, η λεπτή και λεία φλούδα της και ο οβάλ καρπός της, που αιχμαλωτίζουν τις καρδιές όσων την απολαμβάνουν.

Η μοναδική γλυκύτητα και το ελκυστικό άρωμα καθιστούν τη σαπόδιλα Xuan Dinh ένα ιδανικό δώρο. Όταν απολαμβάνετε ένα κομμάτι σαπόδιλας Xuan Dinh, θα θυμάστε πάντα τη γλυκιά γεύση που κάνει τους ανθρώπους να αγαπούν και να νιώθουν πλήρεις τις τελευταίες εποχές του χρόνου.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html