Λάδι καστανού ρυζιού στο Βιετνάμ - ένα «χρυσωρυχείο» για την καρδιαγγειακή υγεία

Το ρεπορτάζ του HTV '60, το οποίο προβλήθηκε το βράδυ της 16ης Απριλίου, έθεσε το ερώτημα: «Σπαταλούν οι Βιετναμέζοι το «χρυσωρυχείο» της υγείας τους;»

Το καστανό ρύζι χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στον κόσμο.

Η τάση χρήσης καστανού ελαίου ρυζιού για την καρδιαγγειακή φροντίδα τραβάει την προσοχή σε πολλά μέρη του κόσμου και έχει αποδειχθεί αποτελεσματική και συνιστάται για καθημερινή χρήση από μια σειρά από έγκριτους οργανισμούς υγείας , όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η Νέα Ζηλανδία κ.λπ.

Από την άλλη πλευρά, η βιομηχανία ελαίου καστανού ρυζιού αναμένεται να επιτύχει θεαματική ανάπτυξη σχεδόν 70% (αυξάνοντας από 7,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023 σε 12,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2030, σύμφωνα με την Market Research Future).

Μοιράζοντας πληροφορίες για τις χρήσεις του ελαίου καστανού ρυζιού, η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Minh Tu - Επικεφαλής του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Επιστήμης και Τεχνολογίας του Ανόι , δήλωσε: «Ο λόγος για τον οποίο το έλαιο καστανού ρυζιού είναι πολύτιμο είναι επειδή αυτό το έλαιο εξάγεται από το στρώμα πίτουρου - το οποίο περιέχει το 70-80% των θρεπτικών συστατικών των κόκκων καστανού ρυζιού, συμπεριλαμβανομένων των άφθονων θρεπτικών συστατικών γάμμα ορυζανόλη, η οποία είναι ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία».

Ο αναπληρωτής καθηγητής, Δρ. Μιν Του, παρομοιάζει το καστανό λάδι ρυζιού με «χρυσωρυχείο» για την υγεία, επειδή το θρεπτικό συστατικό Γάμμα Ορυζανόλη όχι μόνο βοηθά στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, αλλά έχει επίσης την ικανότητα να υποστηρίζει αντιοξειδωτική προστασία 4 φορές ισχυρότερη από τη βιταμίνη Ε, συμβάλλοντας στην αποτελεσματική πρόληψη του σχηματισμού ελεύθερων ριζών (η αιτία περισσότερων από 60 άλλων επικίνδυνων ασθενειών).

Ο καρδιολόγος, Δρ. Pham Tran Linh, από την Καρδιολογική Εταιρεία του Βιετνάμ, εξηγεί: Η γάμμα ορυζανόλη στο καστανό ρύζι έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της κακής χοληστερόλης, συμβάλλοντας στην πρόληψη του σχηματισμού αθηροσκληρωτικής πλάκας στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή είναι η αιτία επιπλοκών όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, το έμφραγμα του μυοκαρδίου και ορισμένες άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ο Δρ. Pham Tran Linh, από την Καρδιολογική Εταιρεία του Βιετνάμ, αναλύει τον μηχανισμό δράσης της Γάμμα Ορυζανόλης στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Πώς να εκμεταλλευτείτε το «χρυσωρυχείο» της υγείας της καρδιάς;

Μοιραζόμενη τη δημοτικότητα του ελαίου καστανού ρυζιού στη «χώρα των ανθισμένων κερασιών», η κα. Reina Abe (ιαπωνέζα νοικοκυρά που ζει στην πόλη Χο Τσι Μινχ) είπε ότι στην Ιαπωνία, το λάδι καστανού ρυζιού ονομάζεται «μαγειρικό λάδι για την καρδιά» από πολλούς καρδιολόγους και έχει χρησιμοποιηθεί από πολλές οικογένειες εδώ και πολλά χρόνια χάρη στα υπέροχα οφέλη του για την καρδιά.

Όταν ήρθε στο Βιετνάμ, η κα. Reina Abe χάρηκε πολύ που βρήκε 100% καθαρό λάδι καστανού ρυζιού καλής ποιότητας και λογικής τιμής. Η κα. Reina Abe πρόσθεσε ότι η τιμή του λαδιού καστανού ρυζιού στην Ιαπωνία, μετατρεπόμενη σε βιετναμέζικο νόμισμα, κυμαίνεται μεταξύ 200.000 και 250.000 VND, σχεδόν 3 φορές υψηλότερη από την τιμή του λαδιού καστανού ρυζιού που αγοράζεται στο Βιετνάμ.

Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι σε άλλες χώρες πληρώνουν πολύ υψηλότερη τιμή για να χρησιμοποιήσουν αυτό το λάδι, αλλά πολλοί Βιετναμέζοι δεν έχουν ακόμη συνειδητοποιήσει τα πλεονεκτήματα του καστανού ελαίου ρυζιού στη φροντίδα της καρδιαγγειακής υγείας.

Η κα. Reina Abe (Ιαπωνία) και πολλοί Βιετναμέζοι καταναλωτές εμπιστεύονται και χρησιμοποιούν το καστανό ρύζι Simply στο καθημερινό μαγείρεμα για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας.

Για την αποτελεσματική αξιοποίηση του «χρυσωρυχείου» της καρδιαγγειακής υγείας, η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Minh Tu, σημείωσε ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν καστανό ρύζι από αξιόπιστους κατασκευαστές με εκτεταμένη εμπειρία και επενδύσεις σε προηγμένη τεχνολογία στη διαδικασία παραγωγής. Διότι στην πραγματικότητα, η επιτυχής παραγωγή καστανού ρυζιού και η διατήρηση της μέγιστης θρεπτικής αξίας από τους κόκκους καστανού ρυζιού απαιτεί μια σύγχρονη, αυστηρή διαδικασία εκχύλισης και εξευγενισμού.

Ο Δρ. Pham Tran Linh συνιστά στους καταναλωτές να δίνουν προσοχή στην επιλογή ελαίου καστανού ρυζιού από αξιόπιστες μάρκες. Το 100% καθαρό έλαιο καστανού ρυζιού έχει σκούρο κίτρινο χρώμα, πιο σκούρο από ορισμένα άλλα έλαια επειδή αυτό είναι ένα φυσικό χρώμα ελαίου, που αντανακλά το χαρακτηριστικό χρώμα του πίτουρου καστανού ρυζιού - της πρώτης ύλης που χρησιμοποιείται για την εξαγωγή αυτού του ελαίου.

Με αποδεδειγμένες χρήσεις και ολοένα και πιο διαδεδομένη χρήση, καθώς και το πλεονέκτημα της λογικής τιμής των πρώτων υλών και την ανάλυση των προαναφερθέντων ειδικών, αποδεικνύεται ότι το καστανό ρύζι είναι ένα «χρυσωρυχείο» για την καρδιαγγειακή υγεία που οι Βιετναμέζοι δεν πρέπει να αγνοούν.

Πηγή: https://tuoitre.vn/dau-gao-lut-tai-viet-nam-mo-vang-cho-suc-khoe-tim-mach-20240416215438069.htm