Για να έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό κοτόπουλο σε χύτρα με ξινόφυλλο, φάτε το με τα ακόλουθα λαχανικά.

GĐXH - Η χύτρα κοτόπουλου με ξινά φύλλα είναι ένα δημοφιλές ρουστίκ πιάτο χάρη στη χαρακτηριστική ξινή και ελαφρώς πικάντικη γεύση του και τη φυσική γλυκύτητα του κοτόπουλου. Για να έχετε μια ολοκληρωμένη και θρεπτική χύτρα, η επιλογή των συνοδευτικών λαχανικών παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.

Σπανάκι με νερό σε σχισμή

Το σπανάκι του νερού είναι ένα λαχανικό που συναντάται στα βιετναμέζικα γεύματα, παρέχοντας μια μικρή ποσότητα σιδήρου και βιταμίνης C, συμβάλλοντας στην απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή. Το σπανάκι του νερού περιέχει χλωροφύλλη και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στην υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας και στη διατήρηση της υγείας του ήπατος όταν χρησιμοποιείται σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Ωστόσο, όταν τρώτε σπανάκι νερού, πρέπει να δώσετε προσοχή, μην το τρώτε ωμό ή άπλυτο, επειδή μπορεί να περιέχει παράσιτα.

Το σπανάκι του νερού είναι ένα λαχανικό γνωστό στα βιετναμέζικα γεύματα, παρέχοντας μια μικρή ποσότητα σιδήρου και βιταμίνης C, συμβάλλοντας στην υποστήριξη της απορρόφησης σιδήρου από τη διατροφή.

Τα άτομα με πέτρες στα νεφρά από ασβέστιο θα πρέπει να τρώνε σπανάκι νερού με μέτρο για να αποφύγουν την αυξημένη περιεκτικότητα σε οξαλικό. Στο κοτόπουλο χοτ ποτ με φύλλα οξαλίδας, θα πρέπει να ψιλοκόβετε τα κοτσάνια πριν τα βυθίσετε, ώστε να μαγειρευτούν εύκολα και να απορροφήσουν ομοιόμορφα τον ζωμό.

Ψιλοκομμένο λουλούδι μπανάνας

Τα άνθη μπανάνας είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν τρώγονται με κοτόπουλο σε χοτ ποτ, επειδή έχουν μια ελαφρώς στυφή, τραγανή και δροσιστική γεύση, βοηθώντας στην εξισορρόπηση της λιπαρής και πικάντικης γεύσης του ζωμού σε χοτ ποτ. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να μουλιάσετε τα άνθη μπανάνας σε αλατισμένο νερό αναμεμειγμένο με λεμόνι ή ξύδι για περίπου 10 λεπτά για να διατηρήσετε το λευκό χρώμα και να μειώσετε τη στυφή γεύση.

Νερό σπανάκι

Το σπανάκι του νερού ή αλλιώς η μιμόζα του νερού περιέχει πολλά ωφέλιμα μέταλλα και βιταμίνες, ιδιαίτερα φυτικές ίνες και βιταμίνη C, που βοηθούν στην πέψη.

Η δροσιστική γεύση του νεροσπανακιού συνδυάζεται με την ήπια ξινή γεύση των φύλλων οξαλίδας και τη φυσική γλυκύτητα του κοτόπουλου, δημιουργώντας μια συνολικά αρμονική γεύση που είναι εύκολο να καταναλωθεί και πολύ «εθιστική».

Συγκεκριμένα, το σπανάκι του νερού έχει δροσιστική δράση, πολύ καλό για άτομα με εσωτερική θερμότητα ή ακμή. Όταν τρώτε, θα πρέπει να επιλέγετε φρέσκο, νεαρό σπανάκι νερού, να αποφεύγετε τους παλιούς, σκληρούς ινώδεις τύπους και να βουτάτε γρήγορα μόνο για 10-15 δευτερόλεπτα, ώστε το λαχανικό να μην μαλακώσει και να γίνει λιωμένο. Η δροσιστική γεύση του σπανακιού του νερού συνδυάζεται με την ήπια ξινή γεύση των φύλλων και τη φυσική γλυκύτητα του κοτόπουλου, δημιουργώντας μια αρμονική, εύκολη στην κατανάλωση και πολύ «εθιστική» συνολική γεύση.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια έχουν μια φυσική γεύση ουμάμι, κάνοντας τον ζωμό για ζεστό νερό πιο πλούσιο χωρίς να χρειάζεται πολλά μπαχαρικά. Τα βρώσιμα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια enoki, τα μανιτάρια oyster και τα μανιτάρια straw, ταιριάζουν ιδιαίτερα με την ήπια ξινή γεύση των φύλλων οξαλίδας.

Ορισμένα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια shiitake και τα μανιτάρια straw, περιέχουν βήτα-γλυκάνη, η οποία βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της χοληστερόλης. Τα μανιτάρια Enoki και το abalone είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, ωφέλιμα για την πέψη και την καρδιά.

Βότανα

Ο βιετναμέζικος κόλιανδρος, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος και ο βιετναμέζικος βασιλικός είναι βότανα που βοηθούν στην «ενίσχυση του αρώματος» της χύτρας, διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες και κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο.

Ο βιετναμέζικος κόλιανδρος, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος και ο βασιλικός είναι βότανα που βοηθούν στην ανάδειξη του χαρακτηριστικού αρώματος του κοτόπουλου με φύλλα οξαλίδας.

Επιπλέον, τα βότανα έχουν επίσης αντιβακτηριδιακές επιδράσεις, βοηθούν στην πέψη και μειώνουν τη δυσπεψία μετά από γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες.

Λάχανο

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα λαχανικό με ήπια γλυκιά γεύση, πολύ κατάλληλο για κοτόπουλα σε χοτ ποτ. Όταν βυθίζεται σε ζωμό χοτ ποτ, το λαχανικό απελευθερώνει μια φυσική γλυκύτητα, καθιστώντας το χοτ ποτ πιο νόστιμο. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, C και αντιοξειδωτικά, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι καλό για την καρδιά και το πεπτικό σύστημα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/de-co-mot-noi-lau-ga-la-giang-tron-vi-va-giau-gia-tri-dinh-duong-hay-an-cung-loai-rau-sau-172251119202723529.htm